https://www.nefisyemektarifleri.com/ev-yapimi-kasap-sucuk/
Öncelikle herkese sevgi dolu bayramlar🍬🍬 ben bu bayram sucuk yapmayı denedim ve daha önceki yıllarda denemediğim için pişman oldum çünkü hazırlardan en üst seviyede olduğundan emin olabilirsiniz malzemelere geçiyorum
3 kg çekilmiş kıymayı yoğurma kabına aldım ve dövülmüş sarımsaklar, baharat ve Tuzla 1 saate yakın yoğurdum birleşip hamurlaşmaya yaklaşan sucuk harcımı saklama kabının ağzını kapatıp 1 gece dolapta dinlendirdim. Ertesi gün 1 litre suya yarım çay bardağı sirkeyi ekleyip, bağırsakların mikrobunun kırılması için 1 saat sirkeli suda beklettim ardından temiz suyla yıkayıp suyunu sıktım. Sucuk harcımı tekrar 10 dakika daha yoğurup resimde gördüğünüz gibi huni ucuna bağırsakları geçirip doldurdum ağızlarını bağlayıp 5 gün kurumak üzere astım. Malesef sitede oturduğum için bahçem yok üstelik 29. Katta balkonumuz olmadığına göre asacak yerimde olmadığına için çamaşır askılığında oklavaya geçirdiğim sucukları kurumaya bıraktım.
Not; sucuklar dolum yaparken hava kabarcıkları oluşacaktır mutlaka aralara iğne ile delin şimdiden afiyet şifa olsun inşallah.
Kahvaltılık kavurma tarifimi de ekleyeceğim umarım beğenip sizde evinizin hijyeninde deneyip ailenizi sağlıklı beslemek için tariflerimi yaparsınız iyi bayramlar 🍬🍫
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Lezzeti Yerinde Yemekler İçin Kasap ve Et Seçiminin Püf Noktaları Sağlıkla dolu yaşam için her…
Fermente Sucuk: Geleneksel Olgunlaştırma Yöntemi Şarküteri ürünlerinin yer aldığı reyonlarda fermente sucuk oldukça dikkat çeker.…
Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…
Kuzine Soba Fırın: Sıcacık Nostaljik Yemekler Pek çok kişinin çocukluk hatıralarında önemli bir yer edinen…
Kahvaltı, öğle, akşam yemeği fark etmeksiniz, bitip tükenmeyen bir ihtiyaca değiniyoruz: Ne yiyelim? İşyerinde olup…
Denizlerin kayalık yerlerinde, kayalara yapışık şekilde yaşamını sürdüren canlılar: midyeler. Birbirine kenetlenmiş kabukları arasında, yenilebilir…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini, bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için ciddi…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…
Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…
Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…
Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…
Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…
Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…
Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
güneşte mi gölgede mi kurutmalıyız? zamanı geçmeden yapalım.
rica ederim Gülşah hanım elbette okudum ve özellikle de sizin tarifinizi defterime ekledim tarifinize gönderilen bir kaç kişinin resimlerinde bu durumu gördüğüm için ancak sizin sayfanızda yazmayı çözüm olarak gördüm
merhabalar
lütfen sucuğu bağırsağa doldurduktan sonra iğne yada kürdan ile hava boşluğu kalmayacak şekilde deliniz bu önemli bir durum
Açıklamada yazıyor okumadınız sanırım yinede teşekkürler yorumda belirtmeniz güzel
Merhabalar, bağırsak kalın mı
İnçe mi , şimdiden tşk
Bağırsak tek çeşit oluyor aktarlarda
mrhb bende yaptım çok güzel oldular fakat bu kurutma islemi yani ne kadar süre olmalı sucuklar taş gibi sert olana kadar mı beklicez
Merhaba evet
Merhabalar tarife bayıldım öncelikle emeğinize sağlık bende yarın deneyeceğim .. kurduktan sonra da kuru ve serin bi yerde muhafaza etmek yeterli değil mi buzluğa atmak gerekir mi ?
Yeterli kuru ve serin yer olmasi cok yapacaksaniz buzluga atabilirsiniz sevgiler
Ellerinize saģlık bende yapacağım.Afiyet olsun .Hayırli bayramlar.
Şimdiden sizinde ellerinize sağlık hayırlı bayramlar ❤️
iç yağını etin % 40 oranında olması fayda sağlayacaktır kıyması yağsız olanlar iç yağı eklemeleri önerilir bilirsinizki sucuk yağıyla daha lezzetledir
Gülşah hanim tekrar yaptım ben sucuk fakat bu sefer 2 gün geç mesine rağmen geçen seferki gibi yaglanip akmadi kuru kaldı öylece neden acaba
etiniz farklımıydı
havalar soğudu malum donmuş olabilir
Gülşah hanim bugün pişirip yedik sucugu enfes olmuş ama birazcık tuzlu olmuş
keşke tuzu kendinize göre ayarlasaydınız afiyet şifa olsun inşallah sevgiler
ellerinize sağlık @Morbid angel çok güzel gözüküyor
Ellerinize fikrinize sağlık Gülşah hanımcığım bende dün yoğurup bugün bağırsağa bastım çok şahane oldu şimdi kurumasını dört gözle bekliyoruz ailece çok seviyoruz tam sonuç alırsam favorimdir her zaman yaparım inşallah hayırlı geceler☺️☺️❤️❤️
ellerinize emeğinize sağlık Canan hanimcim inşallah damak tadiniza uyar sizde resim atarsanız memnun olurum sevgiler
Canan hanim sizi tebrik ediyorum harika gözüküyor sucugunuz fakat hava kabarcıkları kalmış onları iğne ile ufak delin bozulabilir
Gülşah hanim sucuguzun durumu nedir acaba bende bugün yapıp astım bakalım ne olucak
Selâm güzel kuruyor şuan benim makinem olmadığı için birazcık gevşek oldu sadece yeni resim atıyorum bakın
resminizi göremedim Gülşah hanim benim sucuk lar yağ damlatmaya başladı ve hava kabarciklari oluşmaya başladı sürekli gördüğüm kabarciklari iğne ile patlatiyorum
Harikasınız ellerinize sağlık çok delik yapmayın ama kurumadan dağılır resim atarmisiniz ben son hali attım
sucuk güneşte kurumaz ezgi hnm bozulur sonucta et
evet
bagirsagi nerden bulabilirim acaba kasaplarda veya marketlerde var mıdır
kasaplarda ve aktarlardan temin edebilirsiniz
kurumasi icin kacgun bekletmemiz lazim birde benim balkonum cok gunes oluyo oraya assam bozulurmu sucuklar
En az 1 hafta sevgiler
Gülşah hanim ellerinize sağlık öncelikle acaba ben dışarda değilde dolapta asarak kurutsam olurmu çünkü istanbul nemli olduğu için kokabilir diye düşünüyorum dolapta kurursa aynı tadı yakalayabilirmiyim acaba
dolapta olmaz küflenir bende istanbul da yaşıyorum camı açık şekilde mutfakta asarak kurutabilirsiniz
Teşekkürler cevap için
Ne demek öpüyorum
yanlis yazmisim kusura bakmayin Hatayda oturuyorum
gulsah hanim ben gatayda ituruyirum burada havalar nemli oluyor 5 gun disarda beklerse bizulmazmi acaba yada direk buzluga atsam olurmu kurutmadan
bozulacagini düşünmüyorum bağırsak olduğu için kurutmadan buzluga koymayın yada sadece Streç filme sarıp buzluga atanlar var ama ben denemedim
Ellerinize sağlık ve geçerkten ev yapımı sucuğun yerini hiç biri tutamaz ben de yapıyorum bu sene makinam bozuldu yapamadım görür görmez tekniğe bayıldım harika bi teknik tebrik ederim hemde makinadan maliyeti az hemen yapacağım Bayram üstü bekletmeye gelmez sucuksuz kalmayacağız teşekkürler çok iyi oldu hayırlı akşamlar
Teşekkür ederim gerçekten harika oldu anlatım biraz acele oldu kusura bakmayın kesinlikle yapın sizde ben ilk kez yaptım artık favorim.. makineye gerek yok böyle çok kolay deneyin sevgiler