Ev Yapımı Nefis Burger | Hamburger Köftesi Tarifi | Hamburger Ekmeği Nasıl Yapılır? (Videolu)

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
25dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Kullanılan su bardağı 200mlMerhaba arkadaşlar! bugün sizler için meşhur hamburgercilerde yediklerinizden çok daha lezzetli burgerler hazırladık. Hepimizin evinde kolaylıkla hazırlayabileceği pamuk gibi yumuşacık ekmeği ve lezzetli köftesiyle bağımlısı olabileceğiniz bir lezzet.

Ev Yapımı Nefis Burger | Hamburger Köftesi Tarifi | Hamburger Ekmeği Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

Hamburger ekmeği için :

Yarım paket yaş maya (21gr)
1 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme)
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 adet yumurtanın beyazı (l boy) (sarısı üzeri için)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz ( silme)
3 su bardağı un

Hamburger köftesi için :

600gr kıyma (orta yağlı)
1 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı hardal sos / ya da tane hardal
1 yemek kaşığı galeta unu (tepeleme)
1 adet yumurta (l boy)
1 diş sarımsak (büyük boy)
1 tatlı kaşığı tuz ( hafif dolu)
1 çay kaşığı karabiber (silme)

Diğer malzemeler:

Dilimlenmiş burger peyniri
Kıvırcık
Domates
Ketçap

Ev Yapımı Nefis Burger | Hamburger Köftesi Tarifi | Hamburger Ekmeği Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamburger ekmeği için ; karıştırma kabına yarım paket yaş maya,.
1 yemek kaşığı şeker, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı su ekleyelim.
Maya eriyinceye kadar karıştıralım. Daha sonra.
1 adet yumurta beyazı, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edelim.
Son olarak da 3 su bardağı unu azar azar ekleyerek yoğuralım.
Hafiften ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. (yapışıyor diye çok fazla un eklemeyelim, pamuk gibi ekmekler yapmanın sırrı bu😉)
Üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım. Yeterince mayalandığında tezgaha alıp 5 eşit parçaya bölelim.
Her birini beze haline getirip pişirme tepsisine yerleştirelim. Ekmeklerin enine doğru da kabarabilmesi için üzerine çok hafifce batıralım.
Bu işlemden sonra üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat de tepside mayalanmasını sağlayalım.
Ardından ayırdığımız yumurta sarısına yarım çay kaşığı sıvı yağ ekleyelim ve fırça yardımıyla ekmeklerin üzerine çok bastırmadan sürelim. Biraz da susam serpelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dk pişirelim.
Hamburger köftesi için ; 600gr kıymayı alalım. Üzerine 1 yemek kaşığı pekmez, 1 tatlı kaşığı elma sirkesi, 1 tatlı kaşığı hardal sos, 1 yemek kaşığı galeta unu, 1 adet yumurta ekleyelim. 1 diş de sarımsak rendeleyelim.
Son olarak da 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ilave edip malzemeler karışana kadar yoğuralım. (!yoğururken dikkat etmeniz gereken bir husus var arkadaşlar; klasik köfte yapar gibi çok fazla yoğurmayalım. Hamburger köftesi sıkı bir köfte olmamalı. Bütün lezzetler birbirine geçene kadar karıştırmak yeterli olur. )
Daha sonra buzdolabına kaldırıp en az yarım saat dinlendirelim. Dinlenen köfte harcını 5 eşit parçaya bölelim.
Ben köftelerin aynı şekil ve büyüklükte olması için videodaki gibi büyük kavanoz kapağı kullanıyorum.
Kapağın üzerine bir tane buzdolabı poşeti yerleştiriyorum.
Köfteleri sırasıyla içine alıp üzerine bastırarak kapağın şeklini almasını sağlıyorum.
Buzdolabı poşeti sayesinde kolayca çıkarıp pişirme aşamasına geçiyorum.
Yapışmaz tavayı ısıtıp köfteyi tavaya atalım. Bir tarafı kızarana kadar yaklaşık 2-3 dk pişip diğer tarafını çevirelim.
Diğer tarafının tamamen pişmesini beklemeden üzerine burger peyniri yerleştirip ocağın altını kısalım.
Köftenin altı yavaş yavaş pişerken üzerindeki peynir de bu sayede eriyecek.
Köftemiz piştikten sonra bütün lezzetleri bir araya getirebiliriz.
Ekmeğimizin arasına sırasıyla kıvırcık, domates yerleştirelim.
Pişen köftemizi de domatesin üzerine koyup ekmeğin üst parçasını kapatalım.
İsteğe bağlı ketçap, mayonez ekleyebilirsiniz.
Evde hamburger ekmeği hazırlama ve hamburger köftesi yapılışı hakkında pratik ve detaylı bilgilere videomuzu izleyerek erişebilirsiniz. İyi seyirler. !.

Ev Yapımı Nefis Burger | Hamburger Köftesi Tarifi | Hamburger Ekmeği Fotoğraflı Yapılışı

Ev Yapımı Nefis Burger | Hamburger Köftesi Tarifi | Hamburger Ekmeği Nasıl Yapılır?

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (33)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Elif Kyl @Elif_Kyl2

Şikayet Et

Merhaba, yaş maya yerine ınstant maya kullanacağım. İki paket mi kullanmalıyım 11gr bir paketi
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- tarif defterim @tarifdefterim26
  
  Şikayet Et
  
  1 paket kullanmalısınız Elif hanım, dolu 1 yemek kaşığı ediyor
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Serdem @nytuser_serdeminan_4569

Şikayet Et

merhaba tane hardal kullanmak istersek sarı hardal kullanmak mı gerekiyor birde nekadar ve nasıl kullanmak gerekir
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
İrem @iremintarifleriii

Şikayet Et

o kadar güzel oldu ki inanın MC Donalds dan daha lezzetli
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- tarif defterim @tarifdefterim26
  
  Şikayet Et
  
  afiyet olsun ☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
Fatma yüksel @fatmayksl16

Şikayet Et

Merhabalar ellerinize sağlık denedim harika oldu özellikle ekmeğe bayıldım
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
Hilal Yıldız @nytuser_hilalyildiz_8337

Şikayet Et

Ekmeği denedim harika oldu dışardakilerden çok daha iyi oldu tadı teşekkür ederim tarif için
- Yanıtla
- 1
- 12 ay önce
- tarif defterim @tarifdefterim26
  
  Şikayet Et
  
  beğendiyseniz ne mutlu bana ☺️ afiyet olsun Hilal hanım
  Yanıtla
  
  0
  
  12 ay önce
iremiss✨ @iremiss

Şikayet Et

Burger köftenize ailecek bayıldık. Sadece içinde hardal yoktu ama bi dahaki sefere mutlaka hardal da katıp yapıcam. Tarif için teşekkürler ☺️
- Yanıtla
- 1
- 12 ay önce
- tarif defterim @tarifdefterim26
  
  Şikayet Et
  
  Beğenmenize çok sevindim @iremiss , afiyet olsun☺️ güzel yorumun beni çok mutlu etti , teşekkür ederim..
  Yanıtla
  
  1
  
  12 ay önce
Elif Kyl @Elif_Kyl2

Şikayet Et

Merhaba, yaş maya yerine ınstant maya kullanacağım. İki paket mi kullanmalıyım 11gr bir paketi
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- tarif defterim @tarifdefterim26
  
  Şikayet Et
  
  1 paket kullanmalısınız Elif hanım, dolu 1 yemek kaşığı ediyor
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
derya Kucuk0glu Çelebi @do2308

Şikayet Et

ekmeği yaptıktan sonra buzlukta saklayabilir miyim bide çıkarınca ısıtıp mi kullanmam gerek kendi açılır mi
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- tarif defterim @tarifdefterim26
  
  Şikayet Et
  
  evet derya hanım, buzlukta saklanabilir. Kullanmadan en az bir saat önce çıkarırsanız kendi çözülür.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Zeynep ŞAKAR @zenzenati

Şikayet Et

Ekmek efsane güzel oldu,yani pamuk gibi yumuşak balon gibi kabarık bu tarif artık favorim ❤️❤️ teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- tarif defterim @tarifdefterim26
  
  Şikayet Et
  
  Beğenmene sevindim @ZeynepŞAKAR ☺️ Afiyet olsun.. Yorumun için ben teşekkür ederim..
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Funda D. @teldolap

Şikayet Et

Sadece ekmeğini yaptım, grill peynir ile vejateryan burger yaptım. Yıllardır aradığım ama bir türlü bulamadığım lezzette oldu bu ekmekler. Harika… Ertesi güne de yumuşacıktı- sütlü ekmekler çabuk kurumaya meyilli olurlar. Elleriniz dert görmesin, mutfağınız, hâneniz bereketli olsun. Artık hep bu tarif ile yapıp, hayır duâsı edeceğim size; Allah sizden râzı olsun.
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- tarif defterim @tarifdefterim26
  
  Şikayet Et
  
  Çok ama çok teşekkür ederim bu güzel yorumunuz ve tertemiz , samimi duanız beni çok mutlu etti ☺️ Afiyetle yemeyi ve yedirmeyi nasip etsin Rabbim..
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
gamze bozkurt @dilekgamze

Şikayet Et

hardal ve sirkem yok tarifi uygulasam tarinda sorun olurmu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- tarif defterim @tarifdefterim26
  
  Şikayet Et
  
  sorun olmaz Gamze hanım, yoksa onları eklemeden de yapılabilir. Ama fırsatınız olduğunda hardallı denemenizi tavsiye ederim güzel bir aroma veriyor.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Zeynep @fundaserkan76

Şikayet Et

Ellerinize kollarınıza sağlık. Hamburger yapmak istiyordum ve sizin tarifinizi gördüm en kısa zamanda deneyeceğim sormak istediğim ekmek kaç adet çıkıyor ?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- tarif defterim @tarifdefterim26
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim Zeynep hanım.. verdiğim ölçülerle 5 adet ekmek çıkıyor , aynı şekilde 5 adet de hamburger köftesi..
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
ikarus18 @ikarus18

Şikayet Et

Her şeyiyle harikaydı, poğaça gibi olur diye hamburger ekmeği yapmaya cesaret edemediğim için dışardan almak zorunda kalıyordum ve hiç beğenmiyordum, iyi ki bu tarifi bulmuşum köftesiyle ekmeğiyle harika bi tarif emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- tarif defterim @tarifdefterim26
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun.. beğenip böylesi güzel yorum
  yapmanız beni çok mutlu etti.. teşekkür ederim ☺️
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Elif savaş @AhmetYigit_Savas

Şikayet Et

Bir daha dışarıdan hamburger almam harika süper oldu köftesi birebir dışardakilerle aynı oldu eşim ve cocuklarım çok beğendi sık sık yapmamı istiyorlar tarif için teşekkürler elinize sağlık 😘👌
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- tarif defterim @tarifdefterim26
  
  Şikayet Et
  
  Öncelikle güzel yorumunuz için teşekkür ederim ☺️ Beğenmenize çok sevindim, afiyet olsun Elif hanım..
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Didem Balcı @Didem_Balci3

Şikayet Et

mükemmel oldu artık bu tarifle hep yaparım
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- tarif defterim @tarifdefterim26
  
  Şikayet Et
  
  beğenmenize sevindim , afiyet olsun ☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Büşra Deniz @bussradnzz

Şikayet Et

Harikaaa 😋🌼
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Esma Akcay @esmaakcay

Şikayet Et

merhabalar ellerinize sağlık. Acaba hardal koymasak tadı değişir mi
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- tarif defterim @tarifdefterim26
  
  Şikayet Et
  
  isterseniz koymayabilirsiniz, ama çok yakışıyor tavsiye ederim.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Ersin Estelik @Ersin_Estelik

Şikayet Et

Burger yapmanın bu kadar pratik olduğunu bilseydim asla dışarıdan sipariş vermezdim.Neyse ki bu tarif sayesinde sipariş verdiğim günler geride kaldı. Sağlıklı günler dilerim, teşekkürler tarif için.
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- tarif defterim @tarifdefterim26
  
  Şikayet Et
  
  şimdiden afiyet olsun ☺️ beğenmenize sevindim..
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Mecit Karakaş @mecit-karakas-2284

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor… Denediğimde burdan paylaşacağım…
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- tarif defterim @tarifdefterim26
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce