Şerbet yapımı: Tatlının şerbetinin soğuması için, öncelikle şerbetini hazırlıyoruz; Bir tencerenin içine, şeker, limon suyu ve suyu koyup kaynamaya bırakıyoruz. Tahminen 15-20 dk kaynadıktan sonra altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz. (Şerbeti, tatlıların fırınlanacağı gün de yapabilirsiniz)
Tatlı hamurunun yapımı: Derin bir kabın içinde maden suyunu, yumurtayı, zeytin yağını ve limon suyunu karıştırıyoruz, üzerine un ve tuz ekliyoruz. Unlu karışım elinizi bırakacak kıvama gelince, hamura un eklemeyi bırakıyoruz (hamur yumuşak olmalı). Hamuru buz dolabına (buzluğa değil) yarım saat dinlenmesi için bırakıyoruz. Dinlenmiş hamurumuzu ve yumuşayan margarini 7’şer eşit parçaya bölüyoruz ve elde ettiğimiz yumakları, bir tatlı tabağı büyüklüğünde (yumak çapı yaklaşık 10 cm), oklava yardımı ile açıyoruz. Her bir margarini, açtığımız 7 adet hamurun üzerine, hamurun tüm yüzeyini kaplayacak şekilde sürüyoruz. Açtığımız 7 hamur parçasını ayrı ayrı, küçük kareler oluşturacak şekilde katlıyoruz; yuvarlak olan hamurun bir tarafını hamurun ortasına kadar kapatın, diğer tarafını da kapalı tarafın üzerine kapatın. Böylece oluşan uzun (dikdörtgen) hamurun bir kenarını ortaya kadar, diğer kenarını da onun üzerine kapatın, sonuç olarak minik kare bir hamurunuz olacak. Bu kare parçaları, unladığınız büyükçe bir tabağa alıp, hamurlar birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin ve streç film ile üzerini kapatıp, buz dolabına koyun ve hamurları yine yarım saat (30 dakika) dinlenmeye bırakın. Yarım saat sonra hamurları buz dolabından çıkarın ve her bir hamuru ayrı ayrı, marketten aldığınız milföy hamuru büyüklüğünde, oklavayla açın ve hamurları bir önceki katlama biçiminde tekrar kapatın/katlayın ve yine buzdolabına koyun. Hamurları açma ve buz dolabında bekletme işlemini 4 kez tekrarlayın :) Son açma işleminin (4. kez yapılan açma işi) üzerinden en az 12 saat geçmesinin akabinde, artık hamurlarınız işlem için hazır hale gelmiş demektir. 12 saat sonra buz dolabından hamurlarınızı çıkarın ve oklavayla öncekiler gibi açıp, açtığınız her bir hamuru 9 eşit parçaya bölüp, içine dövülmüş cevizleri koyup, parçaları üçgen şeklinde kapatın (kenarına bastırmayın ki hamur fırında kat kat olsun) Üçgen parçaları fırın tepsinize dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında, üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkan tatlıların, ilk ısısı gittikten sonra, üzerine soğumuş şerbeti döküyoruz. Zahmeti de lezzeti de çok :)
Afiyet olsun.
Püf nokta: Margarininizi, hamuru yapmadan en az 2 saat önce buz dolabından çıkarın ve oda sıcaklığında (kendi halinde) yumuşamasını sağlayın. Not: Hamurun dinlenme süresi uzun olduğundan, tatlı hamurumuzu servisten bir önceki gün hazırlıyoruz.
Ev Yapımı Milföy Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
Şükran hanımcığım, tatlında böreğinde mükemmel olmuş canımm. Çok güzel anlatmış ve fotoğraflamışsınız. Ellerine kollarına sağlık. Afiyetle yiyin. Selam ve sevgilerimle hayırlı akşamlar. ☺☺
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
sebnem t , çok teşekkür ederim , emin olun yerken iyiki yapmışım dedirtiyor 😊
cok zahmetli ama harika bir tatlı. ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim, Mukadder Can hanım ,sizede hayırlı akşamlar
Şükran hanımcığım, tatlında böreğinde mükemmel olmuş canımm. Çok güzel anlatmış ve fotoğraflamışsınız. Ellerine kollarına sağlık. Afiyetle yiyin. Selam ve sevgilerimle hayırlı akşamlar. ☺☺