Ev Yapımı Efsane Hamburger - Nefis Yemek Tarifleri

Rümeysamutfakta 15.499 Takipçi

4-6 Kişilik
30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama

Ev Yapımı Efsane Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

400 gram un (3.5-4 su bardağı kadar)
1 su bardağından 1 parmak eksik ılık su
Çeyrek su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme olmasın)
40-50 gram oda sıcaklığında yumuşak tereyağı
1 yumurta

Köftesi için:

500 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı pekmez (üzüm)
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme olmasın)
1 yumurta

Hamburger içine sürmek için sos:

1 er yemek kaşığı ketçap, mayonez, hardal
2 kornişon

Karamelize soğan:

3 soğan
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ

Ev Yapımı Efsane Hamburger Tarifi Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

Geniş bir kaba un ve tuz alınır. Ortası havuz gibi açılır.
Küçük bir kapta ılık süt, ılık su, şeker ve maya karıştırılır.
Unun ortasına dökülür biraz karıştırılır.
Yumurta eklenir.
10 dk boyunca makinada ya da elde yoğrulur.
Yumuşak tereyağı eklenerek birkaç dakika daha yoğrulur.
Üzeri streçle kapatılarak 1 saat mayalandırılır.
8 parçaya bölünen hamur yuvarlak olacak şekilde yağlı kağıt serili tepsiye alınır.
Üzeri temiz bir bezle örtülerek 20-30 dk mayalandırılır.
1 tüm yumurta ve 3 kaşık su iyice karıştırılır.
Fırçayla ekmeğin her yerine sürülür. Susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında 30 dk kadar üzeri nar gibi kızarana dek pişirilir.
Hamburger içine sürmek için sos; 1 er yemek kaşığı ketçap, mayonez, hardal karıştırılı.Üzerine 2 kornişon küçük doğranır.
Karamelize soğan; 3 soğan piyazlık doğranır, 2 yemek kaşığı şeker ,1 çay kaşığı tuz ve sıvı yağ ile karamel rengi alana dek kavrulur.
Köfte için tüm malzeme yoğrulur. 5-6 eşit parçaya bölünerek yuvarlak şekil verilir.
Döküm tavada arkalı önlü kızartılır.
Kızartırken cheddar peyniri eklenir.
Ekmek ikiye kesilir. Tavada biraz kızartılır.
Arasına marul, domates, köfte, sos ve karamelize soğan eklenir. Kapatılır.
2ye kesilen hamburger tekrar döküm tavaya basılır.
Patates kızartması ve soğan halkası ile servis edilir.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

Zeynep Ada @ZeynepAda_Pehlivan

Şikayet Et

Hardal sız yapsam olurmu?
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Zeynep Ada @ZeynepAda_Pehlivan
  
  Şikayet Et
  
  Hardalsız yaptım köfte güzel oldu ama ekmeği beğenmedik.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Smyyyy @smy401992

Şikayet Et

süper görünüyor ellerinize sağlık 😋 köfteleri tost makinesinde kizartsam olur mu acaba 🙈
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Vildan ilkaya @Vildan_ErtugrulIlkaya

Şikayet Et

Denedigimiz en lezzetli hamburger ekmeği idi ellerinize sağlık bundan sonra tek tarifim bu,👍🙂
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Ayşegül @gulunmutfagi47

Şikayet Et

ellerine sağlık 😉
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Nilay ın yemekleri @nilayozdisli6356

Şikayet Et

Harika anlatmissiniz,emeginize ,ellerinize saglik 👍🏻
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Hatice Antep @lezzizeller

Şikayet Et

Super nefis gorunuyor burgerleriniz👍🏻☺️ Ellerinize ve emeginize saglik. Gercekten yemege ve mutfaga olan askiniz her tariflerinizde gorunuyor👌🏻🌟👍🏻 Basarinizin devamini diliyorum ve sevgiler buradan♥️☺️🥰
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce