Etsiz Çiğ Köfte (Cevizli) Tarifi
BeraT Yıldız
4671
kişinin defterinde

Etsiz Çiğ Köfte (Cevizli)

14 puan, ortalama: 4,71 14 puan, ortalama: 4,71 14 puan, ortalama: 4,71 14 puan, ortalama: 4,71 14 puan, ortalama: 4,71 (14 oy, ortalama: 4,71 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 30dk

Etsiz Çiğ Köfte (Cevizli) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı “esmer” çiğ köftelik bulgur
  • 2 adet küçük boy domates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıvıyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 1 avuç maydanoz yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı isot
  • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber (tam dolu olmasın)
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yanında servis etmek için isteğe bağlı marul, domates, nar ekşisi ve ince lavaş.

Etsiz Çiğ Köfte (Cevizli) Tarifi Yapılışı

  1. İnce tel süzgece köftelik bulguru koyup lavaboda hızlıca yıkayıp suyunu süzün ve bir karıştırma kabına koyun.
  2. Mutfak robotunda küçültülmüş soğanı, sarımsakları, kabukları soyulmuş domatesleri, cevizi, maydanozu ve sıvıyağını püre şekline gelene kadar robotta çekin ve bulgurun üzerine dökerek 1 dakika kadar karıştırın.
  3. Salçaları, nar ekşisini ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Tuzunu en son köftenin tadına bakarak ekleyin.
  4. Biraz yoğurduktan sonra kolay olsun diye, tüm karışımı blender dan geçirebilirsiniz.
  5. Buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin. Bir gün önceden yapıp dolapta da bekletebilirsiniz.
  6. Servis yapacağınız zaman çiğ köfteyi birkaç kez karıştırın ve daha sonra elinizle çiğ köfte şeklinde sıkıp, marul, nar ekşisi ve lavaş eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Püf Noktalar :
Güzel çiğ köfte yapmanın sırrı salça ve baharatlardan geçiyor. Ev salçası her zaman daha iyi lezzet katacaktır. Hazır salça kullanacaksanız köfteyi yoğururken köftenin rengine salçayı attırma ya da azaltma yapabilirsiniz.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(14 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Etsiz Çiğ Köfte (Cevizli) Tarifi 24.12.2013 tarihinde yayınladı.
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.