Evde Doğal Tereyağı Yapımı

Evde Doğal Tereyağı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Ben evde kendi yaptığım yoğurt kaymaklarını ayırıyorum ve tereyağ yapmak için kullanıyorum bol bol soğuk su lazım olacak

Evde Doğal Tereyağı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Evde yaptığım mayalama yoğurdun üzerinde biriken kaymakları ben topluyorum ,haftada 5 kilo sütten yoğurt yapıyorum ,yaklaşık bir çorba kasesi kaymak çıkıyor, yoğurt tuttuktan sonra. Bu kaymakları 2- 3 hafta biriktiriyorum ,buzdolabında saklama kabında bekletiyorum ,hem daha sertleşiyo hemde kaymak sararıp tereyağının rengini alıyor. Geçelim yapılışına.

Biriktirdiğim kaymakları rondonun içine koyuyorum rondonuzun büyüklüğüne göre ayarlayın ne kadar koyacağınızı çünkü suda katacağız içine dışarı taşmaması lazım. 1 kase kaymağı rondonun içine koydum ve içine de üzerine geçecek kadar su doldurdum ardından rondoyu çalıştırdım yaklaşık 6 dk boyunca açtığımda krema kıvamına gelmişti, bu tereyağınız olmaya başlamış demektir. Rondoyu çalıştırmaya devam ettim ve yaklaşık 5 dk sonra kaymaklar topkanmış ve suyun üzerine çıkmış bir vaziyette göreceksiniz bu şekli gördükten sonra 2 dk daha rondoyu çalıştırın ve kapatın,biriken yağları çıkan ayranından ayırın elinizle toparlayın ve akan suyun altından iyice ayranının çıkmasını sağlayın daha sonra suyunu süzerek sıkı sıkı top yapın elinizde bir kaseye koyun ve diğer kalan kaymaklara da aynı işlemi uygulayın, yaptığınız tereyağları birleştirin ve tekrar soğuk suyun altına tutun ,iyice tekrar suda yıkayın, elinizle bastırarak bu işlemi ellerinizle yapın başka bir kabın içinde değil. Mis gibi tazecik ev yapımı tereyağınız hazır. Ben bebişime bebe bisküvisi yapıyorum doğal olmasını katkı maddesi içermemesini istiyorum oğluşumun yediklerinin. :)