Ev Yapımı Milföy Börek ( Sarıyer Böreği)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 8-10 Kişilik
  • 2 saat Hazırlık, 25dk Pişirme

Ev Yapımı Milföy Börek ( Sarıyer Böreği) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur Malzemesi;

  • 1 şişe maden suyu
  • 1 çay bardağı sıvı yağ ( ince belli eski tip küçük  bardak)
  • 2 adet yumurta sarısı ( 1 tanesi böreklerin üzerine sürülecek diğer sarı  hamura eklenecek)
  • Yarım limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4-5 su bardağı un ( hamur kulak memesi kıvamın da olacak)
  • 1 paket oda ısısında yumuşamış margarin yada tereyağ hamur açılıp  üzerine sürülecek

İç malzemesi

  • 150-200  gr sert beyaz peynir yada lor peyniri  (yumuşak peynir kullanmayın böreklerden dışarı akar)
  • 1 yumurta akı
  • 8-9 dal ince kıyılmış maydanoz

Böreklerin üstüne sürmek için;

  • 1 yumurta sarısı
  • Siz isterseniz sosis, sucuk, kıyma, kaşar, patates gibi iç malzemeler de kullanabilirsiniz.
  • Hamura tuz koymayarak iç malzemesini reçel, marmelat, sarelle , muhallebi, pudra şekeri gibi ürünlerden de hazırlayabilirsiniz.
Deneyen Fotoğrafları
24 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

Ev Yapımı Milföy Börek ( Sarıyer Böreği) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar,

Sizler ile bugün Ev yapımı milföy börek tarifini paylaşmak istiyorum. Diğer bir deyişle de

” Peynirli Sarıyer Böreği “.

Şimdi hemen marketten alıp hızlıca yaptığımız milföy hamurları henüz market raflarında ki yerlerini almadan önce annelerimiz bu hamuru nasıl hazırlayıp börek yaparlarmış merak ediyorsanız ya da  milföy hamurumu ev de kendim yapayım diyorsanız  hadi başlayalım.

Yapılışı

  1. Hamuru yoğuracağınız kaba maden suyu, sıvı yağ, limon suyu, 1 yumurta sarısı ve tuzu alarak çırpma  teli  ile güzelce çırpın ilk önce 3 su bardağı un ekleyerek hamurunuzu yoğurmaya başlayın.4. bardağı ekleyin hamur kulak memesi tabir edilen kıvam da olacak un yetmez ise avucunuz ile un  alarak hamura  un ekleyin. 5 bardak unu geçmeyin. Çok sert bir hamur yapmayın.Ben 4- 4,5  su bardağı un  ekledim..siz kıvamına bakın kendi kıvamınızı kendiniz hazırlayın un dan una fark edebilir…kıvam kulak memesi tabir edilen kıvam unutmayın…
  2. Hamuru bir 20 dakika dinlendirin  hamurum dinleneceği  kabın  üstünü  ıslatılıp sıkılmış nemli bir havlu ile kapatın o şekil de dinlensin…
  3. Siz şimdi oda ısısında erimiş margarininizi bıçak ile eşit olarak 3 parçaya ayırın.
  4. Dinlenmiş hamurunuzu tezgaha alın yarım parmak kalınlığında açın.
  5. Arasına oda ısısın da yumuşamış margarinin üçte birini sürün kenarları unutmadan her yerini  bolca yağlayın. Şimdi hamuru resimlerdeki gibi katlayacaksınız tüm katlama aşamaları var. Ne kadar çok katlama o kadar kabarık hamur unutmayın.
  6. Şimdi katladığınız hamuru bir buzdolabı poşetine geçirin  ve buzlukta bir 20 dakika dinlendirin.
  7. Dinlenen hamuru alın tezgahta yine yarım parmak kalınlığın da açın ve margarinin kalan bir parçasını daha alarak hamurun her yerine ama her yerine kenarlar da dahil iyice yedirin. Yine aynı katlama stili ile katlayın…… ve yine 20 dakika buzluk da dinlendirin.
  8. Dinlenen hamuru yine tezgaha alın yine açın kalan son parça margarini de iyice sürün ve yine aynı katlama aşamalarını tekrar ederek katlayın buzlukta yine 20 dakika dinlendirin.
  9. Siz bu arada peyniri rendeleyin ,maydanozu kıyın ve yumurta akını da ekleyerek iç malzemeyi hazırlayın.
  10. 3 kere yağlayıp  katlayarak dinlendirdiğimiz hamurumuzu tezgaha alalım, hamuru yine yarım parmak inceliğin de açalım hamuru 10 ar santimlik karelere bölelim …..resimlere bakabilirsiniz.
  11. İç malzemeyi  karelere istediğiniz şekil de yerleştirin. Ve hamurları kapatın. Ben sizler görün diye üçgen, rulo, bohça,2 hamur üst üste  ve poğaça gibi kapattım resimlere bakın hangisini istiyorsanız o şekilde kapatın tercih sizin.
  12. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye börekleri dizin….böreklerin üstlerine yumurta sarısı sürün ……kat yerlerine birleşim yerlerine pek yumurta değdirmeyin (sürerseniz  az kabarabilir) sadece üst yüzeyine az bir yumurta sürmek yeterli olacaktır bu böreği diğer yaptığımız  açma,poğaça,paskalya  gibi çok bol yumurtalamayın. .1 yumurta sarısı tüm böreklere yetecek şekil de paylaştırın…
  13. 200-220 derece arasın da çok çok iyi ısınmış fırın da 20-25 dakika kadar üzerleri kızarana kadar pişirin. Süreyi siz ayarlayın pof pof kabaracak ve  üstleri kızaracak.Yeter dediğiniz de pişmiştir…

Böreğiniz pişti …afiyetler olsun. .

Bu zor ,uğraştırıcı gibi görünen börek bence yapılabilecek en kolay böreklerden biri herhalde bakış açısı burada fark ediyor ve kişiden kişiye değişebiliyor……ben böyle düşünüyorum…

Börekler buzlukta beklerken siz evde ki diğer işlerinizi yapın yatakları düzeltin, çamaşır asın, toz alın,evi süpürün  ya da misafir gelecekse diğer sunumlarınızı hazırlayın size bol bol vakit bırakan bir börek…. size tüm işlerinizi halletmeniz için zaman tanıyan bir börek….

Herhangi bir hamur açma becerisi de gerektirmiyor ben yapabildiğime göre sizler de çok kolay hazırlayabilirsiniz hamur çok ince açılması gereken bir hamur değil en son aşamada karelere bölmeden önce hamuru merdane ile biraz açtım ama  baktım hamur  merdane ile zor açılıyor hamur merdaneye yapışıyor ben de  hamuru  elimle çekiştirerek büyüttüm ….o kadar kolay hazırlanan bir börek yani :)))))))).Kuru börek ne kadar kolaydı değil mi? bu ondan çok ama çok daha kolay bir börek….

Böreği ağzı kapalı bir kapta saklamayın eğer saklarsanız çıtırlıklarını kaybederler yumuşarlar…

Bir de börek size yağlı gelmiş olabilir ama inanın dışarıdan aldığınız milföy hamurları da aynı oran da yağ içeriyor aynı şekil de hazırlanıyor sadece sizin gözleriniz yapım aşamasını görmüyor o neden ile içiniz rahat ediyor…hazır  ya da ev de hazırlanan hepsi aynı içeriği taşıyor…

Ben bu böreği ailemde ki büyüklerimden sonra bana en çok şeyi öğrettiğini düşündüğüm 2 kişiden biri olan Emine Beder hanım dan öğrenmiştim..tariflerini çok çok  severim ..ben bir çok şeyi Emine hanımdan ve rahmetli Ümit Usta dan öğrendim..Onlar benim en sevdiğim öğretmenlerimdendir..Ümit Usta ya Allah rahmet eylesin..Emine hanıma da uzun ömürler ihsan etsin…Buradan Emine hanıma da selam olsun…

Hoşçakalın

Ev Yapımı Milföy Börek ( Sarıyer Böreği) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Deneyebileceğiniz Ev Yapımı Milföy Tarifleri

  • Kendi mutfağınızda hazırlayıp ister börek yapımında kullanabileceğiniz isterseniz de buzluğa atabileceğiniz ev yapımı milföy hamuru tarifine buradan bakabilirsiniz.
  • Muhteşem hamuru ile kat kat görünen milföy poğaça tarifini kaçırmayın.

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ev Yapımı Milföy Börek ( Sarıyer Böreği) 06.01.2015 11:51 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 02.09.2021 17:43 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
19. Gün İftar Menüsü

İftara ne yapsam diye düşünmek yok, Nefis Yemek Tarifleri her gün yanınızda! 19. günde harika sunumlarıyla enfes bir iftar menüsü hazırladık. Yayla çorbası ile nefis bir başlangıç yapıyoruz. Doyurucu ramazan yemekleri taleplerinizi karşılayabilecek harika önerimiz var: Patates mantısı ve iştah ...

Tüm menüyü gör
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Peynirli Tava Böreği Tarifi

Peynirli Tava Böreği

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Çıtır Börek Tarifi (videolu)

Patatesli Çıtır Börek Tarifi (videolu)

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Pizza Tadında Nefis Börek Tarifi

Pizza Tadında Nefis Börek

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Krep Börek Tarifi

Krep Börek

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Çıtır Börek Tarifi Videosu

Patatesli Çıtır Börek Tarifi Videosu

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Sahurluk Krep Börek Tarifi

Sahurluk Krep Börek

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Ispanaklı Gül Böreği Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Gül Böreği Nasıl Yapılır?

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Peynirli Tepsi Böreği Tarifi

Peynirli Tepsi Böreği Tarifi

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Pileli Börek Tarifi

Pileli Börek

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Eli Böğründe Tarifi

Eli Böğründe

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Hazır Yufkadan 45 Değişik Börek Tarifi
Hazır Yufkadan 45 Değişik Börek Tarifi

Bazen vakit darlığından bazen de lezzetinin her zaman garanti olmasından börek yaparken akla gelen ilk…

Sarıyer’de En İyi 15 Kahvaltı Mekanı Tarifi
Sarıyer’de En İyi 15 Kahvaltı Mekanı

Sarıyer'de Kahvaltısı Meşhur Mekanlar Günlük hayatın yoğunluğundan, koşturmacasından dolayı şöyle doya doya kahvaltı ettiğiniz günler…

2022’nin En Popüler 20 Börek Tarifi
2022’nin En Popüler 20 Börek Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri mutfağının 2022 yılında deftere en çok eklenen börek tarifleri huzurlarınızda... Tam 12…

Böreğin Yanına Ne Gider? 10 Leziz Eşlikçi Tarifi
Böreğin Yanına Ne Gider? 10 Leziz Eşlikçi

Böreğin Yanına Ne Yemek Yapılır? Beş çaylarının, misafir sofralarının ya da geniş sabah kahvaltılarının hem…

Ramazana Özel Birbirinden Lezzetli 20 Börek Tarifi
Ramazana Özel Birbirinden Lezzetli 20 Börek Tarifi

Ramazanın bereketi ve sevinci üzerinizde olsun! Nefis Yemek Tarifleri ekibi olarak ramazan ayında iftar sofralarınıza…

Dünyanın En Leziz Tatlı Tuzlu Milföy Tarifleri Tarifi
Dünyanın En Leziz Tatlı Tuzlu Milföy Tarifleri

Buzlukta saklanıp, mutfaktaki en yakın dostumuz olur: milföy hamuru. Çat kapı gelen misafire doyurucu bir…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Tarifler Geri
Videolar Geri