Ev Yapımı Tarhana (Videolu)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 8-10 Kişilik
  • 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme

Öncelikle bu tarhana asla ekşi olmuyor. Çok tatlı ve lezzetli oluyor. Bir püf noktası ile elemesi de çok kolay pratik oldu.

Öncelikle bu tarhana asla ekşi olmuyor. Çok tatlı ve lezzetli oluyor. Bir püf noktası ile elemesi de çok kolay pratik oldu.

Ev Yapımı Tarhana Tarifi İçin Malzemeler

  • 1.5 kg kapya biber
  • Yarım kg havuç
  • 1 kg rio domates
  • 1 kg kuru soğan
  • 1 kg ev yapımı süzme yoğurt
  • 1 su bardağı su
  • Yarım kg haşlanmış nohut
  • Yaklaşık 5 kg un
  • 2 çay bardağı tuz
  • Arzuya göre tarhana otu veya dereotu ilave edebilirsiniz

Ev Yapımı Tarhana Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sebzeleri güzelce yıkayın. Domates hariç kabuklarını soyun. Temizleyin.
  2. Havuçları rendeleyin. Sebzeleri üçe dörde bölün.
  3. Sebzeleri ve nohutu robottan geçirin.
  4. Genişçe bir tencereye robottan geçirdiğimiz sebzeleri ve nohutu alın rendelenmiş havucu da ekleyip karıştırın.
  5. Üzerine bir su bardağı su ekleyin. Karıştırıp ocağa alın. Ağzını kapatın.
  6. Sebzeler yumuşayana kadar, suyunu çekene kadar pişirin.
  7. Ocağı altını kapatın. Sebzeler soğusun.
  8. Bu arada yoğurdu kendiniz mayalayın. Ve ince bir süzgeçte süzdürün. Süzme yoğurdu kendiniz elde edin.
  9. Sebzeleri tekrar blenderdan geçirin iyice küçük parçalar haline gelsinler.
  10. Soğuyunca, genişçe bir leğene sebzeleri alın bu legende tarhanayı yoğuracağız ve mayalanacak oldukça geniş bir leğen olsun.
  11. Sebzelerin üzerine yoğurdu ve unu ilave ederek ele yapışmayan bir poğaça hamuru kıvamında tarhana hamuru yoğuralım.
  12. Bu arada havalar sıcak değilse bir paket yaş mayayı da ilave edebilirsiniz ama havalar sıcaksa maya eklemenize gerek yok.
  13. Yoğurdunuz hamurun üzerine temiz bir sofra bezi ile örtün veya bir kapak kapatacaksanız üzerini mutlaka unlayın yoksa küflenmeler meydana gelir.
  14. Tarhanayı 3 gün boyunca ara ara karıştırarak mayalandırın.
  15. Normalde ben 3. Gün tarhanayı seriyorum ama bu kez misafirim vardı. 5. Gün serdim.
  16. Mayalanma süresi uzadıkça tarhana da ekşimeler meydana gelir bu süre içerisinde asla ekşi bir tarhananız olmuyor.
  17. Gün içinde karıştırırken asla un ilavesi yapmıyoruz. 5. Gün yani tarhanayı sereceğim gün sabah 9 gibi 2,5 su bardağı un ve sofralık tuz ekleyip yine poğaça kıvamında bir hamur elde ettim.
  18. Bu işlemi bir gece önceden de yapıp hemen sabaha güneş gören bir yerde de serebilirsiniz. Ben sabah un ve tuzu ekledim.
  19. 3 saat sonrada minik parçalar kopararak sofra bezi üzerine serdim.
  20. Eklediğimiz tuz asla çok değil emin olun. Bu sayede çok kolay ovalanacak elenecektir.
  21. Bu aşamada mutlaka güneş gören havadar bir yerde olmalı.
  22. Tüm hamur bitene kadar tarhanayı dökün.
  23. Hemen hemen bir saat sonra bir yüzü kuruyan tarhananın diğer yüzünü çevirin.
  24. Bir süre sonra yine kuruduysa bu kez ovalayarak kuruyup kurumadığına bakın.
  25. Parçalanıyorsa hiç bekletmeden tamamını parçalayın ufalansın.
  26. Bu şekilde de biraz bekletin. Süre ortama göre değişiklik gösterir. Benim için bu ovalama işlemi, ilk dökme işleminden tam 2 saat sonra olmuştu.
  27. Biraz daha ovalanıp ,hafif kuruyan ama hala nemli olan tarhanayı bu kez gölgelik bir yere alın. Ben mutfağa taşıdım ve robottan geçirdim. İçerisine koyduğumuz tuz sayesinde çok kolay bir şekilde robottan geçip incecik bir hale geliyor.
  28. Tarhananın tamamını robottan geçirelim ve ince bir süzgeçten de geçirip un gibi bir kıvama getirelim. Geri kalan parçalar olursa elimizle ovalayalım.
  29. Daha sonra tekrar iyice kuruması için tarhanaya sofra bezi üzerine serip bu kez gölgelik ve havadar bir yere yayalım. Ara ara gelip karıştırarak.
  30. Birkaç günde tamamen kurumasını sağlayalım.
  31. Kuruma aşamasında güneş görürse rengi ağarır bu yüzden mutlaka gölge bir yer olsun.
  32. Kuruyan tarhanayı cam kavanozlarda serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edebilirsiniz içerisine birkaç tane defne yaprağı eklerseniz kesinlikle bozulma olmayacaktır.
  33. Tarhanamızın tamamen kuruduğundan emin olalım.
  34. Bu tarifle ekşi olmayan gerçekten tadı tuzu yerinde bol vitaminli bir çorba elde ediyorum. Mutlaka denemelisiniz.

Tarife daha detaylı olarak kanalımda anlattım. Tüm detayları ile izlemek isterseniz kanalıma hepinizi beklerim 🔽.

Ev Yapımı Tarhana Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ev Yapımı Tarhana (Videolu) 22.08.2022 21:48 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 22.08.2022 21:49 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ev Tarhanası Videosu Tarifi

Ev Tarhanası Videosu

6-8 kişilik, 2 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Ev Tarhanası Tarifi

Ev Tarhanası Tarifi

6-8 kişilik, 2 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Ev Yapımı Domates Salçası Tarifi

Ev Yapımı Domates Salçası

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Evde Garnitür Yapımı Tarifi

Evde Garnitür Yapımı

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Bol Sebzeli Kışlık Tarhana Tarifi

Bol Sebzeli Kışlık Tarhana Tarifi

12-14 kişilik, 4 saat ve üzeri Hazırlık, 30dk Pişirme
Ev Tarhanası Yapımı Videolu Tarifi

Ev Tarhanası Yapımı Videolu

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Siverek Tavası Tarifi

Siverek Tavası

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Ekşili Yuvalama Tarifi

Ekşili Yuvalama

4-6 kişilik, 2 saat Hazırlık, Pişirme yok
Tarhana Çorbasının Az Bilinen 10 Faydası Tarifi
Tarhana Çorbasının Az Bilinen 10 Faydası

Tarhana Çorbası Neye İyi Gelir? Tarhana, soğuk kış günlerinde bir kâse sağlık demektir. Tarhana çorbası…

Tarhana Otu Nedir? Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Tarhana Otu Nedir? Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Çorbaların Lezzet Sırrı: Tarhana Otu Kış aylarında soğuklardan ne çok etkileniriz değil mi? Sıcacık, şifalı…

Evde Dut Kurutmanın 2 Kolay Yolu Tarifi
Evde Dut Kurutmanın 2 Kolay Yolu

Evde Dut Kararmadan En İyi Nasıl Kurutulur? Beyaz dut nasıl kurutulur veya karadut nasıl kurutulur…

Tarhana Çorbasının Yanında İyi Giden Videolu 10 Tarif Tarifi
Tarhana Çorbasının Yanında İyi Giden Videolu 10 Tarif

Tarhana Çorbasının Yanına Hangi Yemek Gider? Tarhana çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren hastalara şifa veren bir…

Üzüm Nasıl Kurutulur? Evde Kolay 2 Yöntem Tarifi
Üzüm Nasıl Kurutulur? Evde Kolay 2 Yöntem

Evde Kurutulmuş Üzüm Nasıl Yapılır? Üzüm içerdiği vitamin, mineral ve bileşenler sayesinde şifalı meyvelerden biri…

Ev Yapımı Reçel Tarifleri Tarifi
Ev Yapımı Reçel Tarifleri

Ülkece kahvaltıya ne kadar düşkün olduğumuz malum. Yabancı milletlerin kahvaltı sofralarıyla kıyaslandığında bizimki fonda Mehter…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı? Tarifi
Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Kolonya, Parfüm, Deodorant Kullanımı Ramazan ayı geldiğinde akıllara pek çok soru da beraberinde gelir.…

Tarifler Geri
Videolar Geri