Et Sote

Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo et
• 2 tane orta boy soğan
• 2-3 tane yeşil biber
• 4-5 diş sarımsak
• 2 büyük domates
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tepeleme tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kekik
• Tuz

Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Etler istenilen şekilde doğranır.
2. Ocağın en büyük gözümde tencere ya da tava harlı ateşte iyice ısıtılır.
3. Etler tencereye koyulur, mühürleme şeklinde etler çok karıştırmadan pişirilir.
4. Etler mühürlenince ocağın küçük gözüne alınır.
5. Altı kısık şeklinde yaklaşık 1saat arada karıştırarak pişirilir.
6. Bu sırada diğer malzemeler yıkanıp doğranır.
7. Pişmeye yakın başka bir tencereye sıvı yağ ve soğanlar koyup kavurmaya başlanır.
8. Sarımsaklar rendelenip ya da doğranıp eklenir.
9. Salça, tereyağı ve biberler eklenir.
10. Kavurma işlemi tamamlanınca domatesler eklenir, domateslerle birlikte 3-4dakika daha pişirilir ve etler eklenir.
11. Kekik ve tuzunu da damak zevkimize göre ayarlayarak ekliyoruz, yaklaşık 20-25dakika pişirilir. Afiyet olsun.