Evde Döner

Evde Döner Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 kg dana kıyma
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1-2 yemek kaşığı pulbiber (acısını kendinize göre ekleyin)
• 1 yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 1 yemek kaşığından biraz az kekik
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt

Evde Döner Tarifi'nin Yapılışı

Evde döner yapmak isteyenler hangi eti seviyorsanız onunla yapabilirsiniz. Bu dana olur hindi eti olur tavuk olur sizin damak zevkinize kalmış.
Ben dana kıyma tercih ettim.

Kıymamıza malzemeleri ekleyin ve yoğurun. Kıyma karışımını streç film ile sıkı bir şekilde her yerini kaplayın ve sanki elinizin altında oklava varmışcasına aşağı yukarı hareketlerle yuvarlayın. Her iki ucunu elinizle düzleyin ve eşit bir döner haline getirin. Bu şekilde derin dondurucuda yaklaşık bir gece bekletin. Çok don olmaması gerekiyor, 2. Aşamada dönerimizi keserken zorlanmayalım diye. Döneri keserken zaten doğru kıvama gelip gelmediğini anlarsınız. Dağılmıyor ise tamamdır, dağılıyor ise tekrar derin dondurucuya koymanız gerekir.

Döneri ince ince kesip yanmaz yapışmaz tavada yağsız pişirin. Dilimler ince olduğu için pişirmesi çok zaman almıyor. Pişen döner etinizi ister dürüm olarak ister pilav üstü olarak servis edin. Afiyet olsun.