Etli Kuru Bamya (Ekşili-Nohutlu) - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
15dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Etli Kuru Bamya (Ekşili-Nohutlu) Tarifi İçin Malzemeler

1 bardak haşlanmış nohut
1 kaseye yakın kuşbaşı et ( ben dondurulmuş kavurma eti kullandım)
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
Karabiber ,tuz ,pulbiber, kimyon
Sumak ekşisi
Nane yağ

Etli Kuru Bamya (Ekşili-Nohutlu) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba,

Bamya çok lezzetli ve bir o kadar besin olarak zengin bir yiyecektir. Her evde yapılması gereken bu lezzetli yemeğin yapılışına geçmeden önce kullandığım sumak ekşisinden bahsetmek istiyorum.
K. Maraş yöresine ait olan sumak ekşisi güneşte yogunlaştırılır ve görüntüsü nar ekşisini andırır.

Yemeklerimizde genel olarak bu ekşiyi kullanırız fakat bamya yemeğinde ekşi kullanmak istemeyenler limon da kullanabiliyor veya sade olarakta tercih edebiliyorlar.
Gelelim yemeğin yapılışına;

Tencereye 5 bardak su ve 3 kaşık sirke eklenir ve kaynamaya bırakılır.
Kaynayan suya ipteki bamyalar ipinden çıkarılarak eklenir ve en az 15 dk kaynatılır.
Sudan çıkartmadan bekletilir ve diğer malzemeler için ayrı bir tencerede soğan ve sarımsak küçük doğranır ve yağda soğan hafifçe pembeleşene kadar kavrulur.
Ardından biberler doğranarak eklenir. Ben bir tane kapya biber bir tane de yeşil biber doğrayıp ekledim.
Ardından 1 kaşık domates salçası konur ve malzemeye yedirilir ve yine hemen ardından etimiz eklenir ben dondurulmuş pişmiş kavurma eti ekledim.
Eğer pişmiş eti olmayanlar veya kullanmak istemeyenler tüm bu malzemeleri yapmadan önce boş bir tencereye kuşbaşı doğranan etleri koyup üzerine de bir bardak su eklesinler ve pişene kadar ocakta tutsunlar ardından etleri başka bir tabağa alıp ve aynı tencereye tarifi uygulamaya başlayabilirler.
Etide ekledikten sonra 2 adet kabukları soyulan ve küçük doğranan domatesler konulur karabiber tuz kimyon ve pulbiber de keyfe göre eklenir. sonra tencereye 5 su bardağı su eklenir.
Haşlanan nohutlar suya eklenir. Beş dk sonra Haşlama tenceresindeki bamya lar süzgeçle alınıp yemeğe eklenir ( haşlama suyunu kullanmayın)
Yaklaşık 35-40 dk orta ateşte pişirilir. Pişen yemeğe 1 kaşık Sumak ekşisi gezdirilir. Ve bir tavada yağ ve nane yakılır servis edilir.

Afiyet olsun

Etli Kuru Bamya (Ekşili-Nohutlu) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (11)

Yeni Gelen Yorumlar

dilek akdeniz tatarhan @dilek-akdeniz-3047

Şikayet Et

merhabalar bamya ne kadar konulacak unutmuşsunuz yazmayı…
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Yasemin KESKİN @yasminyasminyasmin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba evet haklısınız :( ben 1 bağ koymuştum 🌸
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - dilek akdeniz tatarhan @dilek-akdeniz-3047
    
    Şikayet Et
    
    benim evdeki pili değil ne kadar koymalıyız
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
  - Yasemin KESKİN @yasminyasminyasmin
    
    Şikayet Et
    
    Ben şöyle hesaplıyorum aslında 1, 5 yemek tabağı dolusuna denk geliyor olması lazım
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
  - dilek akdeniz tatarhan @dilek-akdeniz-3047
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim ilginize hemen cevap yazdınız . aklımda takılan bir soru kalmadı sağolun.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
  - Yasemin KESKİN @yasminyasminyasmin
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim est. 🌸 afiyet olsun şimdiden ✌️
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Yasemin KESKİN @yasminyasminyasmin
    
    Şikayet Et
    
    Resminizi gördüm şimdi çok lezzetli görünüyor gerçekten. Çok teşekkür ederim sanırım bu resimden dolayı önümüzdeki hafta ben de yapacağım yine 😁 tadını beğendiniz mi peki eksik gördüğünüz bir şey var mıdır?
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - dilek akdeniz tatarhan @dilek-akdeniz-3047
    
    Şikayet Et
    
    alistigim bir tat bizimkilerde böyle yapıyor yeni yemek öğreniyorum ilk yapmama rağmen ymegimi beğendiler ellerinize sağlık bu tarif için çok severim bu yemeği tadı güzel yalnız siz en son nane yaktınız ben onu yapmadım…
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
  - Yasemin KESKİN @yasminyasminyasmin
    
    Şikayet Et
    
    Sizin de elinize sağlık 🌸 nane yi çoğu zaman görsel amaçlı kullanıyorum aslında. biraz keyfi bir durum 😊 sulu yemeklerin birçoğunda kullanıyorum. Afiyet olsun tekrar beğenmenize çok sevindim ✌️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Bestedil @bestedil

Şikayet Et

Harika bir lezzet oldu. Teşekkurler.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Yasemin KESKİN @yasminyasminyasmin
  
  Şikayet Et
  
  Afiyetler olsun ben teşekkür ederim asıl geri bildirimde bulunduğunuz için ♥️♥️
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce