Ev Yapımı Tarhana (Videolu)

Tarifin Hikayesi
  • 8-10 Kişilik
  • 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme
Öncelikle bu tarhana asla ekşi olmuyor. Çok tatlı ve lezzetli oluyor. Bir püf noktası ile elemesi de çok kolay pratik oldu.
Öncelikle bu tarhana asla ekşi olmuyor. Çok tatlı ve lezzetli oluyor. Bir püf noktası ile elemesi de çok kolay pratik oldu.

Ev Yapımı Tarhana Tarifi İçin Malzemeler

  • 1.5 kg kapya biber
  • Yarım kg havuç
  • 1 kg rio domates
  • 1 kg kuru soğan
  • 1 kg ev yapımı süzme yoğurt
  • 1 su bardağı su
  • Yarım kg haşlanmış nohut
  • Yaklaşık 5 kg un
  • 2 çay bardağı tuz
  • Arzuya göre tarhana otu veya dereotu ilave edebilirsiniz

Ev Yapımı Tarhana Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sebzeleri güzelce yıkayın. Domates hariç kabuklarını soyun. Temizleyin.
  2. Havuçları rendeleyin. Sebzeleri üçe dörde bölün.
  3. Sebzeleri ve nohutu robottan geçirin.
  4. Genişçe bir tencereye robottan geçirdiğimiz sebzeleri ve nohutu alın rendelenmiş havucu da ekleyip karıştırın.
  5. Üzerine bir su bardağı su ekleyin. Karıştırıp ocağa alın. Ağzını kapatın.
  6. Sebzeler yumuşayana kadar, suyunu çekene kadar pişirin.
  7. Ocağı altını kapatın. Sebzeler soğusun.
  8. Bu arada yoğurdu kendiniz mayalayın. Ve ince bir süzgeçte süzdürün. Süzme yoğurdu kendiniz elde edin.
  9. Sebzeleri tekrar blenderdan geçirin iyice küçük parçalar haline gelsinler.
  10. Soğuyunca, genişçe bir leğene sebzeleri alın bu legende tarhanayı yoğuracağız ve mayalanacak oldukça geniş bir leğen olsun.
  11. Sebzelerin üzerine yoğurdu ve unu ilave ederek ele yapışmayan bir poğaça hamuru kıvamında tarhana hamuru yoğuralım.
  12. Bu arada havalar sıcak değilse bir paket yaş mayayı da ilave edebilirsiniz ama havalar sıcaksa maya eklemenize gerek yok.
  13. Yoğurdunuz hamurun üzerine temiz bir sofra bezi ile örtün veya bir kapak kapatacaksanız üzerini mutlaka unlayın yoksa küflenmeler meydana gelir.
  14. Tarhanayı 3 gün boyunca ara ara karıştırarak mayalandırın.
  15. Normalde ben 3. Gün tarhanayı seriyorum ama bu kez misafirim vardı. 5. Gün serdim.
  16. Mayalanma süresi uzadıkça tarhana da ekşimeler meydana gelir bu süre içerisinde asla ekşi bir tarhananız olmuyor.
  17. Gün içinde karıştırırken asla un ilavesi yapmıyoruz. 5. Gün yani tarhanayı sereceğim gün sabah 9 gibi 2,5 su bardağı un ve sofralık tuz ekleyip yine poğaça kıvamında bir hamur elde ettim.
  18. Bu işlemi bir gece önceden de yapıp hemen sabaha güneş gören bir yerde de serebilirsiniz. Ben sabah un ve tuzu ekledim.
  19. 3 saat sonrada minik parçalar kopararak sofra bezi üzerine serdim.
  20. Eklediğimiz tuz asla çok değil emin olun. Bu sayede çok kolay ovalanacak elenecektir.
  21. Bu aşamada mutlaka güneş gören havadar bir yerde olmalı.
  22. Tüm hamur bitene kadar tarhanayı dökün.
  23. Hemen hemen bir saat sonra bir yüzü kuruyan tarhananın diğer yüzünü çevirin.
  24. Bir süre sonra yine kuruduysa bu kez ovalayarak kuruyup kurumadığına bakın.
  25. Parçalanıyorsa hiç bekletmeden tamamını parçalayın ufalansın.
  26. Bu şekilde de biraz bekletin. Süre ortama göre değişiklik gösterir. Benim için bu ovalama işlemi, ilk dökme işleminden tam 2 saat sonra olmuştu.
  27. Biraz daha ovalanıp ,hafif kuruyan ama hala nemli olan tarhanayı bu kez gölgelik bir yere alın. Ben mutfağa taşıdım ve robottan geçirdim. İçerisine koyduğumuz tuz sayesinde çok kolay bir şekilde robottan geçip incecik bir hale geliyor.
  28. Tarhananın tamamını robottan geçirelim ve ince bir süzgeçten de geçirip un gibi bir kıvama getirelim. Geri kalan parçalar olursa elimizle ovalayalım.
  29. Daha sonra tekrar iyice kuruması için tarhanaya sofra bezi üzerine serip bu kez gölgelik ve havadar bir yere yayalım. Ara ara gelip karıştırarak.
  30. Birkaç günde tamamen kurumasını sağlayalım.
  31. Kuruma aşamasında güneş görürse rengi ağarır bu yüzden mutlaka gölge bir yer olsun.
  32. Kuruyan tarhanayı cam kavanozlarda serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edebilirsiniz içerisine birkaç tane defne yaprağı eklerseniz kesinlikle bozulma olmayacaktır.
  33. Tarhanamızın tamamen kuruduğundan emin olalım.
  34. Bu tarifle ekşi olmayan gerçekten tadı tuzu yerinde bol vitaminli bir çorba elde ediyorum. Mutlaka denemelisiniz.

Tarife daha detaylı olarak kanalımda anlattım. Tüm detayları ile izlemek isterseniz kanalıma hepinizi beklerim 🔽.

Ev Yapımı Tarhana Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Ev Yapımı Tarhana (Videolu)
Ev Yapımı Tarhana (Videolu)
Ev Yapımı Tarhana (Videolu)
Ev Yapımı Tarhana (Videolu)
Ev Yapımı Tarhana (Videolu)
Ev Yapımı Tarhana (Videolu)
Ev Yapımı Tarhana (Videolu)

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ev Yapımı Tarhana (Videolu) 22.08.2022 21:48 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 22.08.2022 21:49 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ev Tarhanası Videosu Tarifi

Ev Tarhanası Videosu

6-8 kişilik, 2 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Ev Tarhanası Tarifi

Ev Tarhanası Tarifi

6-8 kişilik, 2 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Ev Yapımı Domates Salçası Tarifi

Ev Yapımı Domates Salçası

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Ev Tarhanası Tarifi

Ev Tarhanası

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Ev Yapımı Ketçap Tarifi

Ev Yapımı Ketçap Tarifi

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Ev Tarhanası Yapımı Videolu Tarifi

Ev Tarhanası Yapımı Videolu

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Yeşil Çay Nasıl Demlenir Tarifi

Yeşil Çay Nasıl Demlenir

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Yumurtasız,Tam Ölçülü Fırın Sütlaç Tarifi

Yumurtasız,Tam Ölçülü Fırın Sütlaç

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Beyaz Lahana Salatası Yapımı Tarifi

Beyaz Lahana Salatası Yapımı

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Karnabahar Kızartması Tarifi

Karnabahar Kızartması

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Mayasız Ispanaklı Mantarlı Börek Tarifi

Mayasız Ispanaklı Mantarlı Börek

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Tarhana Çorbasının Az Bilinen 10 Faydası Tarifi
Tarhana Çorbasının Az Bilinen 10 Faydası

Tarhana Çorbası Neye İyi Gelir? Tarhana, soğuk kış günlerinde bir kâse sağlık demektir. Tarhana çorbası…

Tarhana Otu Nedir? Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Tarhana Otu Nedir? Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Çorbaların Lezzet Sırrı: Tarhana Otu Kış aylarında soğuklardan ne çok etkileniriz değil mi? Sıcacık, şifalı…

Evde Dut Kurutmanın 2 Kolay Yolu Tarifi
Evde Dut Kurutmanın 2 Kolay Yolu

Evde Dut Kararmadan En İyi Nasıl Kurutulur? Beyaz dut nasıl kurutulur veya karadut nasıl kurutulur…

Tarhana Çorbasının Yanında İyi Giden Videolu 10 Tarif Tarifi
Tarhana Çorbasının Yanında İyi Giden Videolu 10 Tarif

Tarhana Çorbasının Yanına Hangi Yemek Gider? Tarhana çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren hastalara şifa veren bir…

Üzüm Nasıl Kurutulur? Evde Kolay 2 Yöntem Tarifi
Üzüm Nasıl Kurutulur? Evde Kolay 2 Yöntem

Evde Kurutulmuş Üzüm Nasıl Yapılır? Üzüm içerdiği vitamin, mineral ve bileşenler sayesinde şifalı meyvelerden biri…

Ev Yapımı Reçel Tarifleri Tarifi
Ev Yapımı Reçel Tarifleri

Ülkece kahvaltıya ne kadar düşkün olduğumuz malum. Yabancı milletlerin kahvaltı sofralarıyla kıyaslandığında bizimki fonda Mehter…

Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir?

Evde Avokado Yetiştirme Rehberiniz! Avokado, E vitamini içeren ve kansere karşı koruyucu meyvelerden biridir. Tropik…

Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım Tarifi
Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım

Saksıda Ananas Yetiştirmenin Püf Noktaları Ananas tropikal bir meyve olarak bilinir. Ilıman iklimlerde en verimli…

Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası

Mutfak Dolabı Temizliği: 7 Adımda Hijyen! Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir. Gün…

Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası
Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası

Karaciğer Detoksu: Temiz Kan İçin Sağlıklı İpuçları Vücudun her noktası, insan sağlığı için hayati önem…

İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları Tarifi
İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları

İstavrit: Omega 3 Kaynağı, Kalp Dostu Balık! Tüm balık çeşitleri sağlık açısından faydalı olmalarıyla bilinir.…

Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm Tarifi
Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm

Evde Pratik Koltuk Temizleme Yöntemleri Koltuklar birçok kişinin evinde özenle seçilen ve hassas şekilde kullanılan…

Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske Tarifi
Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske

Evdeki Yöntemlerle Cilt Nasıl Beyazlatılır? Daha iyi görünmek için kozmetik ürünlerine maaşımızın belli bir kısmını…

Göz Altı Morlukları Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir? Tarifi
Göz Altı Morlukları Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir?

Göz Altı Morlukları İçin Evde Pratik Maskeler Gözler, kalbin aynasıdır derler. Mutluluk, hüzün, acı, keder…

Beyaz Çay Nedir? 13 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Beyaz Çay Nedir? 13 Faydası, Ne İşe Yarar?

Beyaz Çay: Antioksidan Etkili Doğal Yağ Yakıcı! Çay evrensel bir içecektir. Çay sohbetlerin en derin…

Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım Tarifi
Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım

Düdüklü Tencere Nasıl Kullanılır? Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…

Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Çay: Dünyanın En Çok Tüketilen İçeceği Bu topraklarda gün çay ile başlar, çayla devam eder.…

Doymuş Yağ Nedir? Doymuş Yağ Asitleri Zararlı Mı? Tarifi
Doymuş Yağ Nedir? Doymuş Yağ Asitleri Zararlı Mı?

Doymuş Yağ Asitleri: Sağlıklı mı Tehlikeli mi? Yüksek enerjisi nedeniyle diyet yapanların tüketmekten kaçındıkları yağlar,…

Egzamaya Ne İyi Gelir? Evde 11 Bitkisel Çözüm Tarifi
Egzamaya Ne İyi Gelir? Evde 11 Bitkisel Çözüm

Egzama Evde Doğal Yöntemlerle Nasıl Geçer? Egzama, pek çok kişide görülme riski olan ciltte kaşıntı…

Demir Eksikliği Belirtileri: En Yaygın İşaretler Tarifi
Demir Eksikliği Belirtileri: En Yaygın İşaretler

Demir Eksikliği Nasıl Anlaşılır? Vücutta oksijen taşınması, enerji üretimi ve protein sentezi gibi çeşitli görevlerde…

Kamkatın Faydaları: Hiç Duymadığınız 12 Özellik! Tarifi
Kamkatın Faydaları: Hiç Duymadığınız 12 Özellik!

Kamkat (Kumkat) Meyvesi Neye İyi Gelir? Kamkat, turunçgillerden bir meyvedir. Görüntüsüyle sempati kazandıran, faydaları ile…

Aralıklı Oruç: Intermittent Fasting Diyet Listesi Tarifi
Aralıklı Oruç: Intermittent Fasting Diyet Listesi

Intermittent Fasting - Aralıklı Oruç Diyeti Araştırmacı ve sorgulayan kişiler sayesinde, günden güne hayatımıza renk…

Matcha Çayı Nedir? Faydaları, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Matcha Çayı Nedir? Faydaları, Nasıl Kullanılır?

Matcha Çayı: Geleneksel Japon Yeşil Çayı Yeşil çayın öğütülmüş ve toz haline getirilmiş hali olan…

Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları Tarifi
Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları

Sağlık Tehdidi: Trans Yağlar Hangileri? Paketli ve dondurulmuş ürünlerde yaygın bir şekilde kullanılan trans yağ,…

Bademcik İltihabına Ne İyi Gelir? 8 Doğal Çözüm Tarifi
Bademcik İltihabına Ne İyi Gelir? 8 Doğal Çözüm

Bademcik İltihabı Evde Nasıl Geçer? Bademcik iltihabı çoğunlukla kış aylarında ortaya çıkan ve çocuklar kadar…

Polenin Faydaları: Az Bilinen 13 Şifalı Özelliği Tarifi
Polenin Faydaları: Az Bilinen 13 Şifalı Özelliği

Arı Poleni: Mucizevi Çiçek Tozu! Yeryüzünde bulunan dişi ve erkek canlılar, yaşam döngüsünün devam etmesinde…

Van Kahvaltısı Nerede Yapılır? En İyi Mekanlar Tarifi
Van Kahvaltısı Nerede Yapılır? En İyi Mekanlar

Van Kahvaltısı Guinness Rekorlar Kitabında! Türkiye’de kahvaltı söz konusu olduğunda bir pazar kahvaltısı meşhurdur bir…

Tarifler Geri
Videolar Geri