Etli Arapsaçı Tarifi

Keriman Diril
Keriman Diril
11.460 Takipçi

Etli Arapsaçı Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 demet arapsaçı
  • 150 g kuzu kuşbaşı
  • 1 Küçük baş soğan
  • 3-4 taze patates
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • 3 olgun domates(kış sonu otumuzu bulabildiğimiz için derindondurucudan)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Limon ve tuz

Etli Arapsaçı Tarifi Yapılışı

Arap saçı ayıklanır,yıkanır(aslında asıl maharet bu kart yerlerini ayırtedebilmek önemli ).10dk kaynayan suda haşlanır kenara alınır.Diğer yanda kuzu eti yarı pişmiş suda haşlanır (ben düdüklü tencere kullanıyorum)(etin suyunu dökmeyin yemeğinize ekleyin),Ardından ince doğranmış soğanla,zeytinyağı ile et kavrulur,arapsaçı eklenir,küp doğranmış domates,salça,limon suyu ve üzerini kapatacak kadar sıcak su eklenir.25-30 dk pişirilir ancak ,İri doğranmış patesler dağılmaması için pişme süresinin son 15 dk sında eklenir.

Not.:Toplanması meşakkatli bir ottur. Çalılıklarda,dere kenarlarında bulunur.Dereotunu sevmiyorsanız biraz yemeniz zor.Pişme esnasında mutfağınızda birşişe rakı dökülmüş sanabilirsiniz.Keskin bir anason kokusu hakim…
Bu otun yöresel adları: Rezene,meletüre,rezdane,maraho,sincilip… v.s

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Etli Arapsaçı Tarifi 10.07.2010 19:19 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 11.09.2012 22:36 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (14)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    Saime hanım,geç gelen cevabım için özür dilerim.Afiyet olsun

  • Profil fotoğrafı

    BA_YI_LI-RIM Arap saçına o ne mübarek bir ot (Bitki)dir öyle yaaa Annemler 8 bağ yolladılar kavurup kavurup yedim :) yemeğinden ziyade yumurtalı yada sade kavurmasına bayılıyorum Canım istedi şimdi ya :)Elinize kolunuza sağlık Keriman Hanım

  • Profil fotoğrafı

    Fatma hanım,bu işte yanlışlık yok aslında,takdir edersiniz ki,biz yazarların ev damak zevkleri ve bazen de büyüklerimizden öğrendiğimiz tarifler ön plana çıkıyor.Aslında ben butarife derin dondurucudan yaz domateside eklerim bazen,salça renk vermesi için,baskın tadı olan marohanın(marathanın) tadı çok etkilemiyor.

    Sizin dediğiniz yöntemi başka dostlardan da duydum,terbiyeli…Renksiz oluyor,denemeye değer bu ot için.Tarifime verdiğiniz katkı için teşekkür ederim.

  • Profil fotoğrafı

    merhaba bende bir giritli ailenin kızı olarak maratayı çok severim. yalnız bu işte bir yanlışlık var. arapsaçını pişirirken salça konmaz. ve indireceğine yakın çok az unla limon çırpılır üzerine dökülür bir tıkırdar altını kapatılır.sevgiler

  • Profil fotoğrafı

    Kesinlikle katılıyorum size, siz ve biz bu kültürün içinde büyüdüğümüz için, ne demek olduğunu çok iyi biliriz sevgili Keriman hanım… :)

  • Profil fotoğrafı

    Arapsaçı,yemek ve pişirmek bir kültürdür :)

  • Profil fotoğrafı

    Teşekkürler çok, sevgiler…

  • Profil fotoğrafı

    Elif hanım,ben anneannemi tanımadım,ancak 15 yaşında Mersin’e gemi ile Kandiye’den geldiğinde Türkçe bilmediğini biliyorum.(mübadele)Annem,anneannemin arkadaşları ile rumca konuşurdu otları ayıklarken :)Bende pişirmeyi böyle öğrendim,3-5 kelime Rumcayı’da….Bir yazar,kitabında şöyle söyler”Rakıseverlerin otu”..Gerçektende:)

    Butarif aslında bir kültürü yok etmemek adına,size bazı şeyleri anımsattıysam ne mutlu bana…Sevgiler

  • Profil fotoğrafı

    Keriman hanım, benim anneanemin de nüfusunda Kandiye yazıyordu,evinden zamanında arapsaçı,aynı sizin tarifinizle hiç eksik olmazdı, bu kokuyla büyüdüm,şimdi de burnuma geldi kokusu, bayılırım,sizin anlattığınız fıkrayı o da anlatırdı :))), ben de bu kokularla büyüdüğümden midir bilmem bayılırım hem tadına, hem pişerken bütün evi saran kokusuna hem de rakıya :))) anneanneciğim nur içinde yatsın…
    Tarif için de ayrıca çok teşekkürler,daha çok o günlere götürdüğünüz için beni… ellerinize sağlık…

  • Profil fotoğrafı

    Nevin hanım,

    Ben rakı içerim,arapsaçı severim :)))

  • Profil fotoğrafı

    keriman hanım size aynen katılyorum ama çoğu kimse kokusu yüzünden sevmez arapsaçını…ben terbiyesini yoğurt,limon ve un ile yapıyorum

  • Profil fotoğrafı

    Bu tarif için megolomanlık yapmaktan gurur duyacağım:))))

    Böyle birtat yok :)))o saçaklar boğazıma dolanıyor gibi diyenleri birkere yemeğe davet ediyorum bu otu butarifle…

    Benim birtarafım Giritli(annneanne 1924 mübadele girit/kandiya göçmeni)terbiyesili hiç pişmedi evde.Öğrenmek isterim..

    Terbiye deyince aklıma yumurta sarısı,limon geliyor???

    Yanılıyormuyum?

  • Profil fotoğrafı

    çok güzel görünüyor canım istedi şimdi:)arapsaçına bayılırım ben giritli arkadaşlarımdan terbiyelisini öğrendiğim için öyle yapıyorum, mevsiminde böylede denemek isterim .arapsaçı tarifini kışın ğöndermiştim ama yayınlanmadı yada elifin eline geçmedi aklıma gelmişken hatırlatayım:))

  • Profil fotoğrafı

    Bu yemeği bilen yokmu bilmiyorum? Yorum almamasına şaşırdım.
    Ben en iyisi bu tarifi bir fıkra ile taçlandırayım.
    Bir Giritli ile inek bahçeye girmiş,çocuk telaşla koşarak eve girmiş durumu babasınına haber vermiş.
    “Baba baba! bir Giritli ile inek bahçede ;biri ot yiyor diğer ot topluyor hangisini kovayım???
    Çocuğun telaşına babanında telaşı eklenmiş.Aman oğlum koş inek doyunca gider,hemen Giritliyi kovala demiş !!..
    Yiyelim içelim,israf etmeyelim

    Sevgiyle

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Etli Kuru Fasulye Tarifi
Etli Kuru Fasulye4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama37 B
Etli Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?
Etli Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama14 B
Sebzeli Kuşbaşı Etli Güveç (Videolu) Tarifi
Sebzeli Kuşbaşı Etli Güveç (Videolu)4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 20dk Hazırlama35 B
Sebzeli Etli Güveç Nasıl Yapılır? (videolu)
Sebzeli Etli Güveç Nasıl Yapılır? (videolu)4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 20dk Hazırlama35 B
Etli Patlıcan Yemeği (Kızartmadan) Tarifi
Etli Patlıcan Yemeği (Kızartmadan)4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama780
Etli Bezelye Tarifi (videolu)
Etli Bezelye Tarifi (videolu)6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama12 B
Etli Bezelye Yemeği Tarifi
Etli Bezelye Yemeği2-4 kişilik, 45dk Pişirme, 20dk Hazırlama4 B
Sebzeli Kuşbaşı Etli Güveç Tarifi
Sebzeli Kuşbaşı Etli Güveç2-4 kişilik, 1 saat Pişirme, 15dk Hazırlama1860
Ev Yapımı Tavuk Suyu Tarifi
Ev Yapımı Tavuk Suyu8-10 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama3
Tavuklu Mantarlı Krep Tarifi
Tavuklu Mantarlı Krep2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama15
Çok Kolay İçli Kete Yapımı Tarifi
Çok Kolay İçli Kete Yapımı6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama12
Cupta Çikolata Soslu Kedidili Tatlısı Tarifi
Cupta Çikolata Soslu Kedidili Tatlısı4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 15dk Hazırlama8
Fırında Tavuk Pirzola Tarifi
Fırında Tavuk Pirzola2-4 kişilik, 50dk Pişirme, 15dk Hazırlama7
Fırında  Akordiyon Baby Patates Tarifi
Fırında Akordiyon Baby Patates4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama36
Arapsaçı Otunun Size İyi Gelecek 7 Faydası Tarifi
Arapsaçı Otunun Size İyi Gelecek 7 Faydası

Roma Bahçelerinin Vazgeçilmezi! Yabani Rezene: Arapsaçı Otu Son zamanlarda pek çok kişi arapsaçı otu hakkında…

Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri Tarifi
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri

En güzelini annelerimizin yaptığına emin olduğumuz, kendisini sofrada görmek için bayramları, özel günleri iple çektiğimiz…

Etli Ekmek İstanbul’da Nerede Yenir? En Köklü 10 Enfes Restoran Tarifi
Etli Ekmek İstanbul’da Nerede Yenir? En Köklü 10 Enfes Restoran

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi İstanbul’un En İyi Etli Ekmeklerini Keşfettik! Fırın küreklerine sığmayan…

Mantar Nasıl Temizlenir? Kolay ve Pratik İpuçları Tarifi
Mantar Nasıl Temizlenir? Kolay ve Pratik İpuçları

Leziz Yemekler İçin Mantar Temizleme Sırları Mantar, diyet beslenmelerinde ve ana öğünlerde yağ ve şeker…

Bamya Faydaları – Sevmeyenleri Bile Düşündürecek 10 Şifası Tarifi
Bamya Faydaları – Sevmeyenleri Bile Düşündürecek 10 Şifası

Yüksek Lif ve Vitamin Kaynağı, Düşük Kalorili Bamya Bamya sıcak iklimleri seven özellikle de Güney…

Demir Eksikliği Belirtileri – Vücudunuzdaki Bu 9 İşarete Dikkat! Tarifi
Demir Eksikliği Belirtileri – Vücudunuzdaki Bu 9 İşarete Dikkat!

Demir Eksikliğine Dair Merak Ettiğiniz Her Şey Vücutta oksijen taşınması, enerji üretimi ve protein sentezi…

Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz? Tarifi
Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz?

Pera Müzesi Sinema, Sergi ve Sanat Eserleriyle Entelektüelite Pera Müzesi, sanat ve tarihin başkenti olan…

Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021
Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021

Interrail Planlayanlar İçin En İyi Rehber Yazı Yurt dışında interrail ile uygun fiyatlı tren seyahati…

Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler Tarifi
Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler

Çikolata Damlalarının Mutluluk Veren Dünyası Çikolatanın taneciklerini temsil eden damla çikolataya çeşitli kurabiye, pasta türü…

Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir?

Sağlıklı Kiraz Sapı Çayı ve Kullanım Önerileri Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan kiraz,…

Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kadın Hastalıkları Uzmanı Civanperçemi Binbir yaprak anlamına gelen ve Latince adı Achillea millefolium olan civanperçemi,…

Kayısı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kayısı Faydaları Nelerdir?

Kayısı Hakkında İşinize Yarayacak İlginç Bilgiler Lezzetli tadı ile ön plana çıkan kayısı, dikensiz ve…

Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir? Tarifi
Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir?

Hamburgerlerden Tanışıyoruz: Cheddar Peyniri Cheddar peyniri turuncuya çalan sarı rengiyle meşhur, tadı yoğun olan bir…

Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları Tarifi
Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları

Aile Ortamının Ekonomik Çerezi: Tuzlu Fıstık Tuzlu fıstık, ülkemizde eğlence içerikli organizasyonlar başta olmak üzere…

Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler Tarifi
Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler

Lohusalık Döneminde Dikkat Edilmesi Gereken İpuçları Hamile olduğunuzu öğrendiğiniz andan itibaren sabırsızlıkla geçmesini beklediğiniz 9…

Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?
Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?

İtalyan Mutfağından Ana Yemek Öncesi İlk Sıcak: Risotto İtalya'da pirincin en yaygın kullanımı Risotto şeklindedir.…

Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Sarı Kantarona Dair Her Şey Modern toplumların en büyük problemlerinden biri de giderek artan stres…

Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır? Tarifi
Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır?

Oltadan Sofraya Sarpa Balığı Hakkında Her Şey Hastalıklar mevsim ve zaman dinlemez. Ne zaman nerede…

Hurmanın Faydaları Nelerdir? Tarifi
Hurmanın Faydaları Nelerdir?

Kutsal Topraklardan Gelen Lezzet Hurma İftar sofralarına baş tacı ettiğimiz hurma, şekerli tadıyla özellikle orucu…

Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti Tarifi
Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti

Budapeşte'nin Yöresel Lezzetlerini Keşfettik! Temiz, disiplinli, iyi işleyen, düzenli bir şehir mi arıyorsunuz ya da…

Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı? Tarifi
Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı?

Selülit: Ciltte Portakal Kabuğu Görünümü Güzellik standartlarının artması, kadınların kendilerine özgü sorunlarına çözüm aramalarını gerekli…

Astım Nedir? En Yayın Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Astım Nedir? En Yayın Belirtileri Nelerdir?

5 Popüler Soruda Astım Hastalığı Dünya Sağlık Örgütü'nün verilerine göre her yaş grubunda görülebilen astım…

Yüksek Tansiyon Belirtileri, Nedenleri, Nasıl Düşürülür? Tarifi
Yüksek Tansiyon Belirtileri, Nedenleri, Nasıl Düşürülür?

Türkiye'de 20 Milyon Kişi Hipertansiyon Hastası! Tansiyon, dolaşım sistemi atardamarları içindeki kan basıncı olarak tanımlanır.…

Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri Tarifi
Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri

Göz Altı Bakımı İçin Ev Yapımı Kremler Kadın ve erkeklerde belirli bir zaman sonrasında, göz…

Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti Tarifi
Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti

Havale Geçirdiğimi Nasıl Anlarım? Birçok farklı nedenden oluşabilen havale durumu, yetişkinlerde direkt olarak doktor yardımına…

Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası Tarifi
Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası

Türkiye’nin En İyi Damacana Suyu Hangisi? Söz konusu içme suyu olunca pek çok kişinin aklında…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Tarifler Geri
Videolar Geri