Ev Yapımı Milföy Börek ( Sarıyer Böreği)

  • 8-10 Kişilik
  • 2 saat Hazırlık, 25dk Pişirme

Ev Yapımı Milföy Börek ( Sarıyer Böreği) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur Malzemesi;

  • 1 şişe maden suyu
  • 1 çay bardağı sıvı yağ ( ince belli eski tip küçük  bardak)
  • 2 adet yumurta sarısı ( 1 tanesi böreklerin üzerine sürülecek diğer sarı  hamura eklenecek)
  • Yarım limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4-5 su bardağı un ( hamur kulak memesi kıvamın da olacak)
  • 1 paket oda ısısında yumuşamış margarin yada tereyağ hamur açılıp  üzerine sürülecek

İç malzemesi

  • 150-200  gr sert beyaz peynir yada lor peyniri  (yumuşak peynir kullanmayın böreklerden dışarı akar)
  • 1 yumurta akı
  • 8-9 dal ince kıyılmış maydanoz

Böreklerin üstüne sürmek için;

  • 1 yumurta sarısı
  • Siz isterseniz sosis, sucuk, kıyma, kaşar, patates gibi iç malzemeler de kullanabilirsiniz.
  • Hamura tuz koymayarak iç malzemesini reçel, marmelat, sarelle , muhallebi, pudra şekeri gibi ürünlerden de hazırlayabilirsiniz.

Ev Yapımı Milföy Börek ( Sarıyer Böreği) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar,

Sizler ile bugün Ev yapımı milföy börek tarifini paylaşmak istiyorum. Diğer bir deyişle de

” Peynirli Sarıyer Böreği “.

Şimdi hemen marketten alıp hızlıca yaptığımız milföy hamurları henüz market raflarında ki yerlerini almadan önce annelerimiz bu hamuru nasıl hazırlayıp börek yaparlarmış merak ediyorsanız ya da  milföy hamurumu ev de kendim yapayım diyorsanız  hadi başlayalım.

Yapılışı

  1. Hamuru yoğuracağınız kaba maden suyu, sıvı yağ, limon suyu, 1 yumurta sarısı ve tuzu alarak çırpma  teli  ile güzelce çırpın ilk önce 3 su bardağı un ekleyerek hamurunuzu yoğurmaya başlayın.4. bardağı ekleyin hamur kulak memesi tabir edilen kıvam da olacak un yetmez ise avucunuz ile un  alarak hamura  un ekleyin. 5 bardak unu geçmeyin. Çok sert bir hamur yapmayın.Ben 4- 4,5  su bardağı un  ekledim..siz kıvamına bakın kendi kıvamınızı kendiniz hazırlayın un dan una fark edebilir…kıvam kulak memesi tabir edilen kıvam unutmayın…
  2. Hamuru bir 20 dakika dinlendirin  hamurum dinleneceği  kabın  üstünü  ıslatılıp sıkılmış nemli bir havlu ile kapatın o şekil de dinlensin…
  3. Siz şimdi oda ısısında erimiş margarininizi bıçak ile eşit olarak 3 parçaya ayırın.
  4. Dinlenmiş hamurunuzu tezgaha alın yarım parmak kalınlığında açın.
  5. Arasına oda ısısın da yumuşamış margarinin üçte birini sürün kenarları unutmadan her yerini  bolca yağlayın. Şimdi hamuru resimlerdeki gibi katlayacaksınız tüm katlama aşamaları var. Ne kadar çok katlama o kadar kabarık hamur unutmayın.
  6. Şimdi katladığınız hamuru bir buzdolabı poşetine geçirin  ve buzlukta bir 20 dakika dinlendirin.
  7. Dinlenen hamuru alın tezgahta yine yarım parmak kalınlığın da açın ve margarinin kalan bir parçasını daha alarak hamurun her yerine ama her yerine kenarlar da dahil iyice yedirin. Yine aynı katlama stili ile katlayın…… ve yine 20 dakika buzluk da dinlendirin.
  8. Dinlenen hamuru yine tezgaha alın yine açın kalan son parça margarini de iyice sürün ve yine aynı katlama aşamalarını tekrar ederek katlayın buzlukta yine 20 dakika dinlendirin.
  9. Siz bu arada peyniri rendeleyin ,maydanozu kıyın ve yumurta akını da ekleyerek iç malzemeyi hazırlayın.
  10. 3 kere yağlayıp  katlayarak dinlendirdiğimiz hamurumuzu tezgaha alalım, hamuru yine yarım parmak inceliğin de açalım hamuru 10 ar santimlik karelere bölelim …..resimlere bakabilirsiniz.
  11. İç malzemeyi  karelere istediğiniz şekil de yerleştirin. Ve hamurları kapatın. Ben sizler görün diye üçgen, rulo, bohça,2 hamur üst üste  ve poğaça gibi kapattım resimlere bakın hangisini istiyorsanız o şekilde kapatın tercih sizin.
  12. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye börekleri dizin….böreklerin üstlerine yumurta sarısı sürün ……kat yerlerine birleşim yerlerine pek yumurta değdirmeyin (sürerseniz  az kabarabilir) sadece üst yüzeyine az bir yumurta sürmek yeterli olacaktır bu böreği diğer yaptığımız  açma,poğaça,paskalya  gibi çok bol yumurtalamayın. .1 yumurta sarısı tüm böreklere yetecek şekil de paylaştırın…
  13. 200-220 derece arasın da çok çok iyi ısınmış fırın da 20-25 dakika kadar üzerleri kızarana kadar pişirin. Süreyi siz ayarlayın pof pof kabaracak ve  üstleri kızaracak.Yeter dediğiniz de pişmiştir…

Böreğiniz pişti …afiyetler olsun. .

Bu zor ,uğraştırıcı gibi görünen börek bence yapılabilecek en kolay böreklerden biri herhalde bakış açısı burada fark ediyor ve kişiden kişiye değişebiliyor……ben böyle düşünüyorum…

Börekler buzlukta beklerken siz evde ki diğer işlerinizi yapın yatakları düzeltin, çamaşır asın, toz alın,evi süpürün  ya da misafir gelecekse diğer sunumlarınızı hazırlayın size bol bol vakit bırakan bir börek…. size tüm işlerinizi halletmeniz için zaman tanıyan bir börek….

Herhangi bir hamur açma becerisi de gerektirmiyor ben yapabildiğime göre sizler de çok kolay hazırlayabilirsiniz hamur çok ince açılması gereken bir hamur değil en son aşamada karelere bölmeden önce hamuru merdane ile biraz açtım ama  baktım hamur  merdane ile zor açılıyor hamur merdaneye yapışıyor ben de  hamuru  elimle çekiştirerek büyüttüm ….o kadar kolay hazırlanan bir börek yani :)))))))).Kuru börek ne kadar kolaydı değil mi? bu ondan çok ama çok daha kolay bir börek….

Böreği ağzı kapalı bir kapta saklamayın eğer saklarsanız çıtırlıklarını kaybederler yumuşarlar…

Bir de börek size yağlı gelmiş olabilir ama inanın dışarıdan aldığınız milföy hamurları da aynı oran da yağ içeriyor aynı şekil de hazırlanıyor sadece sizin gözleriniz yapım aşamasını görmüyor o neden ile içiniz rahat ediyor…hazır  ya da ev de hazırlanan hepsi aynı içeriği taşıyor…

Ben bu böreği ailemde ki büyüklerimden sonra bana en çok şeyi öğrettiğini düşündüğüm 2 kişiden biri olan Emine Beder hanım dan öğrenmiştim..tariflerini çok çok  severim ..ben bir çok şeyi Emine hanımdan ve rahmetli Ümit Usta dan öğrendim..Onlar benim en sevdiğim öğretmenlerimdendir..Ümit Usta ya Allah rahmet eylesin..Emine hanıma da uzun ömürler ihsan etsin…Buradan Emine hanıma da selam olsun…

Hoşçakalın

Ev Yapımı Milföy Börek ( Sarıyer Böreği) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Ev Yapımı Milföy Börek ( Sarıyer Böreği) 1
Ev Yapımı Milföy Börek ( Sarıyer Böreği) 2
Ev Yapımı Milföy Börek ( Sarıyer Böreği) 3
Ev Yapımı Milföy Börek ( Sarıyer Böreği) 4

Deneyebileceğiniz Ev Yapımı Milföy Tarifleri

  • Kendi mutfağınızda hazırlayıp ister börek yapımında kullanabileceğiniz isterseniz de buzluğa atabileceğiniz ev yapımı milföy hamuru tarifine buradan bakabilirsiniz.
  • Muhteşem hamuru ile kat kat görünen milföy poğaça tarifini kaçırmayın.

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ev Yapımı Milföy Börek ( Sarıyer Böreği) 06.01.2015 11:51 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 02.09.2021 17:43 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Patatesli Börek Tarifi

Patatesli Börek

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Sodalı Muska Böreği Tarifi

Sodalı Muska Böreği

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Patatesli Çıtır Börek Tarifi (videolu)

Patatesli Çıtır Börek Tarifi (videolu)

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Patatesli Çıtır Börek Tarifi Videosu

Patatesli Çıtır Börek Tarifi Videosu

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Paçanga Böreği Tarifi

Paçanga Böreği

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Peynirli Tepsi Böreği Tarifi

Peynirli Tepsi Böreği Tarifi

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Ispanaklı Gül Böreği Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Gül Böreği Nasıl Yapılır?

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Sirkeli Çıtır Börek (videolu) Tarifi

Sirkeli Çıtır Börek (videolu)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Kereviz Mezesi Tarifi

Kereviz Mezesi

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi

Beşamel Soslu Karnıyarık

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak Çiçeği Dolması

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Domates Kabuğundan Salça Tarifi

Domates Kabuğundan Salça

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Alman Mutfağından Üzümlü Mayalı Kek Tarifi

Alman Mutfağından Üzümlü Mayalı Kek

12-14 kişilik, 2 saat Hazırlık, 40dk Pişirme
Gül Biber Turşusu Tarifi (Videolu)

Gül Biber Turşusu Tarifi (Videolu)

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
2021’in En Popüler 20 Börek Tarifi
2021’in En Popüler 20 Börek Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri mutfağının 2021 yılında deftere en çok eklenen börek tarifleri huzurlarınızda... Tam 12…

Hazır Yufkadan 45 Değişik Börek Tarifi
Hazır Yufkadan 45 Değişik Börek Tarifi

Bazen vakit darlığından bazen de lezzetinin her zaman garanti olmasından börek yaparken akla gelen ilk…

Sarıyer’de En İyi 15 Kahvaltı Mekanı Tarifi
Sarıyer’de En İyi 15 Kahvaltı Mekanı

Sarıyer'de Kahvaltısı Meşhur Mekanlar Günlük hayatın yoğunluğundan, koşturmacasından dolayı şöyle doya doya kahvaltı ettiğiniz günler…

Böreğin Yanına Ne Gider? 10 Leziz Eşlikçi Tarifi
Böreğin Yanına Ne Gider? 10 Leziz Eşlikçi

Böreğin Yanına Ne Yemek Yapılır? Beş çaylarının, misafir sofralarının ya da geniş sabah kahvaltılarının hem…

Ramazana Özel Birbirinden Lezzetli 20 Börek Tarifi
Ramazana Özel Birbirinden Lezzetli 20 Börek Tarifi

Ramazanın bereketi ve sevinci üzerinizde olsun! Nefis Yemek Tarifleri ekibi olarak ramazan ayında iftar sofralarınıza…

Dünyanın En Leziz Tatlı Tuzlu Milföy Tarifleri Tarifi
Dünyanın En Leziz Tatlı Tuzlu Milföy Tarifleri

Buzlukta saklanıp, mutfaktaki en yakın dostumuz olur: milföy hamuru. Çat kapı gelen misafire doyurucu bir…

Balgamlı Öksürüğe Ne İyi Gelir? 12 Bitkisel Tedavi Tarifi
Balgamlı Öksürüğe Ne İyi Gelir? 12 Bitkisel Tedavi

Balgamlı Öksürük Nasıl Geçer? Balgam solunum yollarında ortaya çıkar. Trake borusuna kaçan toz ve benzeri…

Kilo Alma Programı: Uzman Tavsiyeleri, Diyet Listeleri Tarifi
Kilo Alma Programı: Uzman Tavsiyeleri, Diyet Listeleri

Kilo Almak İçin Sağlıklı Beslenme Programları Her insanın vücut değerlerine göre ideal bir kiloda kalması…

Tarçının Faydaları: İyi Geldiği 10 Şifalı Özellik Tarifi
Tarçının Faydaları: İyi Geldiği 10 Şifalı Özellik

Tarçın: Bağışıklık Güçlendirici, Kansersavar! Hoş kokusu ve faydaları ile yaz - kış demeden mutfaktan eksik…

Egzama Nedir? Neden Olur? Belirtileri ve Tedavisi Tarifi
Egzama Nedir? Neden Olur? Belirtileri ve Tedavisi

6 Soruda Egzama (Atopik Dermatit) İnsan cildi oldukça hassas ve narin bir yapıya sahiptir. Psikolojik…

Ebegümeci Otu Nedir? Faydaları, Çayı Nasıl Yapılır?
Ebegümeci Otu Nedir? Faydaları, Çayı Nasıl Yapılır?

Ebegümeci Otu: Virüslere Karşı Doğal Koruyucu! Ebegümeci bitkisi yabanıl bir bitki olduğundan her yerde kolaylıkla…

Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir? Tarifi
Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir?

Göğüsten Neden Süt Gelir? Kadınlar için sağ ya da sol memeden süt gelmesi, gebelik dönemi…

Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe verilebilecek en iyi besin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Tarifler Geri
Videolar Geri