Evde Hazırlara Taş Çıkaracak Kolay Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır

8-10 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Evde Hazırlara Taş Çıkaracak Kolay Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır İçin Malzemeler

Hamuru için;

6 su bardağı un
2, 5 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz maya

Sosu için:

1 çay bardağından 2 parmak eksik su ( 100 ml )
4 yemek kaşığı tepeleme un ( 80 gr )
1 su bardağı kaynamış su ( 250 ml )

Üzeri için:

1 adet yumurta
Susam
Çörekotu
Galeta unu

Evde Hazırlara Taş Çıkaracak Kolay Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Şeyma’nın mutfağı’ndan ramazan’ın en özel lezzeti, fırıncıların sır gibi sakladığı özel sosuyla, orijinal “ramazan pidesi” tarifi ile sizlerleyim 😊 tarifin sesli ve videolu tüm ayrıntılarıyla izlemek için link profilimde 👉🏻

Öncelikle yoğurma kabına 6 su bardağı un ve 2, 5 su bardağı su eklenip 10 dk hamur yoğrulur. Tuz eklenip 5 dk daha yoğrulur. Toz maya da eklenip 5 dk daha yoğrulur. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.
Başka bir kaba un serpip hazırlanan hamur konulur. Hamur elinize çok yapışıyorsa elinize ıslatarak hamuru daha kolay taşıyabilirsiniz.
Başka bir kaba konulan pide hamurunun üzerine süreç film çekilerek hamur yarım saat mayalandırılır.
Hamur dinlenirken özel sos hazırlanır. Büyük bir kaseye 1 çay bardağından 2 parmak eksik su ile un eklenip topak kalmadan iyice çırpılır. 1 su bardağı kaynamış su da eklenip hızlı hızlı sos karıştırılır. Kıvam alan sos bir kenara alınıp tamamen soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamura un serperek hamur toparlanır. Toparlanan hamur 3 eşit parçaya ayrılıp parçalar un serpilerek yoğrulup beze yapılır. Beze yapılan pide hamurunun üzerine temiz bir bez örterek 1 saat mayalandırılır.
Mayalanan hamurlar teker teker tezgaha un serperek el ile çok ince olmadan eşit bir şekilde açılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2-3 yemek kaşığı kadar galeta unu serpilir. Açılan pide hamuru dikkatlice fırın tepsisine yerleştirilir. Tepsinin üzerine temiz bir bez örterek 1 saatte tepside mayalandırılır.
Tepside mayalanmış pide hamurunun üzerine önceden hazırlamış olduğumuz sosa parmak uçlarını batırarak hamura pide şekli verilir. Şekil verilen pidenin her yerine dosyan sürülür. ( kalan sosu bir şişeye koyup buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. ).
Pidesini yumurtalı sevenler için yumurtayı çırparak pidenin ortasına bolca, kenarlarına çok az sürülür. Yumurtalı sevmeyenler pidesinin üzerine sadece susam ve çörekotu serperek pidesini fırına verebilir. Ben pidemi yumurtalı sevdiğim için 3 pideme de 1 adet yumurtayı paylaştırdım.
Pidenin yumurtası sürülüp üzerine bolca susam ve çörekotu serpilir. Isıya dayanıklı bir kaba çok fazla olmadan su koyulup kap fırına konulur. Önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında pidemizin üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
Pişen pideyi temiz bir sofra örtüsünün üzerine alıp üzerini örterek pide en az 15 dk dinlendirilir. Bu şekilde pideniz daha yumuşak olup hemen soğumayacaktır.Dinlenen ramazan pidenizi dilediğiniz zaman servis edebilirsiniz 😉😊.Hepinize afiyet olsun 😋.

Evde Hazırlara Taş Çıkaracak Kolay Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (22)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Gökhan Gezginci @Gokhan_Gezginci

Şikayet Et

Mayanın yoğurma işleminden sonra konulduğunu ilk kez duydum.🙈
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Şeyma’nın Mutfağı @symakrac
  
  Şikayet Et
  
  Evet bu yöntem pide ustalarının kullandığı yöntem 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Gökhan Gezginci @Gokhan_Gezginci
    
    Şikayet Et
    
    Yarın inşallah deneyeceğim. İftarımızın ilk pidesi olur.
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Şeyma’nın Mutfağı @symakrac
    
    Şikayet Et
    
    İnşallah memnun kalırsınız bende iyi kötü her türlü yorumunuzu bekliyorum 😊 herhangi bir sıkıntı yaşarsanız YouTube Kanalımda videolu ve sesli bir şekilde anlatımı bulunuyor bilginiz olsun 😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
nuran celiloglu @drnuran@gmail.com

Şikayet Et

Hamurun yoğurma aşaması doğru mu
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Şeyma’nın Mutfağı @symakrac
  
  Şikayet Et
  
  Doğru en önemli şey burada yoğurmak 😊 orijinal pide ustalarının yaptığı usul bir tarif bu 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Semiye İpekçi Kökmen @Semiye_IpekciKokmen

Şikayet Et

Geçen yıl yapmıştım bu tarifen muhteşem oldu şimdi yine yapıyorum
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Şeyma’nın Mutfağı @symakrac
  
  Şikayet Et
  
  Allah kolaylıklar versin ellerinize sağlık şimdiden 🥰 hayırlı iftarlar
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Ayşegülll @Aysegul_Yollu

Şikayet Et

yağlı kağıt kalmamış Malesf un serpsem olurmu fırın tepsisine 🤔
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Şeyma’nın Mutfağı @symakrac
  
  Şikayet Et
  
  Olur ama her tarafının unla serpildiğine emin olun inşallah yapışmaz 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Ayşegülll @Aysegul_Yollu
    
    Şikayet Et
    
    yapışmadi çok güzel oldu teşekkürler 🌸
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Şeyma’nın Mutfağı @symakrac
    
    Şikayet Et
    
    Çok sevindim elinize emeğinize sağlık 😊🥰
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
Emel Ocak @Emel_Ocak2

Şikayet Et

Çok başarlı oldu. Ben hamuru yoğururken şu yerine 2 bardak süt yarım bardak su kullandım. Ramazanda pide alamadığımız bu günlerde fırındaki pidelerden bile daha lezzetli bir tarif keşfettim sayenizde. Teşekkür ediyorum paylaşımınız için.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Şeyma’nın Mutfağı @symakrac
  
  Şikayet Et
  
  Ben teşekkür ederim elinize emeğinize sağlık 😊🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
ayselag @ayselag

Şikayet Et

Bu ölçüden kaç pide çıkıyor
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Şeyma’nın Mutfağı @symakrac
  
  Şikayet Et
  
  2-3 adet
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Ferzent @ferzentb

Şikayet Et

Ekmeği şimdi çıkardım fırından sahurda yiyoruz biraz uğraştırıyor ama lezzet tam yerinde teşekkür ederim tarif için
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Şeyma’nın Mutfağı @symakrac
  
  Şikayet Et
  
  Evet biraz öyle ama değer bence 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Zeynep Bal @zeybal

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel oldu. Denedim fırın pidesinden hiç farkı yok 👍👍👏👏👏
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Şeyma’nın Mutfağı @symakrac
  
  Şikayet Et
  
  Çok sevindim elinize emeğinize sağlık 😊🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Mustafa Çelik @Mustafa_Celik72

Şikayet Et

Hazır olmaz ki bu fırında yapılır abuk subuk şeyler yazmayın pide de geç
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Gökhan Gezginci @Gokhan_Gezginci

Şikayet Et

Mayanın yoğurma işleminden sonra konulduğunu ilk kez duydum.🙈
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Şeyma’nın Mutfağı @symakrac
  
  Şikayet Et
  
  Evet bu yöntem pide ustalarının kullandığı yöntem 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Gökhan Gezginci @Gokhan_Gezginci
    
    Şikayet Et
    
    Yarın inşallah deneyeceğim. İftarımızın ilk pidesi olur.
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - nuran celiloglu @drnuran@gmail.com
    
    Şikayet Et
    
    Lütfen yapınca yorum yazarmısınız teşekkürler
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Şeyma’nın Mutfağı @symakrac
    
    Şikayet Et
    
    İnşallah memnun kalırsınız bende iyi kötü her türlü yorumunuzu bekliyorum 😊 herhangi bir sıkıntı yaşarsanız YouTube Kanalımda videolu ve sesli bir şekilde anlatımı bulunuyor bilginiz olsun 😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
nuran celiloglu @drnuran@gmail.com

Şikayet Et

Hamurun yoğurma aşaması doğru mu
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Şeyma’nın Mutfağı @symakrac
  
  Şikayet Et
  
  Doğru en önemli şey burada yoğurmak 😊 orijinal pide ustalarının yaptığı usul bir tarif bu 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce