Etli Patlıcan Kapama Tarifi
Zeynep Kömür
9
kişinin defterinde

Etli Patlıcan Kapama

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 20dk

Etli Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

Et sote için:

  • 500 gram kuşbaşı et
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 dolu yemek kaşığı salça
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon, zerdeçal, acı toz biber
  • 4 adet patlıcan
  • 2 adet patates
  • 1 adet domates

Etli Patlıcan Kapama Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle patlıcanları uzun uzun doğrayıp tuzlu suya ıslayın. O beklerken et soteyi yapalım.
  2. Etleri hiçbir şey koymadan sadece üzerini geçecek kadar su ile düdüklüde haşlayın.
  3. Benim düdüklü tencerem akilli olanlardan olduğu için 15 dakika haşladım.
  4. Haşlandıktan sonra suyunu kenara ayırıp etleri tereyağ ve sıvı yağda biraz kavuralım.
  5. Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp etlere ilave edelim.
  6. Biraz daha kavurup salça ve baharatları ilave edelim. 1 buçuk, 2 bardak kadar su ilave edip düdüklüyü yeniden kapatalım.
  7. 15 dakika daha pişirelim. Düdüklü yerine normal tencerede de ağır ağır pişirebilirsiniz ama pişme süresi biraz uzun olur.
  8. Sote hazır şimdi diğer malzemelere geçelim.
  9. Patlıcanları iyice yıkayıp suyunu kağıt havlu ile çektirelim ve tavada iki tarafını kızartalım.
  10. Patatesleri de yuvarlak doğrayıp kızartalım.
  11. Domatesleri de yuvarlak doğrayıp kenarda bekletelim.
  12. Ben yuvarlak küçük borcamda yaptım yemeği.
  13. Patlıcanları kenarlara sarkıtalım tabanına patatesleri dizelim ve et soteyi içine dolduralım.
  14. Üstüne domatesleri de dizip 1 su bardağı sıcak su döküp patlıcanları kapatalım.
  15. Bu aşamada tuz serpebilirsiniz.
  16. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
  17. 20 dakika da falan pişiriyor, ara ara kontrol edin.
  18. Yanında pilav ve cacık ile lezzetli bir akşam yemeği menüsü oluyor.

Afiyet olsun 😊.

 

Etli Patlıcan Kapama

Etli Patlıcan Kapama

Etli Patlıcan Kapama

Etli Patlıcan Kapama

Etli Patlıcan Kapama

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Etli Patlıcan Kapama Tarifi 03.07.2020 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.