Hatice Hanim,Ben Turkiye’den yurt disina maya cikarana hic rastlamadim, dediginiz gibi eksir zaten olmaz ki. Bence siz tutturamamis olabilirsiniz cunku ilk zamanlar ben de pek bilgili degildim ve yogurt iyi olmadiginda sucu sutte ya da mayada arardim ama artik cok iyi oluyor, yurt disindaki yogurtlar maya tutuyor yeter ki siz sut isisina gore sutu mayalayacaginiz zamani iyi ayarlayin. Sekere gelince, ben yogurda yaklasik 3kilo sute hep 1 tatli kasigi ya da daha az seker koyarim, tutuyor. Meyveli yogurt yapanlar bile var:)yilmayin tekrar deneyin bence

teşekkür ederim cevapladığınız için keriman hanım biz karadenizliyiz bizimde yaylamız var bizim yayla sürmene nin yaylası taşlı yaylası

Tarifi teşekkür ederim yazdığınız için yoğurdum ekşi olmaması için mayan ekşi ise az koyman gerekiyor bazı kişiler mayaya birazda şeker katıyorlar ama ben hiç denemedim yaparsan yoğurdun ekşi olmazsa bilmek isterim yazarsan sevinirim

merhaba
yogurtla ilgili yazilarinizi okudum. ev yogurdu yapmaya calisiyorum. 3 yildir surekli yogurt yapan birisiyim. su anda yurt disindayim, buradaki hazir yogurlrdan kesinlikle maya olmadigi icin tturkiyeden getirdim ama eksittim mayayi ve bir turlu duzeltemiyorum. tavsiyeniz varsa degerlendirmek isterim. hazir yogurt ve sutleri icen ve saglikli oldugunu soyleyen arkadaslara katilmiyorum, hele burada artik maya bile olmayan yogurtlari gordukten sonra…

Fazilet hanım,Mersin’in yaylası Gözne…Merkeze 27 km ,Toroslar’da

keriman hanım yayla dediniz yaylanızın ismini öğrenebilirmiyim

Özlemciğim ne diyeyim :)Çocukluğumdan beri şu sokak sütünü sade içemedim.Tek sorunum bu….Bir tatlı kaşığı bal veya bir çaykaşığı türk kahvesi sıcak iken eklerim.

Yaptığın o tereyağ varya,en sade engüzeli…Kahvaltıda yok zeytinyağlı,yok kalp dostu ekmek üstüne sürülen her katkılı ürüne en SAĞLIKLI cevaptır …

Ben 3 senedir yeni sağılmış süt alıp kaynatıyorum. Hem içmeye ayırıyorum hem mayalıyorum. Hatta öğleyin mayaladım :)) Geçen gün de Keriman Hanımın dediği gibi biriktirdiğim kaymaklardan kendim tereyağ yaptım. Doğal beslenmenin önemi gün geçtikçe artıyor. Kimileri pastorize süt en iyisidir, yok efendim kaynatırken besin değerleri ölürmüş deselerde ben bu fikrimden vazgeçmem. Kaynatıp taze taze içtiğim bir bardak sütün lezzetini hiçbir pastorize süte değişmem ben.

Mermer tozunu duymadım Ayşe hanım,ancak spreyle kaymak oluşumunu duydum…Hazır yoğurt üreticilerinin insafında kalan bir durum …:(((Üzülerek…

Gerçek şu,yazın yaylada ineğin memesinden kapıma gelen ılık süt ile yaptığım yoğurt ile şehirde kapıma gelen,süt ileyaptığım yoğurt bile farklı:)))

Sevgiler

hamile olduğum için hazır yoğurttan nefret ediyorum ne yapın edin pastörize olmayan sütten yoğurdunuzu yapın hazırın içinde mermer tozu bile var…..

ellerinize sağlık ben de ev yoğurdu yapıyorum fakat sizin yaptığınız farklı geldi bana…deneyeceğim

en sağlıklısı bende aileme yapacağım

Çocukken okuldan eve geldiğimde,ekmek üzerine sürülmüş süzme yoğurda(kekik ve tatlı pulbiber üstüne) bayılırdım.Hala öyle!!!

Gerçekten verdiği haz inanılmaz hep yapmanın hemde yemenin.Yoğurt kaymağından birde tereyağ çıkarırdı annem kahvaltılık.Tadına doyamazdık.Yöntemi hatırlıyorum ancak denemdim.

Deniyeyim bir ara :))

slm Keriman hn.cim yine akla gelmeyen degisik bir tarif aslinda degisik degil bizim koyde hala yapilir..inegi sag, sutu kaynat, ilit, mayala:) gunumuz istanbuluna her ne kadar uzak gelsede ne yedigin yogurdun tadina doyulur ne o yapmanin verdigi hazza…ellerine saglik

Teşekkürler Elif,

Yaylada kapıma süt ılık geliyor.Şehirde kapımı sütçü çaldığı sürece yapmaya devam.:)

Bulabildiğim sürece…

En sağlıklısı… ne yazık ki artık marketlerden katkılı yoğurt alır olduk. Ellerinize sağlık..