- 4-6 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/etsiz-cig-kofte-susuz/
Etsiz Çiğ Köfte (Susuz) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur(esmer olması şart değil)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı birer salçası
- 1 orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 (yarım) çay kaşığı muskat
- 1/2 (yarım) et bulyon
- 1/4 (çeyrek) çay kaşığı toz zencefil
- 1 tatlı kaşığı toz ceviz
- 1 çimdik tarçın (fazla kaçırmayın güçlü bir baharattır)
- 3-4 damla limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Zeytinyağı
- Zevkinize göre isot
- En son kıyılmış maydanoz / taze nane
Bende yapmak istedim ama çiğ köftelik ince bulgurdan yapıyım dedim bulguru suyla ıslattım beklettim sonra soğanı domatesi koydum bildiğiniz cıvık oldu bu neden öyle oldu nasıl düzeltebilirim
Hanım efendi bu tarifte bulgur su ile ıslatılmıyor domates ve soğanın kendi suyu ile bulgurlar yumuşuyor. O karışımı düzeltmenin yolu içine bulgur koymak başka çaresi yok. Ama o zamanda tuz yağ acı salça yeterli gelmeyebilir. Kolay gelsin
Bulgurun domates ve soğan suyynda yumuşaması daha iyi olur onların lezzetini alır ayrıca o şekilde cıvık oluyor bende çok denedim
çiğ köfteyi bnde tagrıfınıze yakın bir şekilde ve sürekli yapıyorum bulguru kısır gıbı sıcak suda bıraz dınlndırdıkten sonra butun malzemelerini ekleyip robottan da geçiriyorum emin olun daha kolay oluyor bı bayan olarak hiç yorulmadan zevkle yarım saatte hazırlayabiliyorum erkeklerin bile cok beğenecek sekılde oluyor… ellerinize sağlık…
Nefis görünüyor,ellerinize saglik :)
Bulgurun domates ve soğan suyynda yumuşaması daha iyi olur onların lezzetini alır ayrıca o şekilde cıvık oluyor bende çok denedim