Kış gelince zeytiyağlıların pabucunu dama atmamak işten bile değil :) Soğuklar başladı ve ilk olarak yemeklerimizi ısıtmakla işe başladık. Sırada kışlık kıyafetler ve doğalgaz var. Hele biz içimizi bi ısıtalım da dışımızı nasılsa ısıtırız :)
Sıcacık yuvanızda sıcacık yemekler dileyerek tarifime geçiyorum; öncelikle bilindiği üzere; biberlerimizi baş kısmından oyup, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve bol suda yıkıyoruz.
Biberlerimiz bir kenarda bekleyedursun biz iç harcımızı hazırlayalım; derince bir yoğurma kabının içine yemeklik doğranmış soğanlarımızı, kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domateslerimizi, ince kıyılmış maydanozumuzu, kıymamızı, pirinçimizi, salçamızı, baharatlarımızı ekliyoruz ve tuzunu ayarlıyoruz. Ardından oda sıcaklığındaki margarinimizin yarısını da ekleyerek harcımızı 10 dakika kadar güzelce yoğuruyoruz.
Sıra geldi iyice harmanlanan harcımızı biberlerimizle buluşturmaya. Biberlerimizi çok olmamak kaydıyla dolduruyoruz (pirinçlerimiz şişip, harcımızın biberlerimizin içinden taşmaması için) ve tenceremize dik vaziyette sıralıyoruz. Tencereye renk katsın diye bir tane de kapya biber doldurdum. İç harcım da tam geldi :) Biberleri doldurma işi bittiğinde kalan margarinimizi ufak ufak doğruyoruz ve tenceremize serpiştiriyoruz. Son olarak harç kabımıza ılık su koyuyoruz ve kalan 1 tatlı kaşığı salçamızı eriterek, salçalı suyumuzu tenceremize ekliyoruz. Suyumuz biberlerimizin yarısına kadar eklense uygun olacaktır. Dolmamız etli olduğu için fazla miktarda pirinç barındırmıyor. Bu nedenle suyunu fazla çekmesi mümkün değildir!
Tenceremizi ocağımıza koyup kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte ve kapağı kapalı vaziyette 1 saat kadar pişiriyoruz. Arada yemeğimizin suyunu kontrol edip, sıcak su takviyesi yapabiliriz. Benim yemeğim takviye suya ihtiyaç duymadan lokum gibi pişti. Sizlere de aynı lezzette bir dolma deneyimi diliyorum :) Herkese şimdiden afiyet olsun, sevgiler!
İftara ne yapsam diye düşünmek yok, Nefis Yemek Tarifleri her gün yanınızda! 19. günde harika sunumlarıyla enfes bir iftar menüsü hazırladık. Yayla çorbası ile nefis bir başlangıç yapıyoruz. Doyurucu ramazan yemekleri taleplerinizi karşılayabilecek harika önerimiz var: Patates mantısı ve iştah ...
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Merhaba tarifinizi margarin yerine tereyağı kullanarak uyguluyorum, çok güzel oluyor. Teşekkürler🌺
ellerinize sağlık İlksen hanım, afiyet olsun
Çok güzel oldu. Teşekkür ederim tarif için.
Ne demek, afiyet olsun
Zeytinyağı kullansaydınız keşke margarin çok kötü gerçekten
Haklısınız Ruken hanım
margarin hariç her şey güzel gözüküyor. sağlığa çok zararlı. tereyağı öneririm.
Nazik tavsiyeniz için teşekkür ederim Cem bey.
Merhaba tarifinizi denedim cok güzel oldu tam istediğim gibi ilk denememdi teşekkür ederım :) ayrıca çok güZel anlatmışsınız
Afiyet olsun Nadide hanım :) Beğenmenize çok sevindim. Sevgilerimle!