Etli Kuru Patlıcan Biber Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
25dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Etli Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

2 adet orta boy soğan
700-800 gram yağlı kıyma
Yarım su bardağı pirinç
1. 5 yemek kaşığı salça(Harcın içine)
1 yemek kaşığı salça(yemeğin suyuna)
Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, kuru nane
Yaklaşık 1 su bardağı su (Harcın içine. )
10-12 adet kuru patlıcan
12-16 adet kuru dolmalık biber

Etli Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Bu yemeğin yapımını kayınvalidemden öğrendim. Bizim yörede yapılmaz çünkü. Yaparken şunu da öğrendim. Bu aslında bir et yemeği. Kıyması bol pirinçi az olunca çok daha lezzetli oluyor. Birde dolmalarda yağlı kıyma kullanılırsa sonuç çok daha iyi oluyor. Ben etin yağından başka yağ kullanmıyorum. Sebzesi ve pirinçi ile denk geliyor. Yağlı bir yemek olmuyor. Deneyeceklere afiyet olsun.

Yapılışına gelince. Patlıcan ve biberleri ayrı kaplarda yumuşayınca ya kadar haşlıyoruz. Soğanları incecik doğrayarak diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Harcımızı mutlaka su ile yumuşatıyoruz. Aksi takdirde dolmaların içi sımsıkı ve sert olur. Hazırlanan içimizi önce patlıcanlara doldurup tenceremizin altına yerleştiriyoruz. Sonra biberlere doldurup patlıcanların üzerine diziyoruz. Ağızlarını kapat manız gerekmez. Eti bol olduğu için dağılıp taşmazlar. Doldurma işlemi bitince salçalı su hazırlayıp dolmaların yarısına kadar su ekliyoruz. Üzerlerine bir iç kapak kapatıyoruz. Sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Etli Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.