Ev Yapımı Kumpir

Ev Yapımı Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük boy patates
• 1 paket kültür mantarı
• 250 gr kaşar peyniri
• 4 küçük küp tereyağı
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 250 gr sucuk
• 250 gr sosis
• 1 kutu Mısır konservesi
• Bir kavanoz garnitür
• Kornişon turşu (istediğiniz miktarda)
• Siyah zeytin ( istediğiniz miktarda )
• Çekirdeksiz yeşil zeytin ( istediğiniz miktarda )
• 1 yemek kaşığı Domates salçası ( sosis sosu için)
• Mayonez
• Ketçap
• Tuz

Ev Yapımı Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

Kumpir yapımına patatesleri güzelce yıkayarak başlayalım mümkün olduğu kadar kabuktaki topraklı yapıyı temizleyelim ve yağlı kağıt yerleştirdiğimiz fırın tepsisine koyalım önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 1 saat 20 dakika pişmeye bırakalım. Daha sonra mantarlarımızı güzelce temizledikten sonra dilediğiniz gibi doğrayarak tavaya alalım ve çok az sıvı yağda tuz ve karabiber ekleyerek kavuralım. Sosislerimizi halka halka doğrayıp yine çok az sıvı yağda kızartalım ve üzerine hafif ılık su ile kıvamlaştırdığımız domates salçamızı ekleyelim bir dk kadar birlikte özdeşleştikten sonra ocaktan alalım. Aynı şekilde sucuklarımızı doğrayıp tavamızda kavuralım. Garnitürümüzü dilediğiniz miktarda mayonez ile karıştıralım. Kullanacağınız kadar Siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp küçük küçük doğrayalım. Aynı şekilde yeşil zeytinleri kullanacağız miktar kadar doğrayalım. Kornişon turşumuzu küçük küçük doğrayalım. Kırmızı ve yeşil biberlerimizi ocakta közleyelim kabuklarından ayırarak küçük küçük doğrayalım. Böylece bütün malzemelerimiz hazır olmuş oluyor. 1 saat 20 dk. Sonra pişen patateslerimizi fırından alıp patatesin sığacağı çukur bir kaba yada tabağa alıp elimizin yanmamasınada dikkat ederek bıçak yardımı dibine gelmeyecek şekilde ortadan ikiye keselim. Çatal yardımıyla ortasından hafifçe ayırarak içerisine tuz tereyağı ve kaşar ile güzelce merhem kıvamına gelene kadar karıştıralım. Daha sonra hazırladığımız malzemeleri ( sırası size kalmış ) birer birer patetesimize ekleyelim en son ketçap ve Mayonez dökerek kumpirimizi servis edelim. Aynı işlemi ikinci patates içinde yapalım. Bu benim tercih ettiğim malzemeler siz dilediğiniz malzeme ile kendi kumpirinizi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun. .