Etli Misafir Türlüsü

Etli Misafir Türlüsü Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr kuşbaşı et
• 1 büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 kabak
• 3 patlıcan
• 3 patates
• 2 sivri biber
• 2 kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber ,pulbiber, tuz,kekik ,nane
• Sebzeleri kızartmak için; sıvı yağ

Etli Misafir Türlüsü Tarifi Yapılışı

1. Kuşbaşı etleri sudan geçirilip dibi yanmayacak bir tencereye alınır.
2. Yarım çay bardağı su koyup etler kendi suyunu salıp tekrar çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
3. Suyunu çeken etlere zeytinyağı dökülür.
4. İnce kıyılmış soğan eklenip etlerle birlikte sotelenir.
5. Sotelenen etlere doğranmış biberler eklenir.
6. Tekrar soteledikten sonra salçalar da eklenip üzerini aşacak kadar su koyulur.
7. Biberler ve etler tumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilmeye bırakılır.
8. Diğer yandan sebzeler küp küp doğranır.
9. Bol sıvı yağlı tencerede önce patates sonra kabak en son patlıcanlar olmak üzere kızartılır yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alınır.
10. Hepsi kızartıldıktan sonra etli tencereye eklenir.
11. Suyu kontrol edilir az ise biraz daha kaynamış su ilave edilir.
12. Üzerine baharatlar ve tuz eklenip kapağı kapalı 5 dakika daha kısık ateşte pişirilip kapatılır.
13. Arzuya göre farklı baharatlar maydanoz sarımsakta kullanılabilir.