Ev Yapımı Pul Biber

Leman Delioğlu
Leman Delioğlu
51 Takipçi
  • 12-14 Kişilik
  • 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama

Ev Yapımı Pul Biber Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 bağ kırmızı süs biberi  (Cin biberi olarak da bilinir)
  • 2 kilo sivri biber  (Ben acı biber kuruttum, dilerseniz tatlı sivri biberde kullanabilirsiniz )
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu (Kalın tuz)
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Ev Yapımı Pul Biber Tarifi Yapılışı

Küçük süs biberleri çekirdeklerini çıkarmadan fırında veya güneşte iyice kurutun. (Ben güneşte kuruttum).

  1. Etli kapya biberi de kullanacaksanız çekirdeklerini çıkarıp irice doğrayın.
  2. 3-4 gün güneşte iyice kurutun veya bu işlemi fırında yapın.
  3. Güneşte kuruttuğunuz biberlerin tamamen kuruması için turbo fırında 60-70 derecede fırınlayın
  4. Daha sonra rondodan veya blenderden geçirin.
  5. 2 cins biberi de kullanacaksanız birlikte tekrar blenderden geçirin.
  6. En son olarak öğütülmüş biberleri önceden ısıtılmış fırında iyice kuruması için yaklaşık 10 dakika  tutun.
  7. Fırından çıkardığınız pul biberler soğuduktan sonra içine tuzunu ve zeytinyağını ilave edip iyice karıştırın.
  8. Bir gün açıkta bırakıp havalandırın.
  9. Cam kavanozlara veya havasını aldığınız kalın naylon torbalara yerleştirip buzdolabında saklayın.
  10. Ev yapımı pul biberimiz hazır afiyet olsun.
  11. Püf Noktası:
  12. Acı biberler cilde temas ederse yakar. Eldiven takmadan dokunmayın.
  13. Biberleri rondodan veya blenderden geçirirken hapşırmamak için ağzınızı, burnunuzu kapatın.
  14. Pul Biber Yapımında Hangi Tür Biber Kullanılır?
  15. Acı pul biber yapmak için cin biberi de denilen acı, küçük kırmızı süs biberleri kullanılır.
  16. Tatlı pul biber yapmak için ise kapya biberi denilen etli kırmızı biberler kullanılır.
  17. Pul biberin çok acı olmasını istemezseniz süs biberleri ile kırmızı etli kapya biberlerini birlikte kullanabilirsiniz.
  18. Ancak 2 farklı tür biberin kuruma süreleri de farklı olacağı için ayrı ayrı kurutulmalıdır.
  19. Kapya biberinin içindeki çekirdekler iri olduğu için kullanılmaz.
  20. Küçük kırmızı biberlerin besleyici ve lezzetli çekirdeklerini kullanabilirsiniz.
  21. Bu arada biberle uğraşırken elinizin yanmaması için mutlaka eldiven kullanın.
  22. Biberlerler Nasıl Kurutulur?
  23. Biberleri 2 yöntemle kurutmak mümkündür.
  24. Açık Havada veya Güneşte Kurutma
  25. Fırında Kurutma
  26. Süs Biberleri Güneşte Nasıl Kurutulur?
  27. Yıkanmış, suyu süzülmüş ve kurulanmış küçük biberleri saplarından ince bir ipe dizerek güneşte kurutabilirsiniz.
  28. Ancak ipe dizerken çok sıkı dizmeyip aralarında biraz boşluk bırakmak gerekir.
  29. Akşamları çiğden ve rutubetten korumak için içeri alınmalıdır.
  30. Biberleri güneşte kurutmak için diğer bir yöntem de beze sererek kurutmaktır.
  31. Etli Kapya Biberleri Güneşte Nasıl Kurutulur?
  32. Etli biberleri (kapya) kurutmadan önce yıkamak gerekir.
  33. Suyu süzülüp ezmeden kurulanır, sap ve çekirdekleri ayıklanır.
  34. Küçük parçalar halinde kesilir.
  35. Kabukları altta kalacak şekilde temiz bez yayılmış bir yüzeye veya tepsiye dizilir.
  36. Güneşte iyice kuruyana kadar bekletilir.
  37. Güneşte kurutulmuş biberler küf oluşmaması için daha sonra kısa bir süre fırınlanmalıdır
  38. Özellikle nemli bölgelerde güneşte kurutulmuş biberleri son olarak düşük ısıda turbo fırında 60-70 derecede tamamen kuruyana kadar fırınlamak, sonra da hava geçirmez bir yöntemle saklamak gerekir.
  39. Böylece kırmızı biberde aflatoksin denilen sağlığa zararlı küfün oluşması engellenmiş olur.
  40. Fırında Kurutma
  41. Aslında en sağlıklı kurutma yöntemi biberlerin hızla su kaybetmesi, yani fırınlanmasıdır.
  42. Bunun için 60-70 derecede ısıtılmış turbo fırının orta rafında tel ızgara üzerine veya yağlı kağıt döşenmiş fırın tepsisine yerleştirilen biberler kuruyana kadar yaklaşık 5-6 saat fırınlanır.
  43. Eğer fırınınızın fanlı pişirme özelliği yoksa 100 derecede ısıtıp, kapağını hafif aralık bırakarak (araya tahta kaşık sapı vs. sıkıştırmak suretiyle) kurutabilirsiniz

.

Ev Yapımı Pul Biber
Ev Yapımı Pul Biber
Ev Yapımı Pul Biber
Ev Yapımı Pul Biber
Ev Yapımı Pul Biber
Ev Yapımı Pul Biber
Ev Yapımı Pul Biber
Ev Yapımı Pul Biber
Ev Yapımı Pul Biber
Ev Yapımı Pul Biber
Ev Yapımı Pul Biber
Ev Yapımı Pul Biber
Ev Yapımı Pul Biber
Ev Yapımı Pul Biber

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ev Yapımı Pul Biber 09.11.2018 15:39 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 09.11.2018 15:39 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Evde Sebzeli Çeşni Yapımı Tarifi
Evde Sebzeli Çeşni Yapımı12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama1813
Kışlık Pul Biber Yapımı Tarifi
Kışlık Pul Biber Yapımı2-4 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama27
Ev Yapımı Çeşni Tarifi
Ev Yapımı Çeşni2-4 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama129
Ev Yapımı Acı Pulbiber Tarifi
Ev Yapımı Acı Pulbiber12-14 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama14
Ev Yapımı Pulbiber Tarifi
Ev Yapımı Pulbiber12-14 kişilik, 4 saat Pişirme, 4 saat Hazırlama51
Kırmızı Pul Biber Yapımı Tarifi
Kırmızı Pul Biber Yapımı1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama154
Pul Biber Boyasız Organik Tarifi
Pul Biber Boyasız Organik12-14 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama40
Kadayıflı Fıstıklı Parmak Tatlısı Tarifi
Kadayıflı Fıstıklı Parmak Tatlısı6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 30dk Hazırlama46
Mantı Tarifi
Mantı4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama10
Çilekli Turta Tarifi
Çilekli Turta4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 30dk Hazırlama53
Lokum Tatlısı (Şerbeti Kaynamadan) Tarifi
Lokum Tatlısı (Şerbeti Kaynamadan)10-12 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama37
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tarifi
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 25dk Hazırlama5
Pide İçi Sac Kavurma Tarifi
Pide İçi Sac Kavurma4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama10
Evde Biber Nasıl Yetiştirilir? Resimli 3 Adım Tarifi
Evde Biber Nasıl Yetiştirilir? Resimli 3 Adım

Organik Biber Tarımını Evinizde Yaşayın! Son yılların yeni trendi organik tarım sağlıklı yaşamın sırları arasında.…

Kırmızı Biberin Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri Tarifi
Kırmızı Biberin Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri

Vitamin Deposu Kırmızı Biber Hakkında Her Şey Kırmızı biber acı bir gıda olarak bilindiği için…

Beyaz Biber Nedir? Nerede Kullanılır? 7 Faydası Tarifi
Beyaz Biber Nedir? Nerede Kullanılır? 7 Faydası

Beyaz Sosların Yumuşak Aroması: Ak Biber Yemeklerde kullanılan baharatlardan biri de biberdir. Toz biber, pul…

Biber Çeşitleri ve Faydaları Nelerdir? Tarifi
Biber Çeşitleri ve Faydaları Nelerdir?

Acı Tatlı Yönleriyle Biber Damaklarınızı bazen tatlandıracak bazen de hoş bir acılık bırakacak biber çeşitleri,…

Acı Biberin Faydaları – Hiç Duymadığınız İlaç Gibi 5 Etkisi Tarifi
Acı Biberin Faydaları – Hiç Duymadığınız İlaç Gibi 5 Etkisi

Acıyı Sevdiren Efsane Bilgiler! Acı Biber Yemenin Faydaları Acı biber, günlük hayatta her ne kadar…

Dünyanın En Acı 7 Biberi – Acıya Bakış Açınızı Değiştirecek! Tarifi
Dünyanın En Acı 7 Biberi – Acıya Bakış Açınızı Değiştirecek!

Dünyanın En Acı 7 Biberi Hayat Kadar Acı, Çok Acı! Acının her kültürde olduğu gibi…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal

Babalar Gününe Özel Anlamlı Mesajlar Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak kudretiyle…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Tarhun Otu: Osmanlı Mutfağının Yeşil Altını Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her şey için en doğru adres…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler? Tarifi
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler?

Gebelikte Pilates Yapılışı, Faydaları ve Önemi Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi

Emziren Annelere Sağlıklı Beslenme Önerileri, Diyet Listeleri Sağlıklı beslenme yaşamın her alanında dikkat edilmesi gereken…

Tarifler Geri
Videolar Geri