Etli Pilav Kurban Bayramı Özel - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Etli Pilav Kurban Bayramı Özel Tarifi İçin Malzemeler

2 bardak pirinç
4 yemek kaşığı tereyağı
3 bardak su
300-350 gr kadar kuzu eti
1 adet soğan
Et için iki su bardağından biraz az su (varsa bir bardağını et suyu olarak kullanınız)
Tuz, karabiber

Etli Pilav Kurban Bayramı Özel Tarifi Nasıl Yapılır?

Ayıklanmış iki bardak pirinç, bir yemek kaşığı tuz eklediğiniz sıcak suya ıslatılır (yaklaşık 3 saat) nişastasından arındırmak için ıslama işlemini uyguluyoruz, tuz ise pirinçler kırılmasın diye.
Geniş bir tencereye tereyağının yarısı ve 300 gram kuşbaşı et, küçücük doğranmış soğanla kavrulur, et suyunu çektikten sonra iki bardaktan az su (mümkünse et suyu-normal su karıştırılarak kullanılırsa lezzeti artacaktır) katılır, karıştırılır, kapağı kapatılarak kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Etler piştikten sonra üzerine pilavın tuzu atılır. Üç bardak suyu da konur, kapalı olarak kaynatılır.
Islatılan pirinç kırılmadan soğuk su ile birkaç defa yıkanır, suyu iyice süzülür. Kaynayan tencerenin ateşi biraz daha yükseltilir, pirinçler, kaynayan etli su içerisine katılır. Karıştırılır, tekrar kapalı olarak kaynamaya bırakılır. Kaynayınca tencerenin altındaki ateş kısılır, kapalı olarak suyu çektirilir.
Suyunu çeken etli pilav ateşten indirilir.
Kalan tereyağı kızdırılıp, eritilmiş olarak (yağı yakmadan) üzerine dökülür
Tencereye bir bez ya da kağıt havlu örtülür ve kapağı kapalı olarak yirmi dakika kadar demlendirilir.
Kapağı açılır, delikli bir kevgir ya da büyükçe bir servis kaşığı ile pirinçleri ezmeden karıştırılır, üzerine karabiber serpilir yine kapatılır. On dakika sonra tekrar karıştırılır, servis yapılır.
Afiyet olsun:)
Mutlu bayramlar.

Etli Pilav Kurban Bayramı Özel Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (1)

Yeni Gelen Yorumlar

Yasemin Zehra @zehra-ysmn

Şikayet Et

Aslında bu tarifi 2 katı yapmıştım tarifte verdiğimden daha da çoktu hatta eti, kalabalıktık 2 tencere ancak yeter diye ama
malum bayram da olunca hep etli kısımları yendi, kalanın fotoğrafı olduğundan böyle o telaşta ilk halini çekmeye fırsat olmadı :) yoksa boldu eti :))
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce