Ev Yapımı Taş Gibi Yoğurt - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
35dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Ev Yapımı Taş Gibi Yoğurt Tarifi İçin Malzemeler

2. 5 kilo süt (Mümkünse açık süt)
3 tatlı kaşığı yoğurt (Daha önceden komşunuz yada sizin mayaladığınız yoğurtta olur marketten alınmış yoğurtta olur. Önemli olan sulu olmaması. )

Ev Yapımı Taş Gibi Yoğurt Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar kendimi bu aralar sağlıklı yaşama adamış bulunmaktayım. O yüzden yoğurt ile başlama gereği duydum. Şimdi sizlere bu tecrübemi paylaşayım =) bu arada benim aldığım süt mahallemize gelen ve güvenilir bulduğum bir satıcı. Umarım siz de bunu bulabilirsiniz. Bulamazsanız da paket süt ile de yapabilirsiniz tabiki olmaz diye bir şey yok.

Öncelikle sütümüzü tencereye alalım ve kaynatmaya başlayalım. Ben açık süt aldığım için tencereye koyduğum sütun en az iki parmak kadar azalacağı ana kadar kaynattım. yaklaşık 60-70 dakika sürdü.
Daha sonra bir adet battaniye ve sofra bezini üst üste sererek üzerine resimde görülen kavanozları koydum.
Sutü resimde gördüğünüz kavanozlara koyarak soğumasını onlarda bekledim. Bu sırada ara ara süt sıcaklığını kontrol ettim. Bu tabiki serçe parmağın sütün içerisinde yanmakla yanmamak arası olduğu bir anı yakalamamız gerekiyor. Yani serçe parmağımızı 8 saniyeden sonra biraz yanmaya başlaması gerekiyor diyebilirim.
Bu durumda her bir kavanoza 1 tatlı kaşığı yoğurt kullanıyoruz. Yoğurdu ayrı bir tabakta pürüzsüz hale getirelim. İçerisine bir kaç kaşık süt koyarak karıştıralım. Ve daha sonra kavanoza bu karışımı ekleyerek karıştıralım ve kapağını kapatalım.
Kavanozları kapatmadan önce üzerine iki adet peçete koydum ki buharlaşıp ortaya çıkan su yoğurdun üzerine dökülüp yogurdu sulandırmasın.
Kavanozlarımızı güzelce kapattıktan sonra sofra bezi ve battaniye ile iyice sarıp kıpırdatmadan mayalanmaya bırakıyoruz.
Ben gece saat 12 de bekletmeye başladım ve sabah 9 buçukta alıp buzdolabına koydum.Kış ayında olduğumuz için 9 saat kadar mayalama yaptım ve tadında herhangi bir ekşime olmadı. Yaz aylarında bunu 4-5 saat ile sonuçlandırmalıyız.
Şimdiden deneyenlere afiyet olsun. Umarım yeterince açık anlatabilmisimdir.

Ev Yapımı Taş Gibi Yoğurt Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (10)

Yeni Gelen Yorumlar

ynsfnda @ynsfnda

Şikayet Et

Sıla hanım bu bilimsel bir gerçektir üzerinize alınıp savunmaya geçmeniz gerek yok. Ben hepimiz için doğru bir bilgi paylaşmayı uygun gördüm. Herkes olması gerekeni bilsin de sonra istediğini yapsın değil mi. Tarif için teşekkürler kolay gelsin :)
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- SılaÖmer Çiçekdağ @mutfagiseviyorum
  
  Şikayet Et
  
  bence de öyle tabiki. savunma yapsaydım bunu anlardınız inanın. siz kendi doğrularınızla ben kendi doğrularımla yaparız yemekleri yoğurdu. size de kolay gelsin bol bilimsel gerçekli yemekler size afiyetle1😊
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
ynsfnda @ynsfnda

Şikayet Et

Sütü bir saat kaynatmak kesinlikle sağlıklı değil bütün besin değerlerini kaybediyor. Yogurdunuz sulu gerekirse cıvık olsun ama sağlıklı olsun
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- SılaÖmer Çiçekdağ @mutfagiseviyorum
  
  Şikayet Et
  
  yoğurdum yeterince sağlıklıydı. siz kendiniz o şekilde yapın lütfen😊
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
habibe kadir deveci @habibekadir

Şikayet Et

yaptım ve harika oldu teşekkürler:)
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- SılaÖmer Çiçekdağ @mutfagiseviyorum
  
  Şikayet Et
  
  afiyet olsun habibe hanım=) afiyet ve sağlıkla yiyin inşallah =)
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Esma Karatay @esmakaratay

Şikayet Et

Ellerinize sağlık. Ben de aynı şekilde mayalıyorum kavanozları kapatmadan kağıt peçete ile lastikliyorum direkt örtüyorum üstünü😊
Fakat sizin mayalama süreniz çok uzun olmuş Max. 6 saat olması gerekiyor . Şuan tadına baktınız mı bilmiyorum ama 9.5 saat beklediği için büyük ihtimal ekşiyecektir😞
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- SılaÖmer Çiçekdağ @mutfagiseviyorum
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim =) tadına baktım herhangi bir ekşime yok. hava zaten soğuk olduğu için bu tarz bir durum yaşamadım. ama tabiki yaz aylarında yapsaydım bu kadar bekletmezdim. farklı yerlerde de olsak aynı şeyleri yapıyor olmak güzel=)
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
yeliz8678 @yeliz8678

Şikayet Et

elinize sağlık cok gūzel tutmuş
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- SılaÖmer Çiçekdağ @mutfagiseviyorum
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim=) denemenizi tavsiye ediyorum.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce