Ev Yapımı Labne Peyniri
https://www.nefisyemektarifleri.com/ev-yapimi-labne-peyniri-551114/
(2 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Ev Yapımı Labne Peyniri Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo inek sütü
- 1 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
Ev Yapımı Labne Peyniri Tarifi Yapılışı
Sütümüzü bir tencerede 5 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra serçe parmağımızla sıcaklığını kontrol ediyoruz. Parmağımız sütün içindeyken 6-7 ye kadar saymaya dayanabildiğimiz sıcaklığa ulaşınca kibrit kutusu büyüklüğündeki beyaz peyniri çatalla iyice ezip üzerine 2-3 kaşık süt koyarak karıştırıyoruz ve tencereye sütümüzün üzerine döküp karıştırıyoruz. (süt miktarı artarsa beyaz peynir miktarını da kiloya 1 kibrit kutusu oranında olacak şekilde artırıyoruz) Mayaladığımız tencereyi güzelce sarıyoruz(buraya kadarki işlemler yoğurt yapmakla aynı tek fark maya olarak beyaz peynir kullanmamız) 7-8 saat sonra labne peynirimiz tutmuş olacaktır. Tenceremizi sardığımız örtülerden çıkarıp 1-2 saat buzdolabında bekletiyoruz. Daha sonra tel süzgünün üzerine bir tülbent serip peynirimizi döküyoruz ve tülbenti sıkıca bağlıyoruz (altına bir leğen koyarsak süzülen peynir altı suyumuzu da bebeğimizin çorbalarında kullanabiliriz) 1-2 saatlik süzme işlemi de tamamlanınca peynirimizi bir kaba alıp blenderdan geçiriyoruz. Mis gibi labne peynirimiz hazır. Afiyet olsun. Not: mayaladıktan 7-8 saat sonra peyniriniz hala tutmamış olursa bir leğene kaynar su koyup tencereyi içine oturtun ve etrafını tekrar sarın. 2-3 saat sonra peyniriniz tutmuş olacaktır.
Deneyenlerden Fotoğraflar
-
sanırım oldu...
-
sağ taraftaki labne peynirim kıyamı güzel süzme yoğurt tadindaydi 😁😁tarif için teşekkürler
-
İki haftada bir yapıyorum sayenizde oğluma ev yapımı peynir yediriyorum çok teşekkürler
-
tadı tam benzemese de güzel oldu teşekkürler :)
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
peynir tuzlu mu olacak yoksa tuzsuz mu? ? ?
Merhaba ben dolaba koymadan direk süzgece koydum sorun okur mu :(
yaptığımız labneyi kaç günde tüketebiliriz
Elde ettiğimiz labneyi pastalarda kullanabilir miyiz teşekkürler
Maya olarak nasıl bir peynir tercih etmek lazım.
Sizin özellikle kullandığınız bir peynir var mı?
merhaba,kac gun dayanikli bu acaba ?
Beyaz peynirin tam yağlı olması ya da sert peynir olması farkeder mi peyniri koymadan bi suda bekletiyor Muş’unuz sizin yaparken özellikle seçtiğiniz bi beyaz peynir markası var mı
Bir paket tam yağlı pastörize süt ile olur mu acaba sizin yaptığınız çiğ süt mü.??:-)
uht sutle denemedim ancak marketlerdeki pastorize gunluk sutle olur diye dusunuyorum. ben kaynamis inek sutuyle yapmistim. tercih sizin
merhabalar tariflerinizi cok begendm.bnm.kizim 8 aylik keciboynuzu pekmezi veya keciboynuzu özü kullansak olurmu mamalarinda
bu labne peyniri kaç gün tuketebiliriz acaba belli bir süre var mı ?
Ben gunluk sutle yapiyorum tarifiniz cok isime yariyir ellerinize saglik
bir dahaki yapımda yapmış olduğumuz labne peyniri maya olarak kullanabilir miyiz yoksa gene beyaz peynir mi kullanicaz ??
beyaz peynir
Mrb peynirin tutup tutmadığı nasıl anlaşılıyor acava? Benim ki tam olarak yoğurt görüntüsünde ve kıvamındaydı. Bu tutmuş mu demek?
evet yoğurt kıvamında olması gerekiyor. birkaç saat buzdolabında soğutup daha da katılaşmasını sağlıyoruz. sonra da süzüyoruz. afiyet olsun
ben denemek istiyorum ama ne kadar cikiyor labne ve dolapta be ka d ar süre kaliyor?
1 litre sütten 1 kase kadar çıkıyor buzdolabında 1 hafta duruyor. derin dondurucuda daha uzun süre saklayabilirsiniz
siteye bu tarif için gönderdiğim fotoğrafları yayınlarken hata olmuş sanırım. tarifin son hali olarak yayınlanan görsel mayalamak için kullandığım beyaz peynirin fotoğrafı. labne peynirinin son haliyse tarif altındaki fotoğraflarda.hanımlar bilgilerinize hata bildirdim ancak henüz düzeltilmedi.
Süt olarak günlük şişe süt kullanabilir miyiz acaba ?
hiç denemedim ama olur diye düşünüyorum