Ev Profiterolü

Ev Profiterolü Tarifi'nin Malzemeleri

Profiterol hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1/2 (yarım) paket margarin
• (125 gram) 3 adet büyük boy yumurta

Kreması için

• 500 ml süt
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• (veya vanilya çubuğu) çikolata

Sosu için:

• 220 gram bitter çikolata
• 200 gram krema veya hazır çikolata sosu kullanabilirsiniz

Ev Profiterolü Tarifi'nin Yapılışı

1. Kremasını hazırlamak için, bir sos tenceresine 2, 5 su bardağı süt, 1, 5 çay bardağı toz şeker ekleyin.
2. 3 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta ekleyip orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli olarak karıştırın.
3. Koyulaşana kremaya 1 paket vanilin ekleyip tekrar karıştırın ve ocaktan alıp, oda sıcaklığına geldikten sonra sıkma poşetine doldurup, en az 1 saat buzdolabında bekletin.
4. Profiterol hamurunu hazırlamak için, 1 su bardağı suyu ve 125 gram margarini bir tencerede kaynatın.
5. Ardından 1 su bardağı unu da ekleyerek 3-4 dakika sürekli olarak karıştırın. Toparlanan hamuru uzaktan alın ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlenmeye bırakın.
6. 3 adet büyük boy yumurtayı birer birer ekleyerek dinlenmiş olan hamura yedirin.
7. Hamur, yumurtalarla tamamen karıştıktan sonra 15 dakika daha dinlendirin.
8. 1’er tatlı kaşığı hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine arada boşluk kalacak şekilde kaşık yardımıyla dökün.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
10. Pişen profiterol hamurlarını oda sıcaklığında dinlendirin.
11. İçini hazırladığınız kremayla doldurun.
12. Püf noktası. Yumurtaların kesilmemesi için; hazırladığınız hamuru soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin ve hızlıca karıştırın. Hazırladığınız profiterol hamurlarını tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine kabarma payı bırakacak şekilde aralıklı olarak yerleştirin.Hamurların büyüklükleri piştikten sonra farklılık gösterebilir. Kremayı soğuttuktan sonra kullanabilirsiniz.