- 6-8 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/ev-mantisi-bayburt/
Ev Mantısı (Bayburt) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 yumurta
- 2 su bardağına yakın ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
İçi için ;
- 1 küçük soğan
- 250 gram yağsız kıyma
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz ( ya da 1 buçuk tatlı kaşığı dargun veya diğer adıyla talhın)
Açmak için ;
- Un
Pişirmek için ;
- 1 buçuk yemek kaşığı tereyağ
- 1 buçuk yemek kaşığı salça
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Üzeri için ;
- Bir büyük kase yoğurt
- 3 diş sarımsak
Perçin ellerinize sağlık afiyet olsun, fotoğraf paylaştığınız için teşekkür ederim 😊
Helal olsun Bayburt lu aynn bende Bayburtluyum
Sana da helal olsun can :)
dargun yada talhın otunun en bilindik adı tarhun dur bu ismi eklerseniz daha kolay bulunur et yemeklerine katılarak hazmı kolaylaştırır
Bayburtta buna dargun, Antepte buna talhın deniliyor. Şive itibariyle isim değişik söylenebilir. Bilgilerinizi paylaştığınız için teşekkürler..
Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor.bayburtun su böreğide harika benim yengemin annesi enfes yapıyor fakat o dargun otunu kıymalı olan herşeye koyuyor çok aromalı bir ot.o ot kıymalı hangi harca girerse girsin sadece o otun baskım tadı geçiyor:(
Bende bayburt su böreği yapıyorum, bir gün paylaşırım. Dediğiniz gibi özellikle hamurla yapılan et yemeklerine girer. Bir de yöresel köy çorbalarına da kullanılır. Her yerde bulunmaz. Paylaşımınız için teşekkürler..