Etimek Tatlısı

Etimek Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Karamel şerbeti için;

• 1. 5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 paket tuzsuz etimek (14 adet)

Kreması için;

• 1 litre süt
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı dolusu tuzsuz tereyağı yada margarin

Üzeri için;

• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı süt
• File fındık, antep fıstığı, hindistan cevizi, ceviz vs.

Etimek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Etimekleri dikdörtgen borcama diziyoruz.
2. Karamel şerbeti için şekeri tavaya alıp orta ateşte ara ara karıştırarak eritip renginin dönmesini ve tamamen erimesini bekliyoruz.
3. Eriyince çok fazla yakmadan suyunu veriyoruz.
4. Suyu katınca sertleşecektir korkmayın kaynadıkça çözülüp eriyecek.
5. Çözüldükten sonra çok fazla kaynatmadan altını kapatıyoruz.
6. İlk sıcaklığı çıkınca etimeklerin her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
7. Muhallebisi için süt, un, nişasta ve toz şekeri kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
8. Kaynayınca vanilya ve tereyağını ekleyip bir iki dakika daha pişiriyoruz.
9. Altını kapatıp ilk sıcaklığı çıkınca etimeklerin her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
10. Üzerini düzeltip soğumaya bırakıyoruz.
11. Soğuduktan sonra kremşantiyi yapıp üzerine döküp düzeltiyoruz.
12. İstediğimiz gibi süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.
13. Buzdolabında en az 2 saat dinlendiriyoruz.
14. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın.
15. Çok hafif oldu karamel şekeri asla baymıyor. Hatta şeker sevenler için bir tık şekersiz bile gelebilir.