Eti Kombo Tadında Kurabiye

Eti Kombo Tadında Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağ veya margarin
• 2 adet yumurta sarısı
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı nişasta (buğday veya mısır farketmez, ben mısır kullandım)
• 1 paket vanilya
• 6-6,5 çay bardağı un

Üzerini süslemek için

• 100-150 gr kadar çikolata ( bitter veya sütlü isteğe göre, ben ikisinden de ayrı ayrı kullandım)
• İsteğe göre kırık yer fıstığı, hindistan cevizi, renkli şekerlemeler veya kırık fındık olabilir. (ben kırık yer fıstığı ile yaptığımı en çok beğendim)

Eti Kombo Tadında Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp en son unu kontrollü olarak ekleyip yoğuralım. Yumuşak bir hamur olsun.
2. Kalıpla şekil vermek isterseniz hamuru merdane yardımı ile açalım, üzerine yağlı kağıt sererek açarsanız daha kolay olur.
3. Kalın olmayacak şekilde, orta incelikte 1-2 santim olacak şekilde açalım ve istediğiniz kalıpta şekil keselim.
4. Eti kombo şekli için kalıpsız yapmak için ise yaklaşık bir avuç kadar bir hamur alıp uzun ince yuvarlayıp üzerinden yassılaştırıp dikdörtgen şekilde bıçakla keselim, bir yandan çikolataları kaseye koyalım, benmari usulü eritelim ve pişecek kurabiyeler için biraz bekletelim.
5. Fırın tepsimize fırın kağıdını koyup veya yağlayıp şekil verdiğiniz kurabiyeleri yerleştirip, ısıtılmış fırında 160-170 derecede kontrollü şekilde pişirelim.
6. Yaklaşık 20 dakikada pişebilir, bir kurabiyenin tabanına bakarak piştiğini kontrol edip fırından çıkartın.
7. Kurabiyeler biraz ılıdıktan sonra veya ilk sıcaklığı çıkınca eritilmiş çikolataya istediğiniz şekilde batırıp, ardından istediğiniz şekilde süsleyip örneğin fıstık kırığı veya hindistan cevizine batırıp tekrar fırın tepsisine dizebilirsiniz, çikolatalar kuruduktan sonra servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi bir arkadaşım yapmıştı çok beğenip tarifini istemiştim. Onu da buraya not düşmek isterim, bana verilen orjinal tarifinde yumurta akları kurabiye yüzeyine sürülüp, üstüne fındık kırığı koyulup öyle pişirilmiş tarifte. Ben eti komboya benzetme fikri ile yumurta aklarını sürmedim, bu şekilde yapmak isterseniz ama yumurta akları artakalacak derseniz kalan yumurta akları ile kokos kurabiye veya beze yapılabilir.