- 4-6 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 15dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/evde-citir-merdane-lahmacun-20-yillik-ustadan/
Evde Çıtır Merdane Lahmacun (20 Yıllık Ustadan) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 4 kase un
- 2 su bardağı su (kontrollü eklenecek)
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
Lahmacun harcı için;
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 5 adet çeri domates
- 1 tutam maydanoz
- 250 gram yağlı kıyma
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı yedi türlü
- 1 tatlı kaşığı isot
- Yarım tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (miktarı arttırabilirsiniz)
Güzel görünüyor ellerinize sağlık ☺️bu tariften kaç adet çıkıyor ?
çok teşekkür ederim iç harcım tam 16 adet lahmacuna yetti 🌺
Birebir tarifinizi uyguladık
emeğinizin ve malzemelerinizin zayi olmasına üzüldüm şunu belirtmek isterim kullandığımız un aynı değil yapılan hamur kıvamı kesinlikle birebir aynı olmayabilir sizde sürekli hamur işi yapıyorsanız eğer farklı unların aldığı su miktarı bir değil ben fırıncıların kullandığı unu kullanıyorum market unu kullanmam bizim unumuza belirttiğim ölçüden yarım bardak bile fazla koyduğumuz vakit hamur cıvık oluyor ve en önemli püf noktası kesinlikle hamur iyice dinlenmeli yeni yoğurulmuş hamurda sertlik kaçılmaz malesef tekarar dan tarifin tutmaması için üzüntülerimi bildirip hayırlı akşamlar dilerim
ve tekrar belirtmek isterim ki tarifimin 3. maddesinde kullanılan ununun kalitesine göre su miktarı değişiklik gösterebilir diye belirtmiştim
Yapılmaması gereken bir tarif aşırı sert oldu yenilmedi
hamurunu yumuşak tutmadınız mı
elinize saglik. yeni evliyim. birkaç kez evde denedik lahmacunu eşimle. isot işi guzelleştiriyor, yedikçe yediriyor lahmacunu.
ama mutfak tecrübem çok olmadigi icin 4-5 tane anca yapabiliyorum :)
çok teşekkür ederim 🌺 bu işin sırrı isot zaten🌺 yapa yapa insanın eli alışıyor yeterki yapılmak istensin tüm zorlar kolay olur 🌺
elinize sağlık,kullandığınız kıyma Dana kuzu hangisi iki kere mi çekilmesi gerekiyor?Kullandığınız merdane kendisi dönebilen merdanelerden mi yoksa sabit olanlardan mı?Teşekkürler…
çok teşekkür ederim 🌺 dana kıyma kullanıyorum küçük baş yiyemiyoruz biz marketten tek çekim alıyoruz ama iri değil kıymamız merdane de normal bildiğimiz ahşap merdane dönen plastiklerden değil
merhaba. firinin en alt katinda mi pisiriyorsunuz. bir de alt üst ayarda mi sadece alt mi açık
hayırlı ramazanlar ayşe hanım fırının alt üst ayarında fansız orta rafta pişiriyorum
ellerinize sağlık mükemmel tarif 👍 bizde çoğu zaman gözlemeleri mayasız hamurla yaparız çokta güzel olur lahmacunda harika olur eminimm
çok teşekkür ederim Allah razı olsun 🌺🌺 evet gözlemeye de mayalı hamur olmuyor mayasızdan daha lezzetli gözlemeler oluyor herkesin kendi damak zevki ben lahmacun hamur gibi olunca yiyemiyorum çıtır olacak sıcak sıcak yiyeceksin o yüzden mayasız hamur favorimiz 🌹🌹
4 kase un kaç bardağa eş deger
geç gördüm ramazan malum inşallah bir önceki mesajda yazdığımı görmüşsünüzdür 1 kase 1.5 su bardağına eş yani 4 kase 6 su bardağına tekabül ediyor
teşekkür ederim yaptım bugün ama hamurun sert oldu neden olmuş olabilir
ellerinize sağlık 🌺 tarifte de belirtmiştim unun markasına göre aldığı su miktarı değişebilir siz yoğururken bunu hesaba katarak yoğurmalısınız zaten bu hamurun biraz sert olması lazım bekledikçe gevşiyor çok rahat açılıyor
ellerinize sağlık nefis görünüyor tahminize göre 1 kase un kaç bardağa eş değer olabilir
çok teşekkür ederim sizin için erinmedim kalktım ölçtüm tam tahmin ettiğim gibi de çıktı 😅 normal klasik cam kaseyle 1.5 su bardağı çıkıyor
çok teşekkür ederim
rica ederim hayırlı geceler diliyorum 🌺
mayasız nasıl oluyor ya
eşim 20 yıldır yapıyor çokta güzel oluyor 🌺 merdane lahmacun mayalı olursa her taraftan kabaracağı için üzerinde ki harçlar dökülür tabi onlar ekmek fırınında pişiriyorlar bende evde denedim aynı hamurla harika çıtır çıtır bir lahmacun oldu
Ellerinize sağlık Bende dün tavada mayasız ilk kez denedim Çok beğendik
Bir dahakine fırında deneyeceğim inşallah 💐
sizinde ellerinize emeğinize sağlık döndü hanım fırında çok daha pratik oluyor ve aynı anda daha çok lahmacun pişiyor 🌺🌺
Güzel görünüyor ellerinize sağlık ☺️bu tariften kaç adet çıkıyor ?
çok teşekkür ederim iç harcım tam 16 adet lahmacuna yetti 🌺
Teşekkürler ❤️
rica ederim yalnız şunu da belirteyim boyutu küçük tabak kadardı