Etimek

Etimek Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet etimek

Şerbeti için;

• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 6 yemek kaşığı şeker
• 6 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı nişasta (buğday yada mısır)

Üzeri için;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt

Etimek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle borcama 12 adet etimek dizelim hazırda dursun. Ardından ocağa bir sos tavası alalım.
2. Tavaya şekeri koyalım kısık ateşte güzelce karamelize olana kadar karıştırarak pişirelim. Lütfen karıştırmaya özen gösterelim yoksa yanar ve şerbetiniz yanık bir tat olur.
3. Karamelize olduktan sonra suyu dökelim. Suyu döktüğünüzde karamelize olan şeker katılaşacak hiç korkmayın kaynayana kadar karıştıralım.
4. Bir süre katılaşan şekeriniz çözülecek. Kaynadıktan 3-4 dk sonra ocağı kapatalım. Biraz ılıması için bekletelim. Şerbet ılırken muhallebimizi hazırlayalım.
5. Tüm malzemelerimizi vanilya hariç bir tencereye koyalım. Kaynayana göz göz olana kadar karıştıralım.
6. Göz göz olduktan ve kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatalım vanilyayı ekleyelim ve karıştıralım.
7. Kenarda biraz ılımaya bırakalım. Bu esnada şerbetimizi borcama dizmiş olduğumuz etimeklerin üzerine dökelim. Ilımış olan muhallebimizi etimeklerin üzerine dökelim ve tam soğumaya bir kenara bırakalım ve üzeri için krem santi ve sütü bir kaba koyalım ve mikser yardımıyla 5-10 dk çırpalım.
8. İstediğimiz kıvamı aldığından emin olalım. Soğumuş olan muhallebinin üzerine krem şantimizi dökelim ve bir spatula yardımıyla ustunu güzelce düzeltelim. Ve süsleyelim.
9. Buzdolabında 5-6 saat bekletelim ve sonrasında afiyetle yiyelim. Afiyet olsun;).

Dikkat!! Burada dikkat etmemiz gereken muhallebi soğumuş olması ve krem şantiyi ondan sonra dökmeliyiz aksi takdirde muhallebi sıcak ise ve krem şantiyi dökerseniz krem santi sıcaktan erir.