Ev Yapımı Nefis Çubuk Makarna

Ev Yapımı Nefis Çubuk Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 2 çorba kasesi un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su (Gayet katı bir hamur olacak)

Ev Yapımı Nefis Çubuk Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtayı çırpın tuzu ekleyin.
2. Ortası çukur açılmış una dökün.
3. Yavaş yavaş su ilavesiyle katı bir hamur yoğurun. (buarada hamurunuzu renklendirmek için salça zerdeçal yada sebze suyu katabilirsiniz).
4. Yoğurulan hamuru 1 saat dinlendirin(daha fazlada olabilir).
5. Dinlenen hamuru bezelere alın bu şekilde de 15 dk dinlensin (dinlenmiş hamur güzel açılır).
6. Hamuru erişte kalınlığında ve çok az un yardımıyla açın.
7. Sacınız yada büyük tavanız varsa bütün olarak yufkayı çok hafif pişirin yada benim gibi dörde bölüp çeyrekler halınde tavada pişirin dikkat edin yufka kızarmasın.
8. Pişen yufkaları ilk sıcaklığı geçtikten sonra üst üste koyun çok kurursa kesmek zor olur.
9. Üzerini örtün.Tüm pişirdiyseniz yufkayı kalın şeritler halinde uzunlamasına kesin (ben bu çubuk makarnayı sonradan akıl ettiğim için normal erişte genişliğinde kestiğim hamurdan denedim siz olabildiğince geniş tutabilirsiniz.
10. Uzun şeritlerden bir tanesini alıp sııkı rulo yapın (piştiği için yapışma olmuyor ).
11. Rulonun ucundan bıçağınızı (istediğiniz kalınlıkta) kullanarak kesin.
12. Tüm hamurları bu şekilde kesin.Ben birazda dondurucuda bekletip ertesi gün pişirdim sonuç inanılmaz güzel oldu.Emin olun ne kırılma nede hamurlaşma olmadı.Not.Haşlama suyuna bir yemek kaşığı sıvı yağ ve birazda tuz ekleyin.
13. Bol suda haşlayın.
14. Hafif dirilikte olunca ocağı kapatıp üzerine bir su bardağı soğuk su dökerek hamuru dirileştirin bu suda bir kaç dakika böyle beklesin.
15. Sonra süzün tencereye boşaltın.
16. Başka tavada bol tereyağını kızdırın üzerine pulbiber ve karabiber döküp hemen ocaktan alın ve makarnaya yedirin.
    Dilediğiniz yemeğin yanında yada sade olarak tüketin.
    Afiyetle inşallah.