Etimek Tatlısı

Etimek Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• Etimek Tatlısı

Malzemeler;

• 1 paket etimek (tepsinin büyüklüğüne göre sayı değişebilir, birkaç tane fazla olabilir)
• 1 poşet krem şanti
• 1/2 (yarım) su bardağı süt

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 5-6 çorba kaşığı şeker
• 5 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı tereyağ/margarin
• 1 paket vanilya

Şerbeti için;

• 1. 5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Etimek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Bayramda Baklava yapamayanlara alternatiflerden biri de bu tatlı. İçinde şerbet üstünde ceviz, daha ne olsun 😉 Ben bu tatlıya bazen, krem şantiyi en üste sürüyorum, bazen krem şantiyi muhallebiye toz halinde ekliyorum, bazen de şu anki tarifte olduğu gibi ikisini birbirine karıştırıyorum, o anki ruh durumuma bağlı, ama en çok bu haliyle seviyorum tatlıyı.

1. Öncelikle muhallebiyi hazırlamak için, vanilya ve margarin hariç tüm malzemeler uygun bir tencerede karıştırılır, orta ateşte kıvamı koyulaşana kadar pişirilir.
2. Pişen muhallebiye vanilya ve margarin eklenir. Bir kasede krem şanti süt ile çırpılır.
3. Ilınmış olan muhallebiye çok yavaş hareketlerle karıştırılır. (Bu işlemi muhallebi biraz soğuduktan sonra yapın yoksa krem şanti erir. )
4. Diğer bir tarafta şeker bir tencerede karamelize edilir.
5. Şekerin rengi değiştiğinde su eklenir ve kaynatılır. Şekeri karamelize ederken şekeri yakmamaya dikkat etmek gerekir.
6. Hazır olan şerbet tepsiye dizilmiş etimeklerin üzerine eşit şekilde dökülür.
7. Onun üzerine de muhallebi sürülerek ceviz, antep fıstığı, fındık ile süslenir. Birkaç saat dolapta bekletilerek servis edilir.

AFİYET OLSUN!