Evde Kefir Yapılışı
1-2 kişilik, 4 saat üzeri Hazırlık, Pişirme yok 2bin
Popüler Aramalar
Son aradıklarım
temizle
Nefis Yemek Tarifleri uygulamamızı indirerek tariflere çok daha hızlı şekilde ulaşabilirsiniz.
Telefonundan QR okutarak hemen indir:
Tarifler
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Tatlı Tarifleri
- Salata & Meze & Kanepe
- Et Yemekleri
- Hamur İşi Tarifleri
- Diyet Yemekleri
- Bebekler İçin
- Kurabiye Tarifleri
- Kahvaltılık Tarifler
- Sebze Yemekleri
- Aperatifler
- Bakliyat Yemekleri
- Diğer Tarifler
- Çorba Tarifleri
- Hızlı Yemekler
- Makarna Tarifleri
- Dolma-Sarma Tarifleri
- Sandviç Tarifleri
- Çocuklar İçin
- İçecek Tarifleri
- Yumurta Yemekleri
- Pilav Tarifleri
Videolar
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Et Yemekleri Videoları
- Tatlı Tarifi Videoları
- Hamurişi Tarifi Videoları
- Salata Tarifi Videoları
- Salata - Meze - Zeytinyağlı Videoları
- Pasta Tarifi Videoları
- Tavuk Yemekleri Videoları
- Şerbetli Tatlı Videoları
- Sütlü Tatlı Tarifi Videoları
- Aperatif Videoları
- Kek Tarifi Videoları
- Kış Hazırlıkları Videoları
- Sebze Yemekleri Videoları
- Turşu Tarifi Videoları
- Çörek Tarifleri Videoları
- Pilav Tarifi Videoları
- Çorba Tarifi Videoları
- Bakliyat Yemekleri Videoları
- Ekmek Tarifi Videoları
- Kırmızı Et Yemekleri Videoları
- Kurabiye Tarifi Videoları
- Reçel Tarifi Videoları
- Börek Tarifi Videoları
- Kahvaltı Tarifleri Videoları
- Meyveli Tatlı Tarifi Videoları
- Meze Tarifleri Videoları
- Poğaça Tarifi Videoları
- Yazarlarımızdan Gelen Videolar
- Diğer Videolu Tarifler
- Dondurucuda Saklanan Kış Hazırlıkları Videoları
- Glutensiz Tarifler Videoları
- Konserve Hazırlama Videolu Anlatım
- Pide Tarifi Videoları
- Sos Tarifleri Videolu Anlatım
- Yöresel Tarifler Videolu Anlatım
- Balık Tarifi Videoları
- Çikolatalı Tatlı Videoları
- Dolma - Sarma Tarifi Videoları
- Dondurmalı Tatlı Tarifi Videoları
- Hindi Yemekleri Videoları
- İçecek Tarifi Videoları
- Kiş Tarifi Videoları
- Köfte Tarifleri Videoları
- Makarna Tarifleri Videoları
- Mantı Tarifleri Videoları
- Pizza Tarifi Videoları
- Salamura Tarifi Videoları
- Sebze Kurutma Videolu Anlatım
- Tart / Turta Tarifleri
- Zeytinyağlı Tarif Videoları
NEFİS YEMEK TARİFLERİ
- TARİFLER
- OH BE DEDİRTEN TARİFLER
- CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
- VİDEOLAR
- MENÜLER
- TREND
- BLOG
- LİSTELER
- SORU-CEVAP
- BUGÜN NE PİŞİRSEM?
- KAÇ KALORİ?
- YAZARLAR
Merhaba kefiri bol suda yıkamak için Çeşme suyu kullansak kefir bozuluyor mu acaba
kefir mayasini nerden bulacaz ben yurtdisindayim
Facebook ta kefir kardeşliği adlı bir site var. Oradan ücretsiz maya temin edebilir, ve her türlü sorunuza cevap bulabilirsiniz. Ben mayamı ordan buldum.
merhaba Emine hanim:) sizin tarifinizi gördm denemek istedm:) aktardan maya aldm bir haftadir yapiyorm ama benm kefir eksi sut tadinda oluyor ayran gibi degil neden acaba
Merhaba emine hanım. ben de soktan toz halinde maya aldım ve sizin tarifiniz uzerinden aktiflestirmeye calistim, tane olacağını bekledim ama tane yapmadı, ben de yoğurt mayalar gibi mayalamaya devam ettim. tane ile değil de içecek ile. bir degisiklik yok ama kefir bildiğin kefir. bu şekilde ne kadar faydasi olur dersiniz? izmirden selamlar )
Merhaba Melek hanım:) maalesef o paketlerde satılan toz mayalar asıl kefir mayası değil. İçecek ile de tadı aynı olsa da maalesef gerçek kefir elde etmiş olmuyorsunuz. Yaş olarak taneli mayayı aktarlardan yada evde mayalayan birinden bulmanızı tavsiye ederim. Sevgiler:)
Emine hanım benim arkadaşım verdi mayayı ilk yaptığımda çok yoğun değildi şimdi çok yoğun onun dediği gibi dolapta cam kavanozda saklıyorum içine biraz süt mü? Koymaliyim yani birde bu defa yaparken suyla üzerinden gecip mayalamistim yine yoğun tadıda güzel bir sorun olduğunu nasıl anlarız birde benim daneler en altta kalıyor süzdükten sonra enson geliyor iyi yapayım derken kötü olması bilgilendirirseniz sevinirim teşekkürler
Facebook ta kefir kardeşliği adlı bir site var. Oradan ücretsiz maya temin edebilir, ve her türlü sorunuza cevap bulabilirsiniz. Ben mayamı ordan buldum.
Su da bekletseknolur kefir tanelerini
Gülçin Mira Kulak hanım facebook sayfalarında ücretsiz kefir dağıttıklarını iddia etmiş ama sayfaya bakıldığında danesi 20 tl yazıyordu.İlginç…
Bu arada çok pardon size de ellerinize sağlık diyorum başarılar.
Sin bir detayı unutmuşum.
Hanı resimli anlatımınızda süzgeçte bir sürü kefir danesi var ya. O detayı unutmuşum. O kadar çok kefir ile kafkas kefiri olmuş olsa 10 lt sütü mayalarsınız. Siz kaç litre mayalıyorsunyz bilemiyorum.
Nohut kadar bir tane kafkas orjinal kefiri 1 lt sütü mayalar.
Ama labaratuvar yapımı türk kefiri ancak ceviz büyüklüğüne gelince 1 lt sütü mayalar.
Bu detayı da unutmadan yazmak istedim.
Size de tekrar iyi günler dilerim.
Tamam tesekkurler siz bildiginizi uygulayin ben de bildigimi. Sevgiler
Türk kefiride kullanım şartlarına uyduğunuzda yıllardır kullanılır. Yani bu yıllardır kullanma kıstası bunun kafkas kefiri olduğu anlamına gelmez.
Türk kefiri ve kafkas kefiri arasında farklar vardır. Türk kefiri düzenli mayalandığında 1 haftada çoğalırken, kafkas kefiri 1 ayda çoğalır yavaş bölünür. Ve türk kefiri ekşidir, kafkas kefiri tatlımsıdır. Türk kefirinde tahta kaşık kullanılırken mayaya birşey olmazken, kafkas kefirinde BAMBU kaşık veya plastik kaşık kullanılır. Çünkü kafkas kefiri hassastır hemen hastalanır salya bırakır. Kafkas kefirinde tahta kaşık kullanımı olamaz çünkü tahta kaşığın gözeneklerine işleyen bakteriler kafkas kefirini öldürebilir yada salya bırakmasına hastalanmasına sebebiyet verir..
Yanı demem o ki ayrım böyle yapılır. Uzun yıllar mayalamanızla kıstas alınmaz.
Bilmem anlatabildim mi. :)
buz dolabında 3 gün saklamak ıstiyorum sütün içine koyup acaba kapağını kapatarak mı yoksa peçeteyle mi kapatıp bekletim
Siz yine aynı şekilde devam edin. Nitekim hatanızı kabul etmeyeceksiniz. !!
Bir kafkastan daha iyi bildiğinizi iddia edeceksiniz çünkü.!
He ben kafkas değilim ama çocuğuma birşey kullanacaksam kulaktan dolma bilgilerle hareket etmem. Kulaktan dolma bilgileri dinler, kaynaklardan araştırır. İlgili kişiye danışırım en doğru bilgiyi öğrenmeden de çocuğuma vermem.
Zaten eşimin arkadaşı da bir kafkas ben en doğru bilgiyi kefirin anavatanı olan kafkaslardan öğrendim.
Bilmem anlatabiliyormuyum.
Ama yine siz araştırmayın, doğrusu sizin ki :) :p sonuçta beni bağlamaz ama burada takip edenleri doğru bilgilendirmek benim vicdani görevim.
Bu aralar kızımın çok şükür son dişleri çıkıyor huysuzlugu had safhada, uygun vaktimde anlatımı bende yapacağım.
Allah kolaylik versin. Ben bilgilere acigim fakat uygun degilse bana gore dogru degilse de huyum kurusun soylerim ;)
Demek ki o uzun yıllardır mayalamanız size doğruyu öğrenememiş bence bir daha araştırın,soruşturun. hatta size kefir konusunda sorumlu olduğum guruba davet edeyim. oradan öğrenim doğrusunu. Alakasız bir yorum değil araştırıp öğrenince. uzun süre kalmış ise mayalamada su birikir, veya mayaniz büyümüştür ben daha fazla sütü mayalayabilirim diyordur size. ayrıca kefir suyu sevmez suyla yıkanmaz sütle yıkanmalıdır. ayda 1 su ile isterseniz yıkayabilirsiniz.
Araştırmak yerine hemen karşı çikmak, zaten sadece bizim toplumumuzda var. ben de yıllardır kefir mayaliyorum bilin istedim yani. 2 face gurubunda da kefir dağıtım ve yapım sorumlusuyum. kefirler yapımı bakımı hakkında ben bilgi veriyorum 2 gurupta. ve ÜCRETSİZolarak orjinal KAFKAS KEFİRİ dağıtıyoruz gurubumuzda sosyal yardim projesi olusturduk biz anneler aramizda.muhtemelen elinizdeki kefir türk yapımı labaratuar kefiri.
umarım daha fazla arastirirsiniz.
ben de bu konuda oldukca bilgiliyim:) face de grup sorumlusu olmaniz dogruyu bildiginiz manasina gelmiyor maalesef. İyi gunler :)
Bu arada atlamisim labaratuar kefiri falan degil elimdeki uzun yillardir ayni maya ile mayaladigima gore edindigim ilk kefir mayasi kafkas kefiri.
faydali oldugunu biliyorum ama hazir yada aktardan aldigim mayalarla bir turlu bu sonucu alamadim mayayi nerden aldiniz acaba
kefir danesi su ile yıkanmaz. Altında su birikiyorsa bu kefir danenizin daha fazla sütü mayalayabileceği anlamına gelir ya da mayalama süresini çok uzun tuttuğunuz anlamına gelir…
uzgunum cok alakasiz bir bilgi:) yillardir mayaliyorum
mrb peki mayayi nerden bulabilirim
her mayalamada 6 saat aktiflestirmek gerekir mi. bn 24 saat mayaliyorum ama suyu alta çökmüyor. Aynı duruyo görüntüsü ama tadi kefir.
İlk mayalarken aktiflestirilir, zaten aktif olan mayayı neden tekrar aktiflestirmeye caliscan ki her seferinde :D
buzdolabına koyuyoruz değil mi
sizin mayaniz sert mi yumusak mi benimkiler yumusak suzekte tane tane durmuyor birde kavanoza kapak kapatmayinca tasiyor mu
1litre süte marketlerde satılan kefirden 1çay bardağı koyun oda sıcaklığında 24 saate kefir olur…
1 litre sütü 0,5 gr maya ile mayaliyorum. 12 saatte hazir oluyor. Nerden bilgi edindiyseniz çok yanlış yonlendirmisler :D
taneleri yiyormuyuz sadece ayranımı içiyoruz.yorumlarınızı çok faydalı buldum.teşekkürler.maya aldım tanıdığımdan. akşamdn beri sütte aktifleşti.şimdi mayalayacağım.sonucu merak ediyorum
Tanelerin üzerine ketçap döküp yiyorsunuz hanımefendi :D
S.a ben yurt disinda kaliyorum bu kefir denen seyi nasil bulabilirim yardimci olursaniz sevinirim saygilarla
yurt dışında nerelerde olur bilemiycem tabi ama net üzerinden markalaşmış kefir üreticileri var sanırım sipariş halinde gönderilebilir.
merhaba, bende ki kefir mayası da başlarda bu şekilde minik karnabahar tanesi gibiydi fakat sonradan sanki ezilmiş gibi bir görünüm aldı. Neden olabilir acaba bilginiz var mı? birde artık çoğalmıyor, ben buzdolabında muhafaza ederken içme suyu ile saklıyorum süt yerine, kefir mayasını aldığım abla öyle tarif etmişti. sebebi bu olabilir mi dersiniz?
sayfanızı beğenerek takip ediyorum ,tarifleriniz çok güzel
tesekkur ediyorum..
Ğzms hanim sanirim sebebi su mu bilemiycem ama bozulmus gibi. Tabi her cogalmayan kefir bozulmus demek degildir ama seklinden dolayi bu yorumu yapiyorum.tekrar maya edinirseniz sut ile saklayin derim.
Teşekkür ederim bilgilendirmeniz için:) aynı mayadan kefir mayalayabiliyorum sorun yok aslında, bir de dediğiniz şekilde saklamaya başladım bakalım değişim olacak mı