Ev Yapımı Kaymak

Bende bir arkımdan duydum. Sütü kaynatırken tahta bir kaşıkla sürekli alttan üste karıştırırmış. Hatta dipten alıp sütü tencereninde üstüne çıkarıp tekrar dibe inermiş kaynayana kadar. Baya kalın bi kaymak çıkıyormş

yeliz hanım merhaba bende denedim de yoğunlaşmadı aslında sütüm çok kıvamlı kaymağı yani neden olmadı anlamadım sapsarı yüzü sütün dediğiniz gibi çıptım ama plastik kapta çırptım onunla ilgisi olabilirim acaba 🤔

Bazıları da nişasta koymuş oda olmuyor dedim. ister soğuk ister sıcak su ekleyin ister hiç su eklemeyin. Önemli olan kaymağını yağını çıkartmak ve sertleşmesini sağlamaktır. Cok çırpıp az cirpmak arasında ki fark ise çok cirparsaniz daha sert ve koyu dolu bir tereyağ elde ederseniz. Soğuk suyun sebebi bu süreci kisalastirir.. Yapıp sattığımız için biliyorum. Hakiki Koy tereyağı böyledir. Çok uğraşmak istemeyen mikserle yapar. lezzet farkı olur. Hakiki kaymak yapımı ise tereyağı kadar basit islem değildir. ve 3 günunuzu alır.. Dilerseniz araştırma yapabilirsiniz. ☝sizin ki pratik bir tereyağı tarifi olmuş Yeliz hanım

bu kaymak değil tereyaği olur. Biz de böyle tereyağı yapıp satarlar köylerde 😄😄 hatta köyde mikserle değil ayran kabiyla çırpılır saatlerce 😄 bende hakiki kaymak sandım şunu da belirteyim hakiki kaymakta kesinlikle nişasta falan kullanmayız

ben de yogurt yaparken kaymagini ayiririm cok guzel oluyor gercekten. katki maddesi olmadan satin alinmis gibi lezzeti var. mikserle çekmek aklima gelmsti ama sulanacagini düşünerek çekmiyordum. tecrubenize dayanarak ben de cekecegim☺

Mikserle ne kadar süre çırpmalıyız? Benimki minik minik topaklandı ben de tereyağı oluyor diye panikleyip çırpmayı bıraktım bir tuhaf oldu. Video eklemeniz mümkün mü?

merhaba. sütü kaynatip soguttuktan sonra bir gece yani 12 saat kadar biz dolabında bekletirseniz üzerinden daha fazla kaymak elde etmiş olursunuz. işin püf noktası kaynadiktan sonra taki dolaptan çıkana kadar içine hiç kaşık vs. sokmamak gerekiyor. sevgiler…

kutu sutlerle olmuyor mu acaba

Sutu kaynattiktan sonraki üstünde oluşan kaymaklami yapicaz yeliz hanım? Şimdiden teşekkürler

ben yıllardır sütün kaymağını toplarım ama mikserde çırpmak aklıma gelmedi. Hemen deneyeceğim. Teşekkürler

Tarifinizi şimdi denedim çok güzel oldu. Hatta eşim bile çok sevindi:) artık kaymağımı kendim yapıcam:) Tarif için çok teşekkürler Yeliz hanım.

Ben bu tarifi yapiyorum sutten alip robottan gecirgikten sonra daha fazla dayansin diye tuz katiyorum azicik

ben onunda tereyağ olduğunu zannediyordum. şimdi sütten aldığımız kaymak,yoğurttan aldığımız tereyağ mı oluyor?

bende günlük taze süt alıp kızına yoğurt yapiyorum ama dolapta 1,2 gün bekleyinca kaymagini alip sütü tekrar ısıtnca yoğurt olurmu peki
Yeliz hanim

yeliz hanım teşekkürler bende hep napsam bu sütün üstündeki yağı diye düşünürdüm.tereyağ yapıyordum kavanozda çalkalayıp.

kaymak yapmak istiyorum ama ben 1 yaşındaki kızım için 2buçuk litre süt alıp yoğurt yapıyorum. sütümüz gerçekten çpk doğal ve bayağı yağlı. şimdi ben sütü mayalayacağım için soğutamam ama yoğurdun üstünde de dolapta bi gün bekledikten sonra o tabaka oluyor acaba öyle de olur mu?

Bunu gerçekten bu kadar geç kesfetmeniz gerçekten çok ilginç günlük süt alıp kaynatiyorsaniz üzerindeki kaymagı görmemek mümkün değil . Senelerdir çocukluğumdan beri biz böyle ayırıyoruz kaymagımızı

Yeliz Hanım merhaba, ben de yaklaşık 1 yıldır kahvaltılık kaymağımızı bu şekilde kendim hazırlıyorum. Cuma gecesi buzluktan çıkarıyorum, Ctesi Pazar afiyetle yiyoruz. Gerçekten çok lezzeti, katkısız. Gönül rahatlığıyla yiyoruz. Çok kolay ancak çok önemli bir fikri paylaşmışsınız. Elinize sağlık :)
Bir süredir Tire Süt’ün “Çiğ Süt”ünü kullanarak yoğurdumu ve kaymağımı hazırlıyorum. Ege bölgesinde oturanlara kesinlikle tavsiye ederim.

Elinize sağlık mutlaka deniyicemsevgiler

Fotoğraf paylaşımı için teşekkürler Şule Hanım. Sevgiler:)))

Allah razı olsun sayenizde artk marketten kaymak almıyor m iki kızım Bayılacak Bayıla ev kaymagını yiyorlar tesekkurlr