Ev Yapımı Hamburger (Lezzetli Tam Tutan Tarifle)

Ev Yapımı Hamburger (Lezzetli Tam Tutan Tarifle) Tarifi İçin Malzemeler

Hamburger ekmeği yapılışı :

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağından biraz fazla ılık süt
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
• 1 paket toz maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• Aldığı kadar un(4-4.5 su bardağı kadar)

Üzerine sürmek için :

• 2 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı süt
• Yada
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı su

Köftesi için :

• Yarım kilo dana kıyma
• 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı galeta unu

Hamburgerin içine koymak için :

• Cheddar peyniri
• Marul
• Ketçap
• Mayonez
• 3 4 tane kornişon turşu
• Domates
• Soğan karamelizesi

Soğan karamelizesi için :

• 3 soğan
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Ev Yapımı Hamburger (Lezzetli Tam Tutan Tarifle) Tarifi Yapılışı

1. İlk önce hamburger ekmeğimizi yapalım:Yoğurma kabına önce su, süt, şeker ve mayayı koyalım maya eriyene kadar karıştıralım.
2. Sonra tereyağ, yumurta, tuz koyalım karıştıralım.
3. Sonra unu yavaş yavaş ekleme yapalım ki daha güzel yoğurulup mayalansın.
4. Hamurumuz hafiften ele yapışacak çok değil (daha güzel mayalanıyor, içi daha iyi pişiyor ve yumuşak oluyor. ).
5. Yoğurduğumuz hamurun üzerini streçleyip sofra ile kapatın 1 saat mayalansın. (ne kadar fazla mayalanırsa o kadar güzel olur).
6. Mayalanan hamuru ben 2 küçük(kızım için yaptım) 8 tane büyük olacak şekilde parçalara ayıralım.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye yuvarlayıp koyalım yarım saat 1 saat kadar da tepside mayalansın.
8. Üzerini ben hamura değmeyecek börek tepsisi ile kapattım siz isterseniz temiz bir bez ile örtün kurumasın.
9. Üzeri için su ve sütü karıştırıp fırça ile ekmeğin her yerine sürelim.
10. 160-170 derece fırında 30 dk kadar üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
11. Pişen ekmekleri sofraya saralım kurumasın.
12. Köfteler için bütün malzemeleri karıştıralım iyice yoğuralım dinlendirelim.
13. Hamburger ekmeğinin boyutuna göre 8 tane büyük 2 tane küçük köfteler yapalım.
14. Yağlı kağıdın üzerine koyalım onları da boyutlarına göre keselim ki tavaya koyarken kolay olsun.
15. Soğan karamelizesi için soğanları piyazlık doğrayalım tavaya alalım, yağ, tuz, şeker koyalım rengi hafif kahverengi olana kadar pişirelim.
16. Köftelerin bir tarafını pişirelim, pişen tarafı çevirip hemen üstüne cheddar peynirini koyalım erisin.
17. Sonra ekmeğimizi keselim ekmeklerimizin üstüne karışım yaptığımız ketçap mayonezi sürelim.
18. Sonra sırayla marul, domates, uzun ince doğranan turşular, cheddarlı köfteyi onun üzerine de karamelize soğanı koyup ekmeğimizi kapatalım.Servise hazır.Afiyet olsun😍.

    Not :●sizler isterseniz hem köfteleri hem de hamburger ekmeklerini küçültebilirsiz. Çünkü benim yaptığım boyut epey büyük.