• TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 6-8 Kişilik
  • 1 saat 30dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Etli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilo salamura yaprak
  • 2 su bardağı bulgur
  • 250 gram kıyma orta yağlı
  • 2 kaşık salça
  • 3 orta boy soğan
  • 4 diş sarımsak
  • Kimyon, kekik, nane, toz biber, tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 domates
  • Nar eşkisi
  • İsteğe göre yarım paket köfte harcı ( ben koyuyorum harika bir tadı oluyor)

Et kavurması için:

  • 1 soğan
  • 350 gram orta yağlı kuşbaşı dana Eti
  • Tuz
  • Su
  • Toz biber

Sosu için:

  • 2 kaşık salça
  • 2 kaşık tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

  • 2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz (yaprağınız çok tuzlu ise bu kullanılmayacak ama tuzsuz ise kullanılacak)
  • Suyunu çektikçe vermek için sıcak suyumuzu hazır ediyoruz

Etli Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle herkese merhabalar bugün kendimce yepyeni bir tarif denedim elbette bu şekilde yapan arkadaşlar çok vardır fakat ben ilk kez et ve sarmayı aynı tencere de bu yöntem ile pişirdim benim aklıma geldi yaptım yoksa bu şekilde. Bir yöntem var mı bilmiyorum :) elimden geldiğince anlatmaya çalıştım. Kendim yaparken yaptığı. Tüm aşamaları tek tek ayrıntılı yazdım. Buyurun tarife.

Öncelikle yapraklarımız salamura ise ya kaynar su da kaynatalım ve ya 4-5 kere iyice yıkayalım sonra üzerine kaynar su döküp yaklaşık 1 saat bekleyelim tuzu iyice giden yaprakları bir kaç su daha yıkadıktan sonra sarmak için hazır edelim. Bu işlem çok önemli çünkü yapraklar çok tuzlu oluyor ve yenmiyor ben yaprağın tuzunun iyice alınıp iç dış tuzunu kendim ayarlamaktan yanayım bu yüzden yaprağımı iyice tuzunu almaya çalıştım.
Sonra iç kısmını yapmaya geçelim. Ben sadece bulgur koydum isteyen pirinç ile de yapabilir veya karışık yapabilirsiniz. Bulgurları yıkayın kıymayı çiğ şekilde kaba alın tüm baharat damak tadına göre tuzunu salça ekleyin. Sonra domatesin kabuğunu soyup minicik doğrayın. Soğanları minicik elde doğrayın (resimde de iri görünür ben bu şekilde seviyorum rende sevmiyorum çünkü tamamen eriyor ve harika bir lezzeti oluyor böyle tavsiye ederim kesinlikle dişe soğan gelmiyor ) geriye kalan tüm iç harcı iyice elinizde yoğurup iyice harmanlayın malzeme tamamen karışsın. İç harcımız hazır olunca sarmamızı saralım. Resimde Nasıl sardığımı gösterdim. Sonra gelelim ilginç pişirme kısmına sarmaları ortasına bardak yerleştirdiğimiz tenceremize dik bir şekilde yerleştirin bu şekilde tüm sarmalar eşit bir şekilde pişecek biri yumuşak biri sert olmayacak benimki o şekilde oldu ve çok güZel pişti. Bardağı kaldırın boş kalan kısma iri doğranmış soğan ve kuş başı etleri yerleştirin. Etlerin üzerine tuz dökün. Sonra 2 bardak ılık suya tuz ekleyin ve sarmalara dökün tabi ki bu sırada etkiler de su altında kalacak sonra harlı Ateş’te 45 dk pişirelim. Pişerken sık sık kontrol edelim. 30 dk sonra salça tereyağı sıvı yağ ve toz biberi bir tava da pişirelim salça sosumuzu birazını Eti’n birazınızı sarmaların üzerine dökün biraz da sosu ile pişirin. Piştiğinden emin olunca 15 dk dinlendirin ve servis edin.
NOT: öncelikle şunu belirtmeliyim pişecek mi pişmeyecek mi diye çok kararsız kaldım benim gibi genç biri için biraz cesaret işi oldu ama altımdan kalktım çok şükür etkilerim lokum gibi pişti. Lezzeti inanılmaz şekilde lezzetli oldu ben bile bu kadar güzel olacağını beklemiyordum gerçekten :) Eti’n suyu sarmaya sarmanın suyu ere geçince enfes bir lezzet meydana çıktı bu şekilde yapan eminim vardır benim için bir ilk oldu bu yüzden hatalarım varsa kabul. Ben den kat kat güzle saran yapanlar vardır ellerinle sağlık:) başka bir şey ben biraz soğanı bol ve kalın sarma severim bu yüzden çok kalem gibi sarmadım işi yumuşak olunca daha lezzetli olduğunu düşünürüm. Tabi tercih meselesi. . Ve köfte harcı kısmı bu benim annemin yöntemi inanın çok lezzet katıyor tavsiye ederim :) şimdiden herkesin ellerine sağlık. .

Etli Yaprak Sarma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Etli Yaprak Sarma 21.10.2015 09:02 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 21.10.2015 09:02 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Soslu Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Soslu Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Kuru Dolma Ve Sarma Tarifi

Kuru Dolma Ve Sarma

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Fırında Lahana Sarma Tarifi

Fırında Lahana Sarma

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Soslu Yaprak Sarması Tarifi

Soslu Yaprak Sarması

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Parmak Yedirten Yaprak Sarma Tarifi

Parmak Yedirten Yaprak Sarma

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Parmak Yedirten Etli Yaprak Sarma Tarifi

Parmak Yedirten Etli Yaprak Sarma

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri Tarifi
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri

En güzelini annelerimizin yaptığına emin olduğumuz, kendisini sofrada görmek için bayramları, özel günleri iple çektiğimiz…

Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası Tarifi
Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası

Yaprak Sarması Pişirmenin Püf Noktaları Yaprak sarmanın girdiği eve neşe getirmediği yoktur. Anne eli değmiş…

Pancar Yaprağının Az Bilinen 13 Faydası Tarifi
Pancar Yaprağının Az Bilinen 13 Faydası

Doğadan Sofraya Pancar Yaprağı Yemekleri & Faydaları Pancarın faydaları sıklıkla dile getirilirken pancarın üst kısmındaki…

Defne Yaprağının Faydaları Nelerdir? Tarifi
Defne Yaprağının Faydaları Nelerdir?

Mitolojiden Esinlendik: Defne Yaprağı ve Kullanım Alanları Ülkemizde Akdeniz Defnesi olarak bilinen defne yaprağı yemeklere…

Sarmanın Yanına Ne Gider? 10 Enfes Tarif Tarifi
Sarmanın Yanına Ne Gider? 10 Enfes Tarif

Yaprak Sarmayla Çok Yakışacak 10 Harika Tarif! Türk mutfağının geleneksel lezzetleri arasında önemli bir yere…

Avokado Yaprağının Bilmediğiniz 15 Faydası Tarifi
Avokado Yaprağının Bilmediğiniz 15 Faydası

Avokado Yaprağı Bakın Nelere İyi Geliyor! Ülkemizde uzun yıllardır yetişmesine rağmen daha yeni yeni insanların…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Tarifler Geri
Videolar Geri