Ev Yapımı Lokum Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

55- 60 adet Kişilik
25dk Hazırlık, 2 saat Pişirme

Ev Yapımı Lokum Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı krem tartar
1 su bardağı kabuksuz badem
1 su bardağı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı kadar badem yağı veya sıvı yağ (tepsiyi yağlamak için)

30*40 ebadında tepsi. Tepsi ölçüsünde yağlı kağıt.

Ev Yapımı Lokum Tarifi Nasıl Yapılır?

Şekeri ve suyu tencereye koyup tahta kaşıkla eriyene kadar harlı ateşte karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını iyice en kısık hale getirip 1 saat kaynamaya bırakın.
Ayrı bir kap içinde nişastayı krem tartarı bir bardak su ile eritin.
Kepçe ile kaynayan şuruptan alıp azar azar ilave edip nişastalı karışımı ılındırın.
Ocağın altını harlı hale getirip nişastalı karışımı karıştırarak ilave edin.
Koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocağın altını iyice yine kısın. 1 saat kadar ara ara karıştırarak sarı bal rengi olana kadar kıvamı yoğun bal kıvamı olacak.
Tepsiyi fırça ile yağlayın. Ölçüsüne göre kesilmiş yağlı kağıdı tepsiye serin üzerini yine fırça ile yağlayın.
Pişen lokumu tepsiye döküp yayın.
Üzerine bolca hindistan cevizi serpin. En az 2-3 saat dinlenmeye bırakın.
Ayrı bir tepsiye kağıt serip lokum tepsisinin üzerine kapatıp ters yüz yapın.
Bir kenara bademleri sıralayın.
Yarım rulo sarıp parmak uçlarınız ile bastırıp yapışmasını sağlayın.
Makasla boydan boya kesin.
Elinizle sıkarak ruloya şekil verip uzatın.
Badem aralarından makasla kesip hindistan cevizine bulayın.
Kağıt serilmiş bir tepsiye sıralayın.
Tepsideki lokum bitene kadar bu işleme devam edin. Serin bir yerde 2-3 gün kurumasını sağladıktan sonra kavanoza yerleştirebilirsiniz.

NOT-iki defa bu tarifi yazdım. Klavye kullanmada çok başarılı değilim. Benim için çok zor oldu. İnşallah yollamam başarılı olup bu sefer elinize ulaşır. Yayınlandığını görünce çok mutlu olucam. Bu tarifi yeni öğrendim hemen denedim çok güzel oldu. Herkese tattırdım kimse evde benim yaptığıma inanamadı. Hazır sandılar. Şimdi sütlü ve vişne suyu ile deniyeceğim aşamalarını resimleyip öyle göndereceğim.

Krem tartarı büyük aktarlarda bulabilirler. Kilosu 30 tl, 100 gr. alınsa 4-5 defa kullanılır.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (17)

Yeni Gelen Yorumlar

Ilknur

Şikayet Et

Krem tartar in almancasini bilen varmı lütfen cvp verirmisiniz teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Emine Sevinç Akbay @Emine_Akbay

Şikayet Et

MERHABA sorunuzu yeni gördüm.piştiği zaman koyu bal kıvamı olacak tepsiye döküp 1-2 saat bekleyince biraz katılaşıyor kesip şekillendirip tepside bir gün dinlendikten sonra kıvamı tam oluyor.neden olmadı anlamadım krem tartar koydunuzmu o zaten lokum kıvamını veriyor.saygılar.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Caseres Rosales @Perez
  
  Şikayet Et
  
  Riva ederim onemli degil gec yazmaniz onemli olan cevap vermeniz ilginiz icinde tesekkur ederim. Evet sizin tarifinizi bire bir uyguladim olmadi bide jole gobi kaldiktan sonra erimeye basladi anlamadim bunun kaynatma suresini uzatsam bi sorun olurmu? Krem tartarda ekledim sizin yazdiginiz gibi tekrar deneyecegim nİşastayı biraz fazla katsam zariri olurmu? Saygilar
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Caseres Rosales @Perez

Şikayet Et

Merhaba ben sizin tarifinizi bire bir yaptim asagi yukari 2 saat kaynattim ama olmadi jöle kivaminda kaldi tam kivami tutturmak icin ne yapmam gerekli yardimci olursaniz sevinirim hepinize selamlar
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
candy

Şikayet Et

Emine Hanim lutfen bu tarifdaki kullanilan bardak 200 ml,lik mi ?
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Emine Sevinç Akbay @Emine_Akbay
  
  Şikayet Et
  
  evet normal su bardağı 200 ml ,dir
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
nesrin

Şikayet Et

Emine hanım elinize saglık tarifinizi yaptım ve super oldu yiyenler benim yaptığıma inanmadılar ama benim lokumlar açık bal renginde oldular sizinkiler nasıl karamel renginde oldu teşekurler.
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
- Emine Sevinç Akbay @Emine_Akbay
  
  Şikayet Et
  
  denediğiniz için çok memnun oldum.içinize sinerek ev yapımı katkısız lokum oluyor.şimdi süt, ve vişne suyu ile deniycem ve en yakın zamanda paylaşıcam.sevgiyle kalın.
  Yanıtla
  
  1
  
  11 yıl önce
  - Ilknur
    
    Şikayet Et
    
    Emine hanım almanyada yaşıyorum ben krem tartar ney oluyor yada almancasini bilen varsa lütfen yazarmısiniz
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 yıl önce
  - ⭐Yıldızlı Tarifler⭐ @missi81
    
    Şikayet Et
    
    Adı weinsteinbackpulver eczanelerde oluyor :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 yıl önce
candy

Şikayet Et

Emine Hanım ellerinize sağlık
lütfen iki sorum var tarifdeki kullanan su bardağı 200 ml. mi?
ben yarım miktar denemek istiyorum , Şekeri ve suyu 1 saat kaynamaya bırakması lasim mi ?
Sevgiler
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
- Emine Sevinç Akbay @Emine_Akbay
  
  Şikayet Et
  
  sorunuzu yeni gördüm.kullanılan bardak 200 ml.yarısını veya iki katınıda deneseniz süre aynı 1saat kaynatmak gerekiyor. ancak çok kısık ocakta mümkünse en küçük ocakta pişirin.kolay gelsin .selamlar.
  Yanıtla
  
  0
  
  11 yıl önce
Gülçin

Şikayet Et

Harikasınız Emine Hanım, çok teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
İsim

Şikayet Et

krem tartar ne
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  krem tartar yazarak google da aratırsanız birçok bilgi çıkıyor. Toz şeklinde satılıyor. Buradan link vermek isterdim ama mümkün değil, googleda rahatlıkla görebilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  11 yıl önce
emine akbay

Şikayet Et

alakanıza çok teşekür ederim.yeni tariler göndermeye deva edicem. SEVGİLER ELİF HANIM.
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
Nefis Yemek Tarifleri @admin

Şikayet Et

Emine Hanım ellerinize sağlık, farklı bir tarifi sitemize kattınız:)
Sevgiler
Elif
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce