Sizlere bizim osmaniyenin meşhur yöresel etli kömbe tarifini paylaşmak istiyorum. Bu kömbe dışarıda sacda ateşte yani çalı çırpıyla pişer. Bizim imkanımız olmadığı için fırında pişiriyoruz. O kadar lezzetli oluyor ki yedikçe yiyesi geliyor insanın. Herkesin bu lezzeti yapıp tatması gerekli diye düşünüyorum. Bizim o taraf su böreğini bilmezler Bizim su böreğimizde etli kömbedir.
Geçelim yapılışına; Önce hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım. Bu hamuru eşit bir şekilde 12 parçaya ayıralım, beze yapıp iç malzemesini hazırlayana kadar dinlendirelim. Geçelim iç harcına, kıymamızı bir kaba alalım üzerine soğanları söğüş şeklinde ince ince doğrayalım. Kesinlikle mikserde falan çekmeyelim. Resimde de göreceksiniz. Üzerine baharatları, yağı, salçayı da atıp karıştıralım.
Önce iki tepsimizi de yağlayalım, bezeleri tek tek tepsi boyutunda açalım, tepsilere döşeyelim. Aynı anda iki tepsiyi de yapabilirsiniz, daha kolay oluyor. Birinci bezenin üzerine iki yemek kaşığı sıvı yağ gezdirelim. İkinci bezeyi de aynı şekilde yapıp yağlayalım. Üçüncü bezeyi de yapıp bunun üzerine iç harcımızı koyup yayalım. Yani orta katı yapmış oluyoruz. Toplam altı kat olacak. Yine üç tane bezeyi açıp aralarına yağ sürüp son bezeyi de koyup bitirelim. Aynı şekilde ikinci tepsimizi de yapalım.
Üzeri için bir kaseye iki yumurta, iki kaşık yoğurt iki kaşık sıvı yağ koyup çırpalım. Sonra iki tepsiye bölüp üzerlerine fırçayla sürelim. Sonra büyük baklava dilimi keselim. Önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim.
Eğer hemen yenmeyecekse bir büyük kabın içerisine dilimleri kopartarak kabın içerisine koyup üzerine havlu kağıt örtüp ağzını kapatalım. Bu durumda kömbeler yumuşacık olacaktır. Yanında ayran, turşu, cacik (vs) çok güzel gidiyor. Bu ölçüden iki tepsi çıkıyor. Şimdiden herkese kolay gelsin yaparsanız resimlerinizi bekliyorum. Umarım beğenirsiniz.
Emine hanım ben tarifi yarı yarıya yaptım ama hamuru yoğurdum da biraz sert hamur sonradan yumuşar mı acaba dinlenmeye bıraktım. Sizce neden olabilir yarım kilo un 1.5 su bardağı ılık su kullandım yani yarıya indirdim hepsini
ellerinize sağlık.İş arkadaşlarıma yapmak istiyorum.Sabah kalkıp yapmam mümkün değil.Aksamdan yapsam sabah pişirsem olur mu? yada akşam pişirsem ertesi günü öğlene çok bayat olur mu
Ellerine saglik canim guzel gorunuyor kalin mi actiniz acaba 4 kat ince olur bu kombenin ozelligi 6,,,8 katta yapilir hatta yapa yapa alisirsiniz gayette guzel gorunuyor afiyet sifa olsun ins cok tesekkur ederim resim icinde hayirli iftarlar 😍🤗
Emine hanım ben tarifi yarı yarıya yaptım ama hamuru yoğurdum da biraz sert hamur sonradan yumuşar mı acaba dinlenmeye bıraktım. Sizce neden olabilir yarım kilo un 1.5 su bardağı ılık su kullandım yani yarıya indirdim hepsini
Hamuru yogurun cok mayalanmasina gerek yok zeynep hanim dinlenmesi yeterli bi 20 dk yarim saat falan vaktiniz varsa degilse bi 10 dk yeterli.
1 yemek kasigi 2 tepsi icinde yeterli.unu kepekli kullanacaksaniz mayaya bile gerek yok umarim anlasilmisimdir hayirli ramazanlar ☺
BİZ DE HATAY’DA BÖYLE YAPIYORUZ ŞU AN GÖRDÜM ÇOK CANIM İSTEDİ HEMEN ANNEMDEN BÖREK İSTEDİM YANİNA GELMİŞKEN YİYEYİM DEDİM ŞİMDİ KALKTI BÖREK İÇİ HAZIRLIYOR. ELLERİNİZE SAĞLIK ÇOK GÜZEL OLMUŞ ☺️☺️
YAKIN SAYILIRIZ BEN DE HATAYLI’YIM CANIM ☺️☺️
TAM DA ONU DEDİM ANNEMLERE FOTOĞRAF CEKSEYDİNİZ EN AZINDAN DİYE HEMEN RESTAURANTTA BİZİM ELEMANLARA GÖNDERMİŞ BEN DE FOTOĞRAF CEKTİLER RAHATLIĞIYLA HEMEN YEDİM ÖYLE KALDI 😒😒
AMA AKLIMDA, BİR DAHAKİNE İNŞALLAH EVİME GİDİNCE BEN YAPACAĞIM FOTOĞRAF DA HEMEN FIRINDAN ÇIKAR ÇIKMAZ ÇEKECEĞİM CANIM
Merhaba eda hanim, Bu olcu iki tepsi icin yani bir tepsiye 6 beze dosenecek diger tepsiyede 6 toplamda 12 yapiyo tek tepsi yapmak istiyorsaniz yarim kg un yeterli olacak yani malzemelerin yarisini yapabilirsiniz ins anlatabilmisimdir sormak istediginiz bisey olursa cekinmeyin yanitlarim hemen kolay gelsin Afiyet olsun Hayirli ramazanlar😊
Cok cok tesekkur ederim ben 2 defa yaptim cok güzel tarif bugunde yapicam insallah yanlis yaptigim halde güzel olmustu😊ben bir tepsi ye 12 yufka koydum iyiki ince acmisim bugun yaptiginiz gibi yapicam insallah osmaniyede yetismis biri olarak sadece hep yemisim nasil yapilir bilmiyordum tesekkur ederim Hayirli Ramazanlar
Sare hanim cok tsk ederim guzel yorumunuz icin.Eger kusbasili yapacaksaniz size onerim kusbasini iyce dogun yani satirla inceltin.bu kombenin asil ozelligi satirla dogulup yapilmasi.daha lezzetli oluyor. zaten ugrasmak istemedigimiz icin kiymali yapiyoruz.ama sade kusbasiyla yapma hem sert olur hemde kombenin aralarindan dokulme yapabilir.Hayirli aksamlar.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Emine hanım ben tarifi yarı yarıya yaptım ama hamuru yoğurdum da biraz sert hamur sonradan yumuşar mı acaba dinlenmeye bıraktım. Sizce neden olabilir yarım kilo un 1.5 su bardağı ılık su kullandım yani yarıya indirdim hepsini
Bardakdan undan degisiklik olabilir ama hic sorun degil bisey olmaz yumsar yapabilirsiniz
Tarifinizi Bugün yaptım, kimse 6 kat olduğunu anlamadı. Çok güzeldi. Tarif için teşekkürler 😊
Afiyet olsun kadriye hanim, begenmenize sevindim, tesekkur ederim hayirli geceler 😍
yarın deneyeceğim de etini kavuracak mıyız acaba
Hayir cigden yapilacak hilal hanim
teşekkür ederim ellerinize sağlık
Kolay gelsin
ellerinize sağlık.İş arkadaşlarıma yapmak istiyorum.Sabah kalkıp yapmam mümkün değil.Aksamdan yapsam sabah pişirsem olur mu? yada akşam pişirsem ertesi günü öğlene çok bayat olur mu
Iki turlude olur hatta aksamdan pisirip tencereye koyun yumsacik olur lezzetide artar durdukca
teşekkürler 🤩
Ellerinize saglik halime hanim afiyet sifa olsun ins 😊
Ben de Osmaniye’liyim😊Kömbe tarifiniz pişmiş haliyle tam da bizlerin yaptığı gib🤩İlk fırsatta deneyip foto atacağım size hayırlısıyla inşaAllah👍
Simdiden kolay gelsin hemserim 😍 guzel yorumun icin cok sagol 🌹
Sagolasin hemserim beklerim kolay gelsin 🥰😍
Elleeinize saglik melike hanimcim muhtesem gorunuyor kombeniz ilk yapmaniza ragmen cok tesekkur ederim begenmenize mutlu oldum hemserim osmaniyeli olmanizada cok sevindim 😍🤗
🥰🥰🥰
Yaptım güzel oldu ama 4 kat olsa sanki daha güzel olacak gibi biraz kalın geldi 😊
Ellerine saglik canim guzel gorunuyor kalin mi actiniz acaba 4 kat ince olur bu kombenin ozelligi 6,,,8 katta yapilir hatta yapa yapa alisirsiniz gayette guzel gorunuyor afiyet sifa olsun ins cok tesekkur ederim resim icinde hayirli iftarlar 😍🤗
Emine hanım ben tarifi yarı yarıya yaptım ama hamuru yoğurdum da biraz sert hamur sonradan yumuşar mı acaba dinlenmeye bıraktım. Sizce neden olabilir yarım kilo un 1.5 su bardağı ılık su kullandım yani yarıya indirdim hepsini
Bardakdan undan degisiklik olabilir ama hic sorun degil bisey olmaz yumsar yapabilirsiniz
Tşk ederim evet yumuşadı ve kabardı bekledikçe pişince foto atarım inş güzel olmuştr 😊
Hamurun iyi mayalanması gerekiyor mu ? Bir de maya 1 tepsi için 1 yemek kaşığı kuru maya yeterli olur mu sizce ?
Hamuru yogurun cok mayalanmasina gerek yok zeynep hanim dinlenmesi yeterli bi 20 dk yarim saat falan vaktiniz varsa degilse bi 10 dk yeterli.
1 yemek kasigi 2 tepsi icinde yeterli.unu kepekli kullanacaksaniz mayaya bile gerek yok umarim anlasilmisimdir hayirli ramazanlar ☺
Tarifinizi Bugün yaptım, kimse 6 kat olduğunu anlamadı. Çok güzeldi. Tarif için teşekkürler 😊
Afiyet olsun kadriye hanim, begenmenize sevindim, tesekkur ederim hayirli geceler 😍
Neslihancim kombeyi yapmissiniz nefis gorunuyor afiyet sifa olsun begenmenize sevindim fotograf icinde cok tesekkur ederim😊
BİZ DE HATAY’DA BÖYLE YAPIYORUZ ŞU AN GÖRDÜM ÇOK CANIM İSTEDİ HEMEN ANNEMDEN BÖREK İSTEDİM YANİNA GELMİŞKEN YİYEYİM DEDİM ŞİMDİ KALKTI BÖREK İÇİ HAZIRLIYOR. ELLERİNİZE SAĞLIK ÇOK GÜZEL OLMUŞ ☺️☺️
Ayy canim bu saattemi Hakkini helal et, Anneyinde ellerine saglik afiyet sifa olsun resim beklerim.Bende osmaniyeliyim
YAKIN SAYILIRIZ BEN DE HATAYLI’YIM CANIM ☺️☺️
TAM DA ONU DEDİM ANNEMLERE FOTOĞRAF CEKSEYDİNİZ EN AZINDAN DİYE HEMEN RESTAURANTTA BİZİM ELEMANLARA GÖNDERMİŞ BEN DE FOTOĞRAF CEKTİLER RAHATLIĞIYLA HEMEN YEDİM ÖYLE KALDI 😒😒
AMA AKLIMDA, BİR DAHAKİNE İNŞALLAH EVİME GİDİNCE BEN YAPACAĞIM FOTOĞRAF DA HEMEN FIRINDAN ÇIKAR ÇIKMAZ ÇEKECEĞİM CANIM
Olsun canim.onemli degil bidakine ins😘
suan yaptim sabirsizlikla pismesini bekliyorum hazir olunca resminide atacagim ellerinize saglik
Sizinde ellerinize saglik neslihan hanimcim, guzel olmustur emek var cunku Afiyet olsun simdiden, vok tesekkur ediyorum resminizide bekliyorum🤗
Emine hanım maya yerine kabartma tozu kullanılabilirmi?
Merhaba zkose hic gerek yok oyle yapin kolay gelsin simdiden
Ellerinize saglik ozge hanimcim cok guzel gorunuyor kom.beniz dilimi falanda guzel kesilmis kizarmis cok tesekkur ederim canim resim icinde afiyetle yiyin😍😘
Merhaba eda hanim, Bu olcu iki tepsi icin yani bir tepsiye 6 beze dosenecek diger tepsiyede 6 toplamda 12 yapiyo tek tepsi yapmak istiyorsaniz yarim kg un yeterli olacak yani malzemelerin yarisini yapabilirsiniz ins anlatabilmisimdir sormak istediginiz bisey olursa cekinmeyin yanitlarim hemen kolay gelsin Afiyet olsun Hayirli ramazanlar😊
Cok cok tesekkur ederim ben 2 defa yaptim cok güzel tarif bugunde yapicam insallah yanlis yaptigim halde güzel olmustu😊ben bir tepsi ye 12 yufka koydum iyiki ince acmisim bugun yaptiginiz gibi yapicam insallah osmaniyede yetismis biri olarak sadece hep yemisim nasil yapilir bilmiyordum tesekkur ederim Hayirli Ramazanlar
Afiyet olsun eda hanim begenmenize sevindim iyiki ince yapmissiniz yoksa cok kalin olurdu hayirli ramazanlar
Merhaba kombeyi yapmak istiyorum 12 beze demisiniz 2 tepsi demisiniz bir tepside toplam kac yufka oluyor 6 altina alti ustune yapicaktim ama yanlis anladim acaba
Eda hanim uste yazmisim cevabi ins gorursunuz
tarifinizi denedim ve gerçekten şahane oldu ölçüler birebir tuttu.tarif icin teşekkür ederim yapmayı düşünenlere de tavsiye ederim.ellerine sağlık 😍
Sizinde ellerinize saglik begenmenize sevindim cok tsk ederim guzel yorumunuz icin😊
emine hanim öncelikle harika görünüyor elinize sağlık. İç harcı Kıymalı değil de kuş başı etle olur mu acaba
Sare hanim cok tsk ederim guzel yorumunuz icin.Eger kusbasili yapacaksaniz size onerim kusbasini iyce dogun yani satirla inceltin.bu kombenin asil ozelligi satirla dogulup yapilmasi.daha lezzetli oluyor. zaten ugrasmak istemedigimiz icin kiymali yapiyoruz.ama sade kusbasiyla yapma hem sert olur hemde kombenin aralarindan dokulme yapabilir.Hayirli aksamlar.
Tamam teşekkür ederim cevap verdiğiniz için :)
elinize sağlık harika gözüküyor en Lisa zamanda deneyeceğim bende
Cok tesekkur ederim fatma hanim ins yapar ve begenirsiniz
Soğan miktarını biraz daha azaltmayı düşünüyorum 2. Sefer çok lezzetli oldu 🙏
Ellerinize saglik S.eser.Cok guzel gorunuyor kombeniz.sogani azaltabilirsin.nasil isterseniz sart degil yazildigi kadar konmasi.ama kiymadan nakadar cok fazla olursa sogan okadar lezzetli oluyor.Tabi soganin buyuklugune kucuklugune de bagli tabi.cok tsk ediyorum yorum ve fotagrafiniz icinde.cok memmun oldum😊