Etli Arapsaçı Tarifi

Etli Arapsaçı Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 demet arapsaçı
  • 150 g kuzu kuşbaşı
  • 1 Küçük baş soğan
  • 3-4 taze patates
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • 3 olgun domates(kış sonu otumuzu bulabildiğimiz için derindondurucudan)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Limon ve tuz

Etli Arapsaçı Tarifi Nasıl Yapılır?

Arap saçı ayıklanır,yıkanır(aslında asıl maharet bu kart yerlerini ayırtedebilmek önemli ).10dk kaynayan suda haşlanır kenara alınır.Diğer yanda kuzu eti yarı pişmiş suda haşlanır (ben düdüklü tencere kullanıyorum)(etin suyunu dökmeyin yemeğinize ekleyin),Ardından ince doğranmış soğanla,zeytinyağı ile et kavrulur,arapsaçı eklenir,küp doğranmış domates,salça,limon suyu ve üzerini kapatacak kadar sıcak su eklenir.25-30 dk pişirilir ancak ,İri doğranmış patesler dağılmaması için pişme süresinin son 15 dk sında eklenir.

Not.:Toplanması meşakkatli bir ottur. Çalılıklarda,dere kenarlarında bulunur.Dereotunu sevmiyorsanız biraz yemeniz zor.Pişme esnasında mutfağınızda birşişe rakı dökülmüş sanabilirsiniz.Keskin bir anason kokusu hakim…
Bu otun yöresel adları: Rezene,meletüre,rezdane,maraho,sincilip… v.s

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Etli Arapsaçı Tarifi 10.07.2010 19:19 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 11.09.2012 22:36 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (15)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    Keriman hanımefendi, “kart yerlerini ayırt edebilmek önemli ” ifadesinden ne anlamaliyim. Bu Yemeği çok severim, pişirme aşamasında bir sorun yok da ,ayıklamaya gelince ben ona o bana birbirimize bakıp duruyoruz

  • Profil fotoğrafı

    Saime hanım,geç gelen cevabım için özür dilerim.Afiyet olsun

  • Profil fotoğrafı

    BA_YI_LI-RIM Arap saçına o ne mübarek bir ot (Bitki)dir öyle yaaa Annemler 8 bağ yolladılar kavurup kavurup yedim :) yemeğinden ziyade yumurtalı yada sade kavurmasına bayılıyorum Canım istedi şimdi ya :)Elinize kolunuza sağlık Keriman Hanım

  • Profil fotoğrafı

    Fatma hanım,bu işte yanlışlık yok aslında,takdir edersiniz ki,biz yazarların ev damak zevkleri ve bazen de büyüklerimizden öğrendiğimiz tarifler ön plana çıkıyor.Aslında ben butarife derin dondurucudan yaz domateside eklerim bazen,salça renk vermesi için,baskın tadı olan marohanın(marathanın) tadı çok etkilemiyor.

    Sizin dediğiniz yöntemi başka dostlardan da duydum,terbiyeli…Renksiz oluyor,denemeye değer bu ot için.Tarifime verdiğiniz katkı için teşekkür ederim.

  • Profil fotoğrafı

    merhaba bende bir giritli ailenin kızı olarak maratayı çok severim. yalnız bu işte bir yanlışlık var. arapsaçını pişirirken salça konmaz. ve indireceğine yakın çok az unla limon çırpılır üzerine dökülür bir tıkırdar altını kapatılır.sevgiler

  • Profil fotoğrafı

    Kesinlikle katılıyorum size, siz ve biz bu kültürün içinde büyüdüğümüz için, ne demek olduğunu çok iyi biliriz sevgili Keriman hanım… :)

  • Profil fotoğrafı

    Arapsaçı,yemek ve pişirmek bir kültürdür :)

  • Profil fotoğrafı

    Teşekkürler çok, sevgiler…

  • Profil fotoğrafı

    Elif hanım,ben anneannemi tanımadım,ancak 15 yaşında Mersin’e gemi ile Kandiye’den geldiğinde Türkçe bilmediğini biliyorum.(mübadele)Annem,anneannemin arkadaşları ile rumca konuşurdu otları ayıklarken :)Bende pişirmeyi böyle öğrendim,3-5 kelime Rumcayı’da….Bir yazar,kitabında şöyle söyler”Rakıseverlerin otu”..Gerçektende:)

    Butarif aslında bir kültürü yok etmemek adına,size bazı şeyleri anımsattıysam ne mutlu bana…Sevgiler

  • Profil fotoğrafı

    Keriman hanım, benim anneanemin de nüfusunda Kandiye yazıyordu,evinden zamanında arapsaçı,aynı sizin tarifinizle hiç eksik olmazdı, bu kokuyla büyüdüm,şimdi de burnuma geldi kokusu, bayılırım,sizin anlattığınız fıkrayı o da anlatırdı :))), ben de bu kokularla büyüdüğümden midir bilmem bayılırım hem tadına, hem pişerken bütün evi saran kokusuna hem de rakıya :))) anneanneciğim nur içinde yatsın…
    Tarif için de ayrıca çok teşekkürler,daha çok o günlere götürdüğünüz için beni… ellerinize sağlık…

  • Profil fotoğrafı

    Nevin hanım,

    Ben rakı içerim,arapsaçı severim :)))

  • Profil fotoğrafı

    keriman hanım size aynen katılyorum ama çoğu kimse kokusu yüzünden sevmez arapsaçını…ben terbiyesini yoğurt,limon ve un ile yapıyorum

  • Profil fotoğrafı

    Bu tarif için megolomanlık yapmaktan gurur duyacağım:))))

    Böyle birtat yok :)))o saçaklar boğazıma dolanıyor gibi diyenleri birkere yemeğe davet ediyorum bu otu butarifle…

    Benim birtarafım Giritli(annneanne 1924 mübadele girit/kandiya göçmeni)terbiyesili hiç pişmedi evde.Öğrenmek isterim..

    Terbiye deyince aklıma yumurta sarısı,limon geliyor???

    Yanılıyormuyum?

  • Profil fotoğrafı

    çok güzel görünüyor canım istedi şimdi:)arapsaçına bayılırım ben giritli arkadaşlarımdan terbiyelisini öğrendiğim için öyle yapıyorum, mevsiminde böylede denemek isterim .arapsaçı tarifini kışın ğöndermiştim ama yayınlanmadı yada elifin eline geçmedi aklıma gelmişken hatırlatayım:))

  • Profil fotoğrafı

    Bu yemeği bilen yokmu bilmiyorum? Yorum almamasına şaşırdım.
    Ben en iyisi bu tarifi bir fıkra ile taçlandırayım.
    Bir Giritli ile inek bahçeye girmiş,çocuk telaşla koşarak eve girmiş durumu babasınına haber vermiş.
    “Baba baba! bir Giritli ile inek bahçede ;biri ot yiyor diğer ot topluyor hangisini kovayım???
    Çocuğun telaşına babanında telaşı eklenmiş.Aman oğlum koş inek doyunca gider,hemen Giritliyi kovala demiş !!..
    Yiyelim içelim,israf etmeyelim

    Sevgiyle

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Etli Nohut Tarifi (videolu)

Etli Nohut Tarifi (videolu)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Etli Kuru Fasulye Tarifi

Etli Kuru Fasulye

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Sebzeli Kuşbaşı Etli Güveç (Videolu) Tarifi

Sebzeli Kuşbaşı Etli Güveç (Videolu)

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Etli Soğan Yahnisi (videolu) Tarifi

Etli Soğan Yahnisi (videolu)

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Etli Sultan Kebabı Tarifi

Etli Sultan Kebabı

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Etli Bezelye Tarifi (videolu)

Etli Bezelye Tarifi (videolu)

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Etli Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?

Etli Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Etli Patates Tava (Karıştır At Fırına) Tarifi

Etli Patates Tava (Karıştır At Fırına)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Etli Fajita (Özel Marinasyon) Tarifi

Etli Fajita (Özel Marinasyon)

2-4 kişilik, 45dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Fırında Tavuk Şiş Tarifi - En Lezzetli Tarif

Fırında Tavuk Şiş Tarifi - En Lezzetli Tarif

4-6 kişilik, 2 saat 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kalpli Kurabiyeler Tarifi

Kalpli Kurabiyeler

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Közlenmiş Sebze Soslu Makarna Tarifi

Közlenmiş Sebze Soslu Makarna

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Mısırlı Patates Çorbası Tarifi

Mısırlı Patates Çorbası

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi

Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

Kıymalı Lahana Sarması

4-6 kişilik, 1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme
Arapsaçı Otunun Size İyi Gelecek 7 Faydası Tarifi
Arapsaçı Otunun Size İyi Gelecek 7 Faydası

Roma Bahçelerinin Vazgeçilmezi! Yabani Rezene: Arapsaçı Otu Son zamanlarda pek çok kişi arapsaçı otu hakkında…

Etli İftar Yemekleri: 20 Pratik Lezzet Tarifi
Etli İftar Yemekleri: 20 Pratik Lezzet

Et yemekleri, Türk mutfağında bir hayli önemli yere sahip. Çoğumuzun ete olan düşkünlüğü ve hatta…

Kırmızı Etli Yılbaşı Menüsü: 12 Gösterişli Yemek Tarifi
Kırmızı Etli Yılbaşı Menüsü: 12 Gösterişli Yemek

Yılbaşı sofrası kurarken tercihiniz tavuk veya hindiden yana değilse güzel bir kırmızı etli yılbaşı menüsü…

Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri Tarifi
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri

En güzelini annelerimizin yaptığına emin olduğumuz, kendisini sofrada görmek için bayramları, özel günleri iple çektiğimiz…

Etli Ekmek İstanbul’da Nerede Yenir? En Köklü 10 Enfes Restoran Tarifi
Etli Ekmek İstanbul’da Nerede Yenir? En Köklü 10 Enfes Restoran

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi İstanbul’un En İyi Etli Ekmeklerini Keşfettik! Fırın küreklerine sığmayan…

Şırdan Nedir? Hayvanın Neresi, Nasıl Yenir? Tarifi
Şırdan Nedir? Hayvanın Neresi, Nasıl Yenir?

Şırdan: Adana Mutfağının Özgün Dolması Şırdan, bir kez tadılıp lezzeti sevildiğinde asla unutulamayacak bir yiyecektir.…

Eski Türk İsimleri, Öz Türkçe Kadın ve Erkek İsimleri, Anlamları Tarifi
Eski Türk İsimleri, Öz Türkçe Kadın ve Erkek İsimleri, Anlamları

Öz Türkçe İsimler ve Anlamları Çok eski zamanlarda Eski Türkler döneminde, aile büyükleri çocuklarına isim…

İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? 14 Bitkisel Destek Tarifi
İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? 14 Bitkisel Destek

İdrar Yolu Enfeksiyonu Nasıl Geçer? İdrar yolu enfeksiyonu bakterilerin idrar yolundan vücuda girmesiyle meydana gelir.…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı Tarifi
Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı

Karnıyarık Otu: Tokluk Hissi Veren Formül! Doğada kendiliğinden yetişen ve insan eliyle yetiştirilen bitkiler, alternatif…

Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar? Tarifi
Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar?

Aromaterapi: Kadim Bilgilerle Şifa Geleneği Aromaterapi, günümüzde çok sık kullanılan kelimelerden biri. Esasında bitkisel yağların…

Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri Tarifi
Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri

Bağışıklık (İmmün) Sistemi: Koruma Kalkanı! İş ve yaşam telaşı içinde, birçok bakteri ve mikropla karşı…

Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları Tarifi
Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları

Nemlendirici Hydrafacial Cilt Bakımı Pek çok kişi ayna karşısında cildini incelediğinde siyah noktalardan arınmak, daha…

Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir?

Ülkemizde Şeker Pancarı Yetiştiriciliği Türkiye’nin iklimi, şeker pancarı yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir. Şeker pancarı üretimi…

Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler Tarifi
Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler

Yulaf Ezmesi Nasıl Tüketilmelidir? Sağlıklı beslenmek için kendine bu pazartesi söz verenler, diyete uzun süredir…

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler Tarifi
Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Et Marinasyonu: Ağızda Dağılan Lokum Lezzet! Dünya mutfağında ve Türk mutfağındaki birçok yemekte büyük bir…

Majezik Nedir? Prospektüs Tarifi
Majezik Nedir? Prospektüs

Majezik Merak edenler için Majezik prospektüs bilgilerini hazırladık. Tüm cevaplar şimdi burada! Yazının en sonunda…

Arveles Ağrı Kesici Prospektüs Tarifi
Arveles Ağrı Kesici Prospektüs

Arveles Nedir? Arveles ilaç sektöründe adı sıkça duyulan bir ilaçtır. Arveles nedir? Arveles 25 mg…

Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm
Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm

Duşakabin Nasıl Temizlenir? Yorgunluk, stres, günlük hayat koşturmacası ve daha pek çok sebep çoğu zaman…

Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm Tarifi
Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm

Çaydanlık Kireci Temizleme Yöntemleri Kireçli suların olduğu bölgelerde, çaydanlıklar zamanla temizlenmeyi bekler. Sürekli kullanılan çaydanlık,…

Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm Tarifi
Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm

Yemek Yağı Lekesi Nasıl Temizlenir? Yemeklerin ana malzemelerinden biri olan yağ, zaman zaman etrafa ve…

Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir?

Evde Avokado Yetiştirme Rehberiniz! Avokado, E vitamini içeren ve kansere karşı koruyucu meyvelerden biridir. Tropik…

Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım Tarifi
Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım

Saksıda Ananas Yetiştirmenin Püf Noktaları Ananas tropikal bir meyve olarak bilinir. Ilıman iklimlerde en verimli…

Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası

Mutfak Dolabı Temizliği: 7 Adımda Hijyen! Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir. Gün…

Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası
Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası

Karaciğer Detoksu: Temiz Kan İçin Sağlıklı İpuçları Vücudun her noktası, insan sağlığı için hayati önem…

İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları Tarifi
İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları

İstavrit: Omega 3 Kaynağı, Kalp Dostu Balık! Tüm balık çeşitleri sağlık açısından faydalı olmalarıyla bilinir.…

Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm Tarifi
Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm

Evde Pratik Koltuk Temizleme Yöntemleri Koltuklar birçok kişinin evinde özenle seçilen ve hassas şekilde kullanılan…

Tarifler Geri
Videolar Geri