Ev Yapımı Taş Gibi Yoğurt Tarifi
Pelda Yıldırım Erel
25
kişinin defterinde

Ev Yapımı Taş Gibi Yoğurt

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 12-14
Pişirme: 35dk

Ev Yapımı Taş Gibi Yoğurt Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 litre taze süt
  • Mayalamak için ;2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı şeker
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Ev Yapımı Taş Gibi Yoğurt Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle sütümüzü büyük bir tencereye alıp ara ara karıştırarak orta ateşte 30-35 dk kaynatıyoruz.
  2. Kaynadıktan sonra mayalayacağımız kaba boşaltıp ılımaya bırakıyoruz.
  3. Mayalamak için serçe parmağımızla sıcaklığını kontrol ediyoruz. (Eğer yoğurdumuzun tatlı olmasını istiyorsak sıcaklığına 7-8 sn dayanabilmemiz gerekiyor. Ekşimsi bir yoğurt istiyorsak 4-5 sn dayanabilmemiz yetiyor. )
  4. Mayalamadan önce fırınımızı 75 °C’de 2 dk kadar ısıtıp kapatıyoruz.
  5. 2 yemek kaşığı yoğurdu tuz ve şekeri de içine ekleyip kaşıkla iyice çırpıyoruz.
  6. Üzeri kaymak tutan sütümüzün kenarından küçük bir alan açıp sütten 4-5 kaşık kadar çırptığımız yoğurdun üstüne ekleyip karıştırıyoruz.
  7. Mayamız sütle buluşmak için artık hazır.
  8. Kenarında açtığımız alana mayamızı yavaş yavaş ekliyoruz.
  9. Mayayı kaymağı bozmadan sütün alt kısımlarına doğru kaşıkla yayıp sütümüzü fazla sarsmadan fırına koyuyoruz.
  10. Fırınımızın kapağını yoğurt mayalanana kadar kesinlikle açmıyoruz.
  11. Geceden sabaha kadar mayalaması için bekliyoruz. Yani yaklaşık 8-9 saat kadar beklememiz gerekiyor.
  12. Sonrasında fırından çıkarıp buzdolabına alıyoruz.
  13. 1 gün de buzdolabında beklettikten sonra yoğurdumuz yenmek için artık hazır 😋🤗

NOT: Tarifimizin püf noktası tuz ve şeker. Yoğurdun ekşimemesi için bu ikili olmazsa olmaz. Bilginiz olsun istedim😉

Ev Yapımı Taş Gibi Yoğurt

Ev Yapımı Taş Gibi Yoğurt

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Ev Yapımı Taş Gibi Yoğurt Tarifi 24.05.2019 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.