Evde Dövme Dondurma (Kremasız,Krem Şantisiz,Salepsiz ) Tarifi
sukran demir
2028
kişinin defterinde

Evde Dövme Dondurma (Kremasız,Krem Şantisiz,Salepsiz )

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 4 saat
Pişirme: 5dk

Evde Dövme Dondurma (Kremasız,Krem Şantisiz,Salepsiz ) Tarifi İçin Malzemeler

  1. 1 Lt. Süt
  2. 250 gr. Tozşeker (Ben 1 Su bardağı kullandım, damak tadınıza göre daha az veya fazla kullanabilirsiniz )
  3. 5 Yumurta Sarısı
  4. 1 Çorba Kaşığı Un (tepeli)
  5. 1 Paket Vanilya

Evde Dövme Dondurma (Kremasız,Krem Şantisiz,Salepsiz ) Tarifi Yapılışı

Sıcaklar başladı, dondurma zamanı geliyor :) Bekarların, öğrencilerin ya da yemek yapmaya yeni başlayanların dahi kolayca hazırlayabileceği dondurma olacak :) Şahane dondurma yemeye hazırmıyız :) yine çook eski ve hiç tereddüt etmeden denenmesi gereken harika bir tarif :) Hemde evde olan malzemelerle, çırpıcı olmadan da yapılabilecek, krema ve krem şantisiz :) Doğal salepi bulmakta artık çok zor, bulsak ta çok pahalı, bir zamanlar, saf salepin (çocuklarım küçükken) kışın sıcacık içeceğini, yazın da buzzz gibi dövme dondurmasını hazırlardım. Saf salepi tadanlar bilirler efsane lezzet ve tadı tartışılmaz :) Bu tarifte salepin olmadığı yerde doğal, her evde bulunan malzemelerle, kaşıkla, kepçeyle rahatlıkla hazırlanabilen, harika, dövme ev dondurması :) ve bütüün aşamalarını fotoğraflamaya çalıştım :)

  1. Pişireceğimiz tencereye sütü alıp pişirirken, dondurmayı hazırlayacağımız başka bir tencereyede yumurta sarılarını, (sadece yumurtanın sarısını kullanıyoruz) şekeri, unu alarak iyice karşıtırıyoruz.
  2. Kaynayan sütü, yumurtalı karışıma, önce birer yemek kaşığı kadar ekleyerek (fazla ve birden kaynar süt eklenirse, yumurta pişeceğinden kesik kesik olur !!!!! bu durum çok önemli) bir yandan devamlı karıştırıp, bir yandan azar azar süt ekliyoruz. (Bu durum sütün yarıdan fazlasını katınca kadar devam edip, sonra kalan sütün tamamını yumurtalı karışıma katabilirsiniz)
  3. Sütle buluşan karışımı ocağa alıp, yine devamlı (bu durum çok önemli !!!! karışımın başından hiç ayrılmadan) karıştırarak (kepçeyle karıştırıp, arada da kepçeyle muhallebiyi havalandırıyoruz yani kepçeye muhallebiyi alarak tekrar geri boşaltıyoruz, DÖVME DONDURMANIN SIRRIDIR, BU KÜÇÜCÜK DETAYLARA LÜTFEN DİKKAT EDELİM )
  4. Süt kaynama noktasına gelip, bir- iki bıdık (kaynamaya yakın, içindeki undan dolayı kıvam alan süt yoğunlaşır bundan anlayabilirsiniz kaynayacağını ve sadece muhallebinin üzerinde göreceğiniz ilk kaynama baloncuğunda ocağı kapatmalısız, fazla kaynarsa bu defa süt kesilir !!!! ) kaynayınca, vanilyayı katıp (ben damla sakızı kullandım) soğutma işlemine geçiyoruz :)
  5. Bu defa başlarda daha sık, sonraları aralıklarla, (bundan sonra varsa çırpıcı kulanabilirsiniz, yoksa kaşık, veya kepçeyle karıştırıp, kepçeye sütü alıp tekrar geri boşaltarak, BU DURUM DONDURMAYI DÖVME DONDURMA YAPAR !!!! yine muhallebiyi havalandırarak, çırpıcıyla yaparsanız bu işlem gerekmez :) zaten çırpıcıyla hem havalanır muhallebi, hem de iyice karışmış olur.
  6. İyice soğuyunca da dondurmamızı dondurucuya alarak, dondurma kenarlarından donmaya başlayınca, kaşıkla kenarlarındaki donan dondurmayı alarak, donmayanla birlikte çırpıcıyla bir dk. ya yakın çırpıp ( çırpıcınız yoksa kaşıklada iyice karıştırabilirsiniz) tekrar dolaba alarak birkaç kez tekrarlıyoruz bu durumu.
  7. Dolabınızı ( dondurucunuzu ) soğutma ayarını yükselterek daha kısa sürede dondurmayı hazırlayabilirsiniz. ( yarım saat veya kırkbeş dk. da bu işlemi tekrarlamamız gerekiyor)
  8. Herkesin evinde aynı marka dondurucu olmayacağından !!!!! dondurma erken veya geç kıvam alabilir, sadece arada dolaptan alarak kenardan donmaya başlayan dondurmayı, buzlanmasına, izin vermeden, iyice karıştırmalısınız, bu durumu tam dondurma kıvamını alana kadar devam etmeli, dondurma olmaya daha yakınken, kaşıkla karıştırılmalı, çırpıcının gücü yetmeyebilir, çok yoğun oluyor bu aşamada.
  9. Bu son aşamaya yakın, (vanilya yerine) limon veya portakal kabuğu rendesi veya çikolatayı rendeleyerek katabilirsiniz.
  10. Donarak istediğimiz kıvamı alan dondurmamız servise hazır. Bu şahane tarifi hayatıma katan Leman Cılızoğluna sonsuuuuz teşekkürler ederim :) iyiki varsınız güzel insan. Deneyenlere afiyet -i şifa olsun.

Evde Dövme Dondurma (Kremasız,Krem Şantisiz,Salepsiz )

Evde Dövme Dondurma (Kremasız,Krem Şantisiz,Salepsiz )

Evde Dövme Dondurma (Kremasız,Krem Şantisiz,Salepsiz )

Evde Dövme Dondurma (Kremasız,Krem Şantisiz,Salepsiz )

Evde Dövme Dondurma (Kremasız,Krem Şantisiz,Salepsiz )

Evde Dövme Dondurma (Kremasız,Krem Şantisiz,Salepsiz )

Evde Dövme Dondurma (Kremasız,Krem Şantisiz,Salepsiz )

Evde Dövme Dondurma (Kremasız,Krem Şantisiz,Salepsiz )

Evde Dövme Dondurma (Kremasız,Krem Şantisiz,Salepsiz )

Evde Dövme Dondurma (Kremasız,Krem Şantisiz,Salepsiz )

Evde Dövme Dondurma (Kremasız,Krem Şantisiz,Salepsiz )

Evde Dövme Dondurma (Kremasız,Krem Şantisiz,Salepsiz )

Deneyenlerden Fotoğraflar

(3 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Evde Dövme Dondurma (Kremasız,Krem Şantisiz,Salepsiz ) Tarifi 28.06.2019 tarihinde yayınladı.
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.