Etli Yaprak Sarması (Hatay) - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
2 saat Hazırlık, 40dk Pişirme

Etli Yaprak Sarması (Hatay) Tarifi İçin Malzemeler

800 gr asma yaprağı (ben salamura kullandım)
150 gr dana kıyma
1 büyük soğan
2 çok iri sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
Yarım demet nane
2 su bardağı pirinç
1 fincan nar ekşisi
Göz kararı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kuru nane (damak tadınıza göre)

Tencereye Konacak Sos ;

Tencerede yaprağın üzerini geçecek kadar sıcak su
Pul biber, nane, tuz göz kararı)
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Etli Yaprak Sarması (Hatay) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Salamura yaprak genelde tuzlu olur. Eğer salamura yaprak kullanacaksanız, kaynar suda biraz haşlayıp suyunu süzün.
Daha sonra haşladığınız yaprakları soğuk suya tutun. Suyun iyice süzülmesini bekleyin. Bu sırada iç harcı hazırlayın.
Yaprakları sarıp tencereye dizin. Sarma işlemi bitince tencereye dizdiğimiz yaprakların üzerine ağırlık koymalıyız (ben çukur porselen tabağı altı bana dönük olacak şekilde yaprakların üzerine koyuyorum).
Kaynar suda tencereye koyacağımız sosu hazırlayıp yaprakların üzerine dökün. Yüksek ateşte kaynatmaya başlayalım.
Suyunu sıkça kontrol edelim. Yemeğimiz ortalama 40 dakika içinde pişecektir.
İlk 15 dakika içinde eksilen suya kaynar su takviyesi yapalım.
Kullandığımız baharatlı ekşili su sayesinde yemeğin ekşisi suya çıkmayacak ve yaprağın kendisinde de muhteşem bir tat olacak.
Ayrıca ben domates de kullanmıyorum çünkü iç harcı sulandırıyor.
Yaprağı sararken iç harcı aşırı kullanmayın, unutmayın ki pirinç içeride şişecek. Yemek piştikten sonra suyunu bir kaba süzün ve dolaba kaldırın ısıtırken kullanırsınız. Suyu süzmelisiniz ki alttaki yapraklar şişmesin. Hepsi bu kadar :) Afiyet olsun

Etli Yaprak Sarması (Hatay) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

fit tarifler @isil8674

Şikayet Et

Selam geçmiş bildirimlere bakayım dedim de bana kahkaha atmışsınız ben de yazmak istedim 1 yıl falan olmuş nasılsınız 😅😅😅😅
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Simge Söğüt @simgesogut
  
  Şikayet Et
  
  Sağolun iyiyiz biz sizler 😂😂
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - fit tarifler @isil8674
    
    Şikayet Et
    
    Ben de iyiyim teşekkürler 🤯😳🤤🤦🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤭
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
♨Gizemin Mutfağı♨ @Gizem_Yasar3

Şikayet Et

elinize saglik 😊😊
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce
- Simge Söğüt @simgesogut
  
  Şikayet Et
  
  Çok tşk ederim gizem hanım ❤️❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce