Etli Hingel

Etli Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 250 gram kıyma, dana
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• Tuz ve karabiber
• Toz kırmızı biber

Sosu için:

• 350 gram yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber

Etli Hingel Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru tüm malzemelerle yoğuralım.
2. Sonra açıp çay bardağı ağızı ile yuvarlaklar elde edelim.
3. İç harçi için: kıymayı, rendelenmiş soğanı, doğramış maydanozu ve tüm baharatları karıştıralım.
4. Yuvarlak çemberleri içine kıyma harcından ilave edip, sağlı sollu hamuru kapatalım.
5. Tuzlu suyu derin bir tencerede kaynatalım.
6. Kaymayan suya hingelleri ilave edelim ve 10-12 dakka kadar haşlayalım.
7. Süzerek bir servis tabağına alalım.
8. Üzeri için sarımsaklı yoğurdu hazır edelim.
9. Ezilmiş sarımsağı yoğurta ilave edip tuz ekleyelim.
10. Küçük bir tavada, tereyağını eritelim ve kırmızı pul biber ekleyelim.
11. Servis tabağına hingelleri koyup, üzerine sarımsaklı yoğurtu ekleyip, ve en son olarak eritilmiş tereyağını koyup servis edelim. Afiyet olsun….