Etli Patlıcan Dolması Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Etli Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

2 kg topak patlıcan
250-300g orta yağlı kıyma
1 su bardağı pirinç
3-4 adet orta boy domates
2 adet kuru soğan
1 kaşık biber salçası
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
karabiber
tuz

Sos için;

1.5 çorba kaşığı kuru nane
yarım limon suyu
3 diş sarımsak(dövülmüş)
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay bardağı su

Etli Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanlarımızı oyalım, tuzlu suya atarak kara suyunu çıkaralım.
İçi için soğanlarımız ince yemeklik ve domateslerimi kabuklarını soyarak küp doğrayalım.
Nane ve maydanozumuzu ince kıyalım.
Salça ,tuz ve karabiberimizle iyice karıştıralım, kıyma ve pirincimizi en son ekleyip tekrar karıştıralım(sosunda yağ olduğu için içe yağ koymuyorum).
Patlıcanlarımız tuzlu suda çıkarıp iyice yıkayalım, iç harcımızı dolduralım(patlıcanları tam doldurmayın zira pirinç şişecektir)
Tencereye dizdiğimiz patlıcanlara 2 bardak su ekleyelim.
Sos malzememizi bir kapta karıştıralım.
Dolmalarımızın ateşten inmesine 2-3 dk kala patlıcanların içine bir kaşık yardımıyla pay edelim.
Kısık ateşte pişirelim(20-30 dk)
Serviste tekrar nane ekleyebilirsiniz,bu tarif Mersin /Tarsus yöresinde pişirilir.

Afiyet olsun.

Etli Patlıcan Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (9)

Yeni Gelen Yorumlar

Kamelya Eren @Kamelya_Eren

Şikayet Et

çok güzel bir tarif gerçekten yeni evliyim ilk defa yaptım ve eşimle afiyetle yedik çok begendik
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Özden @Ozden_Erman

Şikayet Et

İlk defa patlıcan dolması yaptım bu kadar güzel yapabileceğimi sanmıyordum tarifiniz için teşekkürler. Dibini yaktım gerçi ama yine de çok beğendik eşimle. Bugün yine yapacağım dibini yakmazsam fotoğraf yollarım. :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
nihan

Şikayet Et

Keriman hanim bende ayni soruyu soracagim. Sosu koyduktan sonra yarim saat daha mi pisirecegiz?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
gul

Şikayet Et

Suan yapıyorum ama anlamadgm bı yer var sosu koyduktan sonramı yarım saat daha pısırıcez yoksa yarım saat kadar pısırıp ındırmeye 2_3 dk kala mı sos ekleyıp kapatcz:-(
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Humeyra @Humeyra_Baysal

Şikayet Et

böyle minnak patlıcanlar olsaymış iyiymiş, neyse bir dahaki sefere :)))
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
munevver

Şikayet Et

nekadar güzel bilgiler teşekkür ederim zeytin yağlı da aynen olabiliermi
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
- Keriman Diril @KerimanDiril
  
  Şikayet Et
  
  Münevver hanım,yazın aynı topak patlıcanla zeytinyağlı’da yaparız.Mevsimi gelsin paylaşırım.Topak patlıcan,çok lezzetlidir.
  Yanıtla
  
  0
  
  11 yıl önce
keriman

Şikayet Et

Elifçiğim,

Bu patlıcan buyörede çokça yetişir,kemer dolma için tercih edilmiyor.Ebat olarak iri yumurta boyutu bile çok lezzetli olur.Anlayacağın,bir lokmalık:)

Yeri gelmişken derin dondurcuda saklama yönteminide yazayım bu patlıcanların…oyulan patlıcanlar tuzlu suda bekletilir.kaynayan suya atılır,1-2 dk bekletilir.Soğuduktan sonra düzleştirilip,buzdolabı poşetine koyup saklayabilirsiniz.Dolma içiniz mi arttı,çıkarıp soğuksuda bile 1-2 dk beklettikten sonra doldurup diğer dolmalarınızla pişirebilirsiniz.

Sevgiler
- Yanıtla
- 2
- 14 yıl önce
Nefis Yemek Tarifleri @admin

Şikayet Et

Keriman Hanım ellerinize sağlık, biz de yaparız ama uzun patlıcanları 2-3 parçaya bölerek yaparız, topak patlıcanların sunumu çok daha güzel olmuş, eminim tadı da öyledir..
- Yanıtla
- 0
- 14 yıl önce