Melekce Lezzetler
Melekce Lezzetler
15.750 Takipçi
  • 10-12 Kişilik
  • 40dk Pişirme, 20dk Hazırlama

Etli Karışık Dolma Tarifi İçin Malzemeler

İç malzemesi için ;

  • 1/2 (yarım) kilo yağsız dana kıyma
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 3 diş sarımsak
  • 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates-biber salçası karışımı
  • 5 yemek kaşığı domates sosu veya 2 domates
  • 1 tutam dereotu
  • Taze nane
  • Maydanoz
  • Varsa 1 çay kaşığı taze kekik salamurası
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber

Sebzeleri ;

  • 3 adet kabak
  • 5-6 adet kuru patlıcan
  • 7 adet kırmızı kapya biber
  • 7-8 adet yeşil sivri dolmalık biber
  • 8 yaprak kara lahana
  • 3-4 yaprak beyaz lahana

Sosu İçin ;

  • 1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı domates-biber salçası karışımı

Etli Karışık Dolma Tarifi Yapılışı

Soğanı küçük küçük doğrayıp derince bir kabın içine alarak üzerine tuz serpiyoruz. Maydanozları ince ince kıyıp sarımsakları da küçük küçük doğrayarak soğanın üzerine ilave ediyoruz. Domates sosu, nar ekşisi, bulgur ve kıymasını da ilave edip üzerine baharatlarını ekliyoruz. Salçasını da ilave edip yoğurarak bir kenara alıyoruz.
Lahanaları kaynar suda fazla olmamaksızın bir taşım haşlıyoruz. Haşlanan lahanalarımızın üzerinden soğuk su geçiriyoruz. Kabaklarımızı soyup içini temizliyoruz. Biberlerimizi de temizleyip yıkıyoruz. Kuru patlıcanları da kaynar suda bir taşım haşlıyoruz. Ben kuru patlıcan kullandım, siz taze patlıcan da kullanabilirsiniz. Kuru patlıcan kullanacaksanız haşladıktan sonra patlıcanların üzerinden soğuk su geçiriyoruz. Bütün sebzelerimizi hazır ettikten sonra hazırladığımız harçla biber, patlıcan, kabaklarımızı dolma şeklinde dolduruyoruz. Kaynayınca içindeki bulgur şişip dağılabileceği için sebzelerimizi ağzına kadar doldurmuyoruz. Ağzından bir parmak eksik olacak şekilde dolduruyoruz. Sarmaları da sarıyoruz.
Pişirme tenceremize zeytin yağı ve salçasını alarak iyice kızdırıp sosunu hazırlıyoruz. Tenceremize sırasıyla doldurduğumuz dolmalarımızı karışık bir şekilde diziyoruz. Üzerini yüzleyecek kadar kaynar su ilave edip önce yüksek ateşte kaynara çıkmasını bekliyoruz. Sonra altını orta dereceye getirerek yavaş yavaş pişmesini sağlıyoruz. Pişerken sebzelerin üzerine biraz da tuz serpiyoruz. Biraz suyunu çekip sebzeler yumuşadıktan sonra yemeğimiz pişmiştir. Altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır.
Bu yaz ve kış sebzelerinden oluşan bir dolma oldu. Kabak, patlıcan ve lahanaları önceden haşlayıp dondurucuya kaldırdığım için pratik bir yemek oldu. Çalışan bayanlar bu şekilde sebzeleri önceden haşlayıp dondurucuya kaldırırsa istediklerinde zaman sıkıntısı çekmeden yemeklerini yapabilirler. Bu yemek zeytinyağlılar gibi kuru değil hafif soslu bir yemektir. Bulgur yerine pirincide kullanabilirsiniz. Ancak ben etli dolmalarda bulguru daha çok sevdiğim için bulgur tercih ediyorum. Deneyeceklere afiyet olsun.

Etli Karışık Dolma
Etli Karışık Dolma

Etli Karışık Dolma
Etli Karışık Dolma
Etli Karışık Dolma

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Etli Karışık Dolma 02.05.2016 21:39 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 02.05.2016 21:39 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (4)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Etli Lahana Sarması Tarifi
Etli Lahana Sarması Tarifi4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 1 saat Hazırlama15 B
Karışık Kuru Dolma Sarma Tarifi
Karışık Kuru Dolma Sarma10-12 kişilik, 50dk Pişirme, 30dk Hazırlama30
Karışık Kuru Dolma Tarifi
Karışık Kuru Dolma4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 15dk Hazırlama113
Etli Nefis Lahana Sarması Tarifi
Etli Nefis Lahana Sarması8-10 kişilik, 45dk Pişirme, 40dk Hazırlama2 B
Katıklı Dolma Tarifi
Katıklı Dolma4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama3 B
Etli Lahana Sarması Tarifi
Etli Lahana Sarması6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 40dk Hazırlama21
Fırında Kıymalı Biber Dolma Tarifi
Fırında Kıymalı Biber Dolma2-4 kişilik, 1 saat Pişirme, 10dk Hazırlama761
Etli Kabak Dolması Tarifi
Etli Kabak Dolması6-8 kişilik, 50dk Pişirme, 15dk Hazırlama3 B
Etli Lahana Sarması Tarifi
Etli Lahana Sarması Tarifi4-6 kişilik, 50dk Pişirme, 30dk Hazırlama2 B
4 Yumurtalı Zahmetsiz Pandispanya Tarifi
4 Yumurtalı Zahmetsiz Pandispanya4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama33
Muhteşem Lezzetli Kolay Çilekli Pasta Tarifi
Muhteşem Lezzetli Kolay Çilekli Pasta8-10 kişilik, 35dk Pişirme, 20dk Hazırlama16
Elmalı Pastane Kurabiyesi Tarifi
Elmalı Pastane Kurabiyesi12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama35
Pazılı ve Taze Naneli Cacık (Mustave Salata) Tarifi
Pazılı ve Taze Naneli Cacık (Mustave Salata)2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 10dk Hazırlama27
Ballı Susamlı Kızarmış Tavuk Tarifi
Ballı Susamlı Kızarmış Tavuk2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama88
Şekersiz Pankek Tarifi
Şekersiz Pankek Tarifi2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama2
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri Tarifi
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri

En güzelini annelerimizin yaptığına emin olduğumuz, kendisini sofrada görmek için bayramları, özel günleri iple çektiğimiz…

Dolmanın Yanına Ne Gider? Menünüze Çok Yakışacak 10 Leziz Tarif Tarifi
Dolmanın Yanına Ne Gider? Menünüze Çok Yakışacak 10 Leziz Tarif

Dolma ile Lezzeti Bütünleşecek 10 Alternatif Yemek kültürümüzün en popüler lezzetlerinden biri olan dolma her…

Etli Ekmek İstanbul’da Nerede Yenir? En Köklü 10 Enfes Restoran Tarifi
Etli Ekmek İstanbul’da Nerede Yenir? En Köklü 10 Enfes Restoran

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi İstanbul’un En İyi Etli Ekmeklerini Keşfettik! Fırın küreklerine sığmayan…

Dana Kaburganın Lezzet Garantili 10 Tarifi
Dana Kaburganın Lezzet Garantili 10 Tarifi

Kemikli et türlerinden dana kaburga, haşlama ve fırın yemekleriyle farklı tariflerle pişirilebilir. Özellikle etin suyunu…

Mevsiminde Sebze ve Meyve Tüketimi Neden Önemli? Tarifi
Mevsiminde Sebze ve Meyve Tüketimi Neden Önemli?

Doğru Zamanda Doğru Sebze: Mevsiminde Sebze Tüketimi Her şeyin bir zamanı var, der büyüklerimiz... Doğanın…

Çilingir Sofrası Ne Demek? Bu Sofranın Olmazsa Olmazı 15 Başrol Tarif Tarifi
Çilingir Sofrası Ne Demek? Bu Sofranın Olmazsa Olmazı 15 Başrol Tarif

Bol Mezeli, Çok Lezzetli Çilingir Sofrası Nedir? Yemekler ile aranız iyiyse ne yediğinizin önemli olduğu…

Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi
Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi

Kıtlama Şekeri: Erzurum'da Çay Keyfinin Gözdesi Keyifli anların ve molaların eşlikçisi olan çay, kimi insanlar…

Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi Tarifi
Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi

Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…

Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm Tarifi
Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm

Japon Yapıştırıcısını En Çabuk Ne Çözer? Kırılan bir nesneyi eski haline getirmek için kullanılan Japon…

Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Tarifi
Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi

Nisan Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Baharın en güzel vakitleridir nisan ayı. Ağaçların çiçeklendiği,…

Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Reflü ve Gastrit Hastaları Oruç Tutabilir Mi? Mide sorunları insanlar için çok rahatsız edici bir…

Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı Tarifi
Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı

Ramazan Bayramı Yurt Dışı Tatili 2021 7’den 70’e tüm Müslüman aleminin hasretle beklediği mübarek ramazan…

Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli? Tarifi
Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli?

Ramazan Ayı En Doğru Nasıl Yaşanır? İslam inancında önemli bir yere sahip ramazan ayı, sosyal…

Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran Tarifi
Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran

Üsküdar'da Nerede İftar Yapılır? Ramazan ayının hayırlı bereketi ve tüm neşesi üzerinizde olsun! İslam aleminin…

Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler Tarifi
Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler

Bereketli Ramazan Paketi 2021 Fiyatları Ramazan paketi 2021 ramazan günlerinde de birçok ailenin ihtiyacını karşılayacak…

2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Ramazanda Glutensiz Beslenme İpuçları Ramazan ayı boyunca glutensiz beslenme nasıl olabilir konusunu masaya yatırmadan önce…

Oruç Tutarken En Çok Yapılan 8 Hata Tarifi
Oruç Tutarken En Çok Yapılan 8 Hata

Oruç Tutarken Yapılan Yanlışlar Nelerdir? Ramazanın gelişiyle birlikte, en doğru oruç tutmanın yöntemleri de gündem…

6 Adımda Vücudunuzu Oruca Hazırlayın Tarifi
6 Adımda Vücudunuzu Oruca Hazırlayın

Ramazana Günler Kala Vücudunuz İçin İpuçları Ramazan ayında oruç tutarken bedenimiz uzun süre aç kalacağı…

Orucu Bozan Şeyler: 10 Durum – Soru Cevap Tarifi
Orucu Bozan Şeyler: 10 Durum – Soru Cevap

10 Popüler Soruda Orucu Bozan Durumlar Ramazan ayı geldiğinde oruç tutmak ve bu heyecanı paylaşmak…

Oruç Tutmanın 6 Kolay ve Sağlıklı Yolu Tarifi
Oruç Tutmanın 6 Kolay ve Sağlıklı Yolu

Ramazanı Rahat Geçirmek İçin Püf Noktaları Ramazanda daha rahat ve kolay oruç tutmanın yolu dengeli…

Oruca Nasıl, Ne Zamana Kadar Niyet Edilir? Tarifi
Oruca Nasıl, Ne Zamana Kadar Niyet Edilir?

Oruca Niyet Nasıl Edilir? On bir ayın sultanı, bolluk ve bereketin temsili ramazan söz konusu…

Ramazanda Hurma Yemenin 7 Faydası Tarifi
Ramazanda Hurma Yemenin 7 Faydası

İftarın Vazgeçilmezi Hurmanın Faydaları Ramazan geldi hoş geldi, yine tüm bereketiyle geldi! Ramazan ayının bünyeye…

Ramazanda Sağlıklı Beslenmenin 5 Püf Noktası Tarifi
Ramazanda Sağlıklı Beslenmenin 5 Püf Noktası

Ramazanda Sağlıklı Beslenmek İçin Ne Yapmalı? 11 ayın sultanı ramazan ayı geldi… Bu ay bizim…

Ramazanda Metabolizma Nasıl Hızlandırılır? Tarifi
Ramazanda Metabolizma Nasıl Hızlandırılır?

Ramazanda Metabolizma Hızlandırma Yolları Ramazan ayında oruç tutarken uzun süreli açlık durumundan metabolizma yavaşlar ve…

Niyet Etmeden Oruç Tutulur Mu? Diyanet Cevabı Tarifi
Niyet Etmeden Oruç Tutulur Mu? Diyanet Cevabı

Niyet Etmeden Oruç Tutmak Doğru Mu? Niyet etmeden oruç tutulur mu sorusu ramazanın yaklaşmasıyla yeniden…

Tarifler Geri
Videolar Geri