Etli Yaprak Sarması - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Etli Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

300 gr kaburga üstü dolmalık kıyma
1 su bardağı pirinç
3-4 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
İsteğe bağlı nane
1 yemek kaşığı biber salçası (tatlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Sarmak için yaprak salamura veya taze

Sosu için;

Sarımsak
Yoğurt
Pul biber
Toz biber
Tereyağı

Etli Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Benim yapraklarım buzlukta olduğu için çıkardıktan sonra sıcak suya koyuyorum ve sarmaya başlamadan bir kaç defa yıkıyorum. Gelelim sarmamıza.
İçi için olan bütün malzemeyi karıştırıp iç harcımızı hazırlıyoruz.
Suyunu döküp sıktığım yaprakları tek tek sarmaya başlıyoruz. Sararken sap kısmı bana bakacak şekilde yayıp malzememi yerleştiriyoruz ve sağdan soldan üst üste gelecek şekilde kapatıp sarıyoruz. İç malzemeyi çok koymayın pirinçler şişip patlayabilir ve etli sarma olduğu için olabildiğince de ufak sarıyoruz. Tenceremizin altına yırtık ve sarılmayacak kadar kötü olan yaprakları yerleştirip sardığımız yaprakları tenceremize yerleştiriyoruz. Varsa kuyruk yağı sarmaların arasına koyup üzerini bir parmak geçene kadar sıcak su koyuyoruz. Ayrıca yaprakların üzerine ufak ufak tereyağı kesip atıyoruz.
Sosu için sarımsakları yoğurt yapıyoruz. Acılı biber sosu için de ayrı bir tavada bir miktar tereyağını eritip pul biberimizi kızdırıyoruz. Servis yaparken de sarmalarımızın üzerine önce yoğurdumuzu, üzerine de biberimizi döküyoruz. Afiyet olsun.

Etli Yaprak Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.