- 8-10 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/etli-cudu-azeri-mutfagi/
Etli Çudu (Azeri Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler
- 2, 5 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşık şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurta
- 100 gram tereyağ
- Yaklaşık 5, 5 su bardağı un
Ara katlar için;
- Buğday nişasta(açmak için)
- 150 gram tereyağ
- Yarım su bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
- 300 gram kıyma
- 2 kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşık dolmalık fıstık
- 1 tutam maydanoz
- Sıvıyağ
- Tuz, kimyon, nane, pul ve toz kırmızı biber, toz kişniş ve karabiber
Ya da sadece derin kizgin yagda da bishire bilirsiniz. Ya da tarifdeki, gibi firinda.
Altin gibi kizarana kadar.
Bide kiyma harci ichin sadece kiyma,sogan,tuz,karabiber,ve zirinc (isteye gore) kullanarakda yapa bilirsiniz. Gercekde boyle oluyor. Ama bu tarifle de coz guzel oldu.
Ilk önce, onceden isitilmish 160 derecede olan firinda 10 dakika pishirip, sonra kizgin derin yagda her tarafini kizarta bilirilsiniz. Boyle de cok guzel oluyor.