- 12-14 Kişilik
- 5dk Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/ev-yogurduyla-eksi-maya/
Ev Yoğurduyla Ekşi Maya Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı ekşi ev yoğurdu
- cam kavanoz
- tahta kaşık yada metal olmayan spatula
https://www.nefisyemektarifleri.com/ev-yogurduyla-eksi-maya/
Püf nokta***
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Manda Yoğurdu: Süper Besin, Doğal Antibiyotik! Doğal antibiyotik olarak da bilinen manda yoğurdu içerdiği vitamin,…
Ekşi Maya: Sabrın Sonu Bereket! Soğuk kış günlerinde sobanın üzerinde kızartılmış ekmeğin buram buram kokusunu…
Ekşi Mayalı Ekmek: 5000 Yıllık Geleneğin Ürünü İnsanlık tarihi kadar eski olan ekmek, yerleşik hayata…
Ekmeklerin “Puf” Noktası Maya Çeşitleri Maya, pek çok hamurlu yiyecekte kullanılan kullanıldığı hamuru kabartan ve…
Anket yapıp “en sevdiğiniz yemek nedir?” diye sorsak, alacağımız popüler cevaplardan biri mutlaka mantı olurdu.…
Cilt Bakımında Yaş Maya Mucizesi ile Tanışın! Yaş maya, insanlığın var olduğu dönemden günümüze kadar…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini, bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için ciddi…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…
Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…
Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…
Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…
Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…
Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…
Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…
Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…
ben dün gece 4 saatlik hamurla sahurda sac mayalısi derler bazlama gibidir ondan yaptım mayam tutmuş ama cok kabarmadı daha cok beklemem lazım sanırım ama yumuşacık lezzetli bir bazlamaydi
yaaa 3. günde kabardı 4.gün oldu ama su testini geçemiyor nerede yanlış yapıyorum
Un su mayasında olduğu gibi üzerinde su birikmiyor. Benim mayamı besledikçe yaptıklarım daha da güzel oluyor. Bekletme koşullarında iyileştirme yapabilirsiniz. Kıvamına dikkat edin cıvık yada sert değil orta kıvamda olsun. Bu 2si olduğunda maya kabarcıklarını yakalamak çok zor. Umarım tarifleriniz istediğiniz gibi olur 😊
merhabalar yogurt ile mayayi hazırlıyorum yapmış olduğunuz ekmekte yogurttan dolayi ufalanma oluyor mu ?
Merhaba benim yaptığımda olmadı.
Ufalanma olmadı. Unu çok fazla koymamaya dikkat edin 😊
ne yalan söylim bu kadar kabaracağını kiç tahmin etmiyordum harika oldu
Sevindim 😊 beslemesini de ilerleyen süreçte ihmal etmeyin 🌼
nasıl beslicem
Ilık içme suyu ve un ile üretilir. Kıvamı çok yoğun olmayıp, akışkan olmalı
yaptım 2 gün oldu kavonoza bir litrelik tarifi 2 buçuk tarif yaptım mayam hiç kokusu yok
Maya fermente kokusu olması lazımdı. Birşeyler ters gitmiş olabilir mi? Basit zahmetsiz bir mayalama yöntemiydi aslında.
2 kinci gün bugün resim atayım bakın bir
Sayfamızdan baktım. Rengi çok beyaz görünüyor. Un ve fermentesinde birşeyler ters gitmiş. Ben mayalamasını ılık ve ışık almayan kapalı ortamda yapmıştım. Mayalama işleri biraz deneme yanılma. Umarım sizinki de tutar ☺️
#mutfak dolabına koydum orda sakliyom oğlumun canı çok çekti onun için yaptım acaba yoğurt ekşi degilmiydi hiç bakmadım tadına çünkü
Benim yoğurt çok ekşiydi. Özellikle ekşi olması gerektiğini bir büyüğümden öğrenmiştim. Normal yoğurt daha geç mayalanıyor ve muhtemelen ekşi olmadığı için kokusu yoğun değildir
hafif koku var da çok değil yoğurt sevmediğimden bakmadım komşum dan aldım ev yoğurt u nasip artık olunca resim atarim
Deneme yanılma inşallah bir sonraki tutar pes etmeyin tuttuktan sonra da beslemeyi sakın unutmayın ☺️
Nasıl besleyim canlı mı oluyor kefir gibi
Maya bakterilerinin üretkenliğinin devam etmesi için ılık su ve un ile üretmeniz gerekli. Kefir de bir çeşit mayalama aslında sadece içerikleri farklı.
Mayayı beslemezseniz hem azalır hem de canlılığını kaybedeceği için ekmekler kabarmaz
içine su ile un mu koyayim
Ilık su ve un ile besleniyor çok koyu kıvamda olmayacak
Maaşallah sizin maya çok güzel olmuş ellerine sağlık
ben dün gece 4 saatlik hamurla sahurda sac mayalısi derler bazlama gibidir ondan yaptım mayam tutmuş ama cok kabarmadı daha cok beklemem lazım sanırım ama yumuşacık lezzetli bir bazlamaydi
yaaa 3. günde kabardı 4.gün oldu ama su testini geçemiyor nerede yanlış yapıyorum
Un su mayasında olduğu gibi üzerinde su birikmiyor. Benim mayamı besledikçe yaptıklarım daha da güzel oluyor. Bekletme koşullarında iyileştirme yapabilirsiniz. Kıvamına dikkat edin cıvık yada sert değil orta kıvamda olsun. Bu 2si olduğunda maya kabarcıklarını yakalamak çok zor. Umarım tarifleriniz istediğiniz gibi olur 😊
su ve un ile yapılan maya ile ekşi yoğurt ve un ile yapılan mayanın ne farkı var?
Benim tecrübemde mayanın kıvamı ve mayanın tutma süresi farklı geldi. Yoğurttan maya yaparken ortam sıcaklığı ve beslenmesini aksatmamak gerekli. Tadında ve görünüşünde farkı şudur diyebileceğim net bir durum yok. 2si de iyi oldu.
koşulları. farkli tadi aynibyani teşekkür ederim
mayam köpür müş atarım yine
merhabalar yogurt ile mayayi hazırlıyorum yapmış olduğunuz ekmekte yogurttan dolayi ufalanma oluyor mu ?
Merhaba benim yaptığımda olmadı.
Ufalanma olmadı. Unu çok fazla koymamaya dikkat edin 😊
3 günden sonra ne yapıyoruz
3 gün kullanıma hazır uygun fermente süresidir. Mayayı aynı şekilde devam ettirip ekşi maya olarak kullanabilirsiniz. Yada un su ile klasik ekşi maya olarak da kullanabilirsiniz. Bunların hiçbirisi yapmak istemiyorsanız buzdolabına uykuya alıp yavaş yavaş fermente kıvamına gelip bekletebilirsiniz.
hamur yapınca maya atacam mı
Bn de ayni tarife gore yaptim ve 12 saatte iki katina cikti
Simdi karistrdm beslemeli miyim acaba
Yoksa uc gun sadece karistrip birakmali miyim
3 gün boyunca ara ara karıştırdım. Besleme yapmadım. Besleme işlemine üzerinde su birikirse gerek duyulabilir. Uygun koşulları sağlarsınız besleme işlemine ilk 3 günde gerek yoktur.
Tesekkr ederimmm ☺️
Ekmeklerde vs. hangi ölçüde eklememiz lazım
Aslında net bir ölçüm yok ama biraz kıvamına göre işlem sağlıyorum. 1 su bardağı maya (200 gr kadar) 1 su bardağı ılık su ve ele yapışmayan fakat çok da katı olmayacak şekilde un ekliyorum.
Teşekkürler