Etsiz Çiğ Köfte (Aman Parmaklara Dikkat))

8-10 Kişilik
1 saat Hazırlık, Pişirme yok

Etsiz Çiğ Köfte (Aman Parmaklara Dikkat)) Tarifi İçin Malzemeler

4su bardağı köftelik esmer bulgur
2su bardağı kaynar su
1adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1cay bardağı domates püresi yada 1adet rendelenmiş domates
2buçuk yemek kaşığı domates salçası
2buçuk yemek kaşığı biber salçası
2yemek kaşığı acı kırmızı toz biber
3yemek kaşığı pulbiber
1yemek kaşığı karabiber
1yemek kaşığı kimyon
2yemek kaşığı tuz
2yemek kaşığı sumak
2yemek kaşığı isot + yarım çay bardağı kaynar su
1su bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı nar ekşisi

Servis için

Göbek marul
Limon
Maydanoz
İsteğe göre
Lavaş

Etsiz Çiğ Köfte (Aman Parmaklara Dikkat)) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle bulgurun üzerine iki bardak kaynar su ekleyip, karıştıralım 15 dk. Bekletelim.
Küçük bir kapta iki yemek kaşığı isotu yarım çay bardağı kaynar su ile karıştırıp bir kenarda bekletelim.
Kuru soğanı incecik doğrayalım sarımsakları ezip, ince ince doğrayalım.
Dinlenen bulgura soğan ve sarımsağı ekleyip 10 dk. boyunca soğan ve sarımsağın özü bulgura geçene kadar yoğuralım.
Ardından domates püresi, ıslattığımız isot, biber ve domates.
Salçalarını ekleyip 15-20 dk daha yoğuralım bu arada kurumaması için bulgura ara ara buz küpleri ekleyelim toplamda 7-8 adet kullandım.
Salça ve buz küpleriyle beraber iyice yoğurdumuz bulgura tuz ve baharatları da ekleyip bir 10 dk. Daha yoğuralım.
Attığımız buz küpleri sayesinde.
İyice balçık kıvamı alan bulgurumuza en son zeytinyağı ve nar ekşisinide ilave edip iyice yoğurarak bütünleştirelim. Toplamda 1saat yoğrulan köftemizi cevizden büyükçe parçalar alıp şeffaf yada lastik eldiven geçirdiğimiz elimizle üç parmağımızın izi geçecek şekilde sıkarak tepsiye dizelim (Eldiven geçirmek köftelerin şekli açısından önemli).
Limon, maydanoz, göbek marul ile servis yapalım.
Evde yapılan çiğ köfte inanın dışarıdakilerden çok çok daha lezzetli 👌👌👌
Bir saat yoğurmaya fazlasıyla değiyor mutlaka deneyin👍 sonra parmaklarınızı yemeyin 😆🤤🤤🤤.

Etsiz Çiğ Köfte (Aman Parmaklara Dikkat)) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (13)

Yeni Gelen Yorumlar

Bedia @ascikiz0

Şikayet Et

İlk defa çiğ köfte yaptım ve sizin tarifinize baktım ve çok güzel oldu elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Gozdelif @goog_2d6b992a0247

Şikayet Et

peki bu koymak yerine su koysak olmaz mı mesela bı bardak suyu azar azar eklesek
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Gozdelif @goog_2d6b992a0247
  
  Şikayet Et
  
  buz koymak yerine
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
- Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
  
  Şikayet Et
  
  olabilir
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
hülya @hulya-4526

Şikayet Et

elinize sağlık harika görünüyor 😋 tam benlik valla acıya bayılırımmm👍😋😋😋😋
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkürler sevgiyle kalın 🙋💐💐
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
Elif'in Mutfağı ❤️ @Elif_Aydogar2

Şikayet Et

Ellerinize sağlık tarif için çok teşekkür ederim ilk defa çiğköfte yaptım ve çok güzel oldu hazırları aratmadı tek tavsiyem 3 yemek kaşığı pulbiberi acı sever birine bile fazla çok acı oldu bir dahaki yapışımda sadece onu azaltacağım onun dışında herşeyi tam👌👏🥰
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
- Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun beğenmenize sevindim. çok daha acılı yapanlar var,herkesin damak tadı farklı tabi, siz daha az acı katarsınız. Bende az acılı seviyorum ama bunun acısı tam geldi bana. bu ölçüyle devam ederim artık 🙂 iyi akşamlar sevgiler🙋💐💐
  Yanıtla
  
  0
  
  10 ay önce
  - Elif'in Mutfağı ❤️ @Elif_Aydogar2
    
    Şikayet Et
    
    Bende acı seviyorum fakat fazla acı oldu pulbiberininde acılık derecesine göre değişiyor muhtemelen ben teşekkür ederim sayenizde çiğköfte yapmayı öğrendim 🤗🙏
    
    Yanıtla
    
    1
    
    10 ay önce
Ahmet Yasin @BUGABOO

Şikayet Et

acılık derecesi ne kadar oluyor acaba çok fazla acı karıştırıyoruz gibi geldi 😅
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
- Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
  
  Şikayet Et
  
  Hafif acılı tam yemelik 👌👌👌
  Yanıtla
  
  1
  
  11 ay önce
iyilik dozu @Aysem_Nur2

Şikayet Et

harika görünüyor elinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
- Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkürler💐💐
  Yanıtla
  
  0
  
  11 ay önce