Ev Yapımı Baton Ekmek - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Ev Yapımı Baton Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım paket yaş maya (yaş maya yoksa kuru maya 2 çorba kaşığı)
1 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
4 – 4.5 su bardağı un

Üzeri için:

1 yemek kaşığı kadar yoğurt
İsteğe bağlı çörek otu, susam

Ev Yapımı Baton Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Evden çıkmadığımız şu günlerde 😷 malum ekmeğimizi de kendimiz yapıyoruz.

👩🏻‍🍳 Öncelikle su ve sütü ayrı ayrı birer cezvede ılıştırıyoruz.
👩🏻‍🍳 Mayamızı bir kabın içerisine alıyoruz üzerine 1 yemek kaşığı şekeri ilave ediyoruz. Ilık suyu maya ile karıştırıyoruz. Biraz çözünmesini bekleyeceğiz yaklaşık 5 dk kadar. Ben direkt kullanıp unla yoğurmaya çok olumlu bakmadığım dan bu şekilde yapıyorum.
👩🏻‍🍳 4 su bardağı unumuzu başka bir kabın içerisine eliyoruz. Üzerine 1, 5 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Biz biraz tuzlu istediğimiz için ölçü bu şekilde ancak 1tatlı tatlı kaşığı da yeterli geliyor.
👩🏻‍🍳 Un ve tuzu karıştırıyoruz ortası çukur olacak şekilde açıyoruz.
👩🏻‍🍳 Mayayı açtığımız çukurun içerisine döküyoruz ve yavaş yavaş elimizle dairesel hareketlerle un ve mayayı birbirine karıştırıyoruz.
👩🏻‍🍳 Yaklaşık 10-15 dakika kadar hamurumuzu yoğuruyoruz. Çok sert değil bayağı yumuşak bir hamur olacak. Ele yapışması korkutmasın 🤭🤭.
👩🏻‍🍳Hamurumuzu yaklaşık 1 – 1, 5 saat kadar üzeri örtülü bir şekilde dinlenmeye bırakıyoruz.
👩🏻‍🍳 Hamurumuz kabarınca tezgahımıza un serpiyoruz ve ekmeğimizi tezgaha alıyoruz.
👩🏻‍🍳 Birkaç dakikada burada yoğuruyoruz. Tost ekmeği şeklinde istediğim için baton kek kalıbı kullanıyorum ve kalıbıma yağlı kağıt seriyorum.
👩🏻‍🍳 Hamurumuzu kalıbımıza yerleştiriyoruz.
Bir bıçak yardımıyla ortasına derin bir kesik atıyoruz. Bıçağı ıslatmanız önemli yoksa hamura yapışır kalır ve kesik atılmamış olur.
👩🏻‍🍳Ekmeğimizin üzerine fırça ile yoğurt sürüyoruz isteğe bağlı çörek otu susam ekleyebilirsiniz.
👩🏻‍🍳 Üzerine bir örtü kapatarak bir 20 dakika tekrardan mayalanmaya bırakıyoruz.
👩🏻‍🍳 Fırınımızı alt üst ayarda 230 dereceye ayarlıyoruz. En alt rafına su koyuyoruz. ( ben tepsi kullanıyorum) ekmeğimiz mayalanırken son 10 dakikasında fırını açmış oluyoruz. Böylelikle fırın 10 dakika kadar ısınmış oluyor.
👩🏻‍🍳 Yaklaşık olarak 30 ile 40 dakika arasında ekmeğimiz pişmiş oluyor. Fırından fırına bağlı olarak pişme süreleri değişebilir bunun için kek gibi kürdan testi yaparak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
👩🏻‍🍳Ekmeğimiz piştikten sonra kalıptan çıkartıp üzerini yine bir örtüyle yarım saat kadar kapalı tutuyorum. Böylelikle kendi sıcaklığıyla yavaş yavaş soğuyor, ıslak kalmıyor, içi yumuşacık dışı da kıtır kıtır oluyor.
👩🏻‍🍳Tamamen soğuyunca dilimleyebilirsiniz.
Mis gibi ekmeklerimiz hazır🍞🍞🍞.
Afiyet şifa olsun 👌🏻💜.

Ev Yapımı Baton Ekmek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.